El sueño reparador minimiza el estrés al comer

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Sentirse estresado en el trabajo puede llevarnos a alcanzar bocadillos poco saludables y porciones adicionales, pero un nuevo estudio ha encontrado que dormir lo suficiente podría ayudar a amortiguar el efecto negativo del estrés en los hábitos alimenticios.

Realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Michigan, la Universidad de Illinois, la Universidad de Florida y la Universidad de Auburn en los Estados Unidos, junto con la Universidad Sun Yat-sen en China, el estudio es uno de los primeros en ver cómo Las experiencias psicológicas en el trabajo pueden afectar los comportamientos alimentarios.

El equipo examinó dos estudios de trabajadores totales de 235 en China que experimentaron estrés regular en sus trabajos.

Un estudio incluyó a empleados de TI que tenían un alto volumen de trabajo y sentían que nunca había suficiente tiempo en la jornada de trabajo, mientras que el segundo incluía trabajadores de call center que experimentaban estrés al tratar con clientes groseros y exigentes.

Los investigadores descubrieron que en ambos estudios los empleados que tenían un día de trabajo estresante también tenían una tendencia a llevar estos sentimientos negativos a casa con ellos, ya la mesa de la cena, llevándoles a comer más de lo habitual y hacer opciones de alimentos poco saludables.

Sin embargo, el estudio también mostró que el sueño podría ser una manera de amortiguar este efecto del estrés en la alimentación poco saludable, con el equipo encontrando que los empleados que tuvieron una buena noche de sueño la noche anterior tendían a comer mejor al día siguiente después de un día estresante en el trabajo .

Yihao Liu, co-autor y profesor asistente en la Universidad de Illinois dio dos explicaciones posibles para los hallazgos.

“En primer lugar, a veces se usa la comida como una actividad para aliviar y regular el estado de ánimo negativo, porque las personas evitan instintivamente los sentimientos aversivos y abordan los sentimientos de deseo”, dijo.

“En segundo lugar, una alimentación poco saludable también puede ser una consecuencia de la disminución del autocontrol. Cuando se sienten estresados ​​por el trabajo, las personas generalmente experimentan una incapacidad para ejercer un control efectivo sobre sus cogniciones y comportamientos para estar alineados con los objetivos personales y las normas sociales ".

Chu-Hsiang "Daisy" Chang, profesora asociada de Psicología y coautora del estudio, también comentó que las conclusiones de que el sueño tiene un efecto protector contra los hábitos alimenticios no saludables muestra cómo los tres comportamientos de salud del sueño, el estrés y la alimentación están relacionados.

"Dormir bien puede hacer que los trabajadores se repongan y se vuelvan vigorosos nuevamente, lo que los hace más capaces de lidiar con el estrés en el trabajo al día siguiente y menos vulnerable a una alimentación poco saludable ”, explicó.

El equipo ahora cree que las empresas deberían tener en cuenta la importancia del sueño y los comportamientos saludables y pensar en brindar capacitación sobre conciencia del sueño y horarios flexibles para los empleados, así como en repensar las ventajas laborales relacionadas con la comida, que se han vuelto muy comunes.

"Los beneficios relacionados con la comida solo pueden servir como remedios temporales para alterar el estado de ánimo de los empleados estresados", dijo Chang, "y no abordar las fuentes del estrés laboral puede tener posibles efectos perjudiciales a largo plazo en la salud de los empleados".

Los hallazgos fueron publicados en la Revista de Psicología Aplicada.

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