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Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Si usted está haciendo su mejor esfuerzo para comer muchas frutas y verduras frescas, la conveniencia de ensaladas en bolsas pre-lavado puede ser demasiado difícil de resistir. El problema es que estos productos pueden contener contaminantes y sustancias extrañas que pueden causar enfermedades.

Esa realidad se puso de relieve dramáticamente el mes pasado cuando dos personas comieron ensalada fresca de un producto de la lechuga en bolsas antes de descubrir los restos de un murciélago en ella. Para complicar más las cosas, el desafortunado fueron tratados para la rabia como medida de precaución (aunque las pruebas de laboratorio más tarde mostraron el bate no era rabioso).

Peter Cassell, portavoz de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), señaló que el caso era extremadamente raro y no una razón para un problema de salud pública más grande.

“Ensaladas envasadas en general son seguros para comer justo fuera del paquete,” dijo. “La mayoría de ensaladas son de doble lavado o de triple lavado y secado en condiciones administrados. ensaladas empaquetadas son ampliamente vendidos para la conveniencia del consumidor “.

Sin embargo, reconoció estos productos pueden contener contaminantes, por lo que los consumidores deben tomar precauciones para asegurarse de que no están consumiendo nada peligroso o, al menos, poco apetecible.

“Los materiales extraños más comunes que se pueden encontrar en los productos cultivados cerca del suelo incluyen piedras, rocas y tierra”, ha apuntado. “Una manera los consumidores pueden identificar y eliminar estos materiales es verter la ensalada a cabo en un recipiente y la ligera tamizar con las manos o los utensilios limpios. No hay necesidad de volver a lavar las ensaladas que ya han sido lavados antes del envasado “.

No es la primera vez que los consumidores han tenido problemas con las ensaladas pre-lavadas, verduras y frutas. El año pasado, cuatro personas murieron y 33 se enfermaron de listeria en ensaladas envasadas.

Listeria se encuentra en plantas de procesamiento de alimentos no es poco común, pero no siempre es tóxico. ensaladas Dole, el problema en el caso de la listeria, cerraron la planta infractor, solicitó un retiro, y siguieron requisitos de la FDA para desinfectar sus sistemas de procesamiento.

La ensalada con el murciélago muerto estaba en Organic Marketside la mezcla del resorte, producido por Fresh Express. Sólo se distribuyó en las tiendas Walmart en el sureste de Estados Unidos.

Las probabilidades de encontrar un murciélago o un patógeno peligroso en su ensalada son muy raros, según los expertos. De acuerdo con Cassell, la gente en general, puede confiar en que las ensaladas pre-lavado se manejan correctamente y el presente poco o ningún riesgo para el consumidor.

Sin embargo, los especialistas en salud dicen que un puñado de prácticas de manipulación de alimentos seguros, especialmente para los productos, son una buena idea para que los consumidores siguen. Entre ellos:

  • Lávese bien las manos antes de comenzar a preparar la comida.
  • Ordenar a través de sacos o en cajas verdes y / o verduras cuidadosamente.
  • Enjuague bien y inspeccionar el contenido de greens embolsados, incluso si están ya pre-lavado.
  • No utilice jabones vegetales “” especiales Ellos no hacen mucho y permanecen en el alimento que se come.
  • Busque “mejor utilizado por” fechas y comprar alimentos en consecuencia. Si la comida es muy fresco será mejor para usted.
  • Cortar las áreas dañadas o golpeadas en las frutas y verduras. Tirar a la basura si se ve podrido.
  • Incluso si va a pelar los productos frescos, es una buena idea para lavarlo.
  • Scrub cosas como melones o pepinos con un cepillo limpio.
  • Use una toalla de papel para los productos secos, ya que puede ayudar a deshacerse de las bacterias.
  • Cuando compra y almacenar sus productos, la bolsa y lo almacena por separado de otros alimentos como carne, mariscos y aves de corral.
  • Refrigerar cualquier producto que es pre-corte o pelado.
  • Datos adicionales de la FDA:
  • Lavar las manos y las superficies con frecuencia en la preparación de alimentos.
  • Lávese tablas de cortar, platos, los contadores de frecuencia para evitar la contaminación cruzada con bacterias y otros microbios.
  • Si utiliza servilletas de tela para limpiar los contadores limpia, asegúrese de que los haya lavado en agua caliente. Considere el uso de toallas de papel en lugar de toallas de tela.

La mayoría de nosotros nos enfrentamos a algún riesgo de los alimentos - incluso los alimentos frescos - que no están lavarse o limpiarse adecuadamente, o que pueden haber sido contaminados por otros alimentos como carne fresca.

Sobre 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos ocurren cada año, con uno de cada seis estadounidenses enfermarse a causa de algún tipo de contaminación de los alimentos. La enfermedad generalmente se presenta días después de comer alimentos contaminados, y puede incluir vómito, diarrea, dolor abdominal, fiebre y dolor de cabeza.

La mayoría de las personas se recuperan de intoxicación alimentaria, según la FDA. Sin embargo, las mujeres embarazadas, niños pequeños, los ancianos y las personas con sistemas inmunes debilitados se enfrentan a un mayor riesgo de complicaciones.

El resultado final: Tome un vistazo a esa ensalada de pre-lavado, tirar con algunos utensilios, y tener cuidado, pero tenga en cuenta que es probable que sea seguro, de acuerdo a Cassell.

Para obtener más información sobre el retiro, o para presentar una queja sobre la compra de alimentos, visite el Sitio web de la FDA.

Dr. Alexander Jimenez ♛
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