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No es así: “En una revisión de 53 ensayos controlados aleatorios que duran un año o más, las dietas de alto contenido de grasa batir constantemente a cabo dietas bajas en grasa para la pérdida de peso”, dice Mark Hyman, MD, director de la Clínica Centro de Cleveland para la medicina funcional y autor de Comer grasa, Get Thin ($ 28; amazon.com). “La grasa, resulta que reduce el apetito, aumenta su consumo de calorías y evita la acumulación de grasa, mientras que el azúcar y los carbohidratos refinados hacen lo contrario.” Cortar el azúcar y carbohidratos refinados, comer principalmente las verduras con un poco de fruta, y luego el consumo de grasa (en forma de aceite de oliva, los aguacates, nueces y semillas, mantequilla de coco, y de pastoreo o de manera sostenible y criados orgánicamente alimentos de origen animal) es “la forma más rápida y más eficaz para crear la pérdida de peso sostenida”, dice.
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