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8 alimentos saludables que no merecen su mala reputación

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Es difícil superar una mala reputación - incluso para la comida! Sin embargo, algunos comestibles, una vez considerados como peligros para la salud, han sido reivindicados por la ciencia en constante evolución de la nutrición.

"Con nuevas investigaciones emergentes sobre estos temas, nuestras recomendaciones cambian", dice Kelly Pritchett, portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética.

Sucedió con huevos. Uno de los alimentos de desayuno más populares de Estados Unidos fue calificado como un villano para la salud del corazón en los 1970 debido a los altos niveles de colesterol. Ahora, los expertos están cambiando su melodía. Incluso cantan alabanzas por el yugo de huevo y todo.

"Las guías dietéticas de 2015 dan la impresión de tener un huevo al día", dice la dietista registrada Joy Dubost. "Los huevos son una fuente natural de proteína de alta calidad y una serie de otros nutrientes esenciales, todo para 70 calorías por huevo grande".

En un estudio de 2013, los participantes que comieron un desayuno de huevo fueron más capaces de controlar su ingesta de alimentos que aquellos que un desayuno de cereales de carbohidratos pesados. Y no vayas a la ruta de la clara de huevo. La yema se empaqueta con tres gramos de proteínas, así como vitaminas D y B12, riboflavina, folato, fósforo, selenio y colina.

Aquí hay otros siete alimentos buenos con los malos representantes:

Leche entera: Una revisión de 2015 25 estudios publicados en la Revista Europea de Nutrición encontró que las personas que comieron productos lácteos de grasa completa no tenían más probabilidades de desarrollar enfermedad cardiovascular o diabetes tipo 2 que los que se quedaron con las versiones de bajo contenido de grasa. Aún más sorprendente, la multitud de grasa reportó menos ganancia de peso y obesidad. Los expertos recomiendan beber sólo leche orgánica de vacas alimentadas con hierba.

Aceite de coco: Un alto contenido de grasas saturadas empañó la reputación de aceite de coco, pero la investigación revela que gran parte de ella es triglicéridos de cadena media, que son grasas saludables que aumentan la inmunidad y el metabolismo. Un estudio publicado en la revista Lipids encontró que el aceite de coco redujo la grasa abdominal. Es también uno de los aceites más saludables para cocinar porque puede soportar el calor alto sin oxidar mejor que los aceites vegetales.

Papas: El spud pesado de carbohidratos fue pateado a la acera debido a su alto índice glucémico, lo que significa que puede aumentar el azúcar en la sangre. Pero emparejar patatas con proteínas o aceites saludables ralentiza la digestión de ellas. Además, las patatas son bajas en calorías, muy abundantes y ricas en varios nutrientes, incluyendo potasio, fibra y vitamina C. Coma la piel y también obtendrá poderosos antioxidantes. Simplemente no grasa profunda freír o slather un tater al horno con gotas de mantequilla, crema agria y trocitos de tocino.

Palomitas de maiz: Todas las apuestas están apagadas si usted come este munchie del teatro de película bañado en aceites insalubres - o cocinado en una bolsa microondas alineada con los productos químicos tóxicos. Pero las palomitas de maíz orgánicas de aire comprimido ofrecerán un tratamiento de granos integrales 100-calorías, por porción de tres tazas, que también entrega tres gramos de fibra y fitonutrientes más saludables que la mayoría de las frutas.

Café: Una vez culpado de retraso en el crecimiento y la contribución a diversas enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer, el café se ha aclamado como saludable para la mayoría de la gente. De hecho, la investigación publicada en la revista Circulation encontró que las personas que tomaban de tres a cinco tazas al día eran 15 por ciento menos probabilidades de morir por cualquier causa que los no bebedores de café. Reconozca los flavonoides antienvejecimiento para proteger las células del deterioro. Simplemente no ir dumping un montón de azúcares de engorde y cremas en su java.

Aguacates: Es difícil creer que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos sólo se dio la vuelta para declarar que este superalimento era "saludable" en mayo 2016. El problema anteriormente era su alto contenido de grasa, pero la mayor parte de él es el tipo monoinsaturado saludable. Los aguacates no sólo son ricos en nutrientes, pero sus grasas también le ayudan a absorber nutrientes liposolubles de otros alimentos. Así que adelante y pedir el guacamole, pero nix las patatas fritas!

Cerveza: El material sudsy es una fuente de vitaminas B y minerales, incluyendo el potasio, el magnesio y la construcción de hueso de silicio. También está lleno de antioxidantes. "La cerveza no es sólo calorías vacías", declara Dubost. "Además de los nutrientes, los grandes estudios de población muestran consistentemente que el consumo moderado de alcohol, incluida la cerveza, reduce la mortalidad".

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