La dieta rica en fibra puede disminuir el riesgo de osteoartritis

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Una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir el dolor en la rodilla, y el riesgo de desarrollar osteoartritis dolorosa, de acuerdo con un primer estudio de su tipo publicado en el Anales de las enfermedades reumáticas.

Los hallazgos, que se basan en dos estudios a largo plazo diferentes, añaden a la lista de beneficios para la salud de una dieta rica en fibra, incluyendo reducciones en la presión arterial, el peso, la inflamación y la glucosa en la sangre.

El primer estudio, conocido como la Osteoarthritis Initiative (OAI), rastreó la salud de casi 5,000 estadounidenses mayores o con riesgo de desarrollar el trastorno inmune, también conocido como enfermedad degenerativa de las articulaciones o "desgaste" artritis, comenzando en 2004. La intención de este estudio fue utilizar los datos recogidos para determinar los posibles factores de riesgo para esta condición.

El segundo, conocido como el estudio de cohorte Framingham Offspring, rastreó más de 1,200 hijos adultos del original Framingham Heart Study, que comenzó en 1971.

Ambos estudios utilizaron un cuestionario para determinar la ingesta de fibra dietética de cada participante, encontrando que la ingesta de la persona promedio estaba entre 15 y 19 gramos de fibra diariamente.

El análisis de los resultados de ambos estudios encontró que comer más fibra se asocia con un menor riesgo de dolor de rodilla osteoartritis.

Aquellos en el estudio de OAI que comieron la mayoría de la fibra tenían 30 por ciento más bajo riesgo, mientras que las dietas altas de la fibra se ligaron con un riesgo 61 por ciento reducido en el grupo de la investigación de Framingham. Además, comer más fibra se asoció con un riesgo significativamente menor de empeorar el dolor en la rodilla.

"Estos datos demuestran una asociación protectora consistente entre la ingesta total de fibra y la sintomatología relacionada con la osteoartritis en dos poblaciones de estudio con un ajuste cuidadoso para posibles factores de confusión", concluyeron los investigadores.

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