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El ayuno intermitente puede mejorar la calidad de vida | Especialista Científico

Los estudios han demostrado que reducir el consumo típico de calorías, generalmente por 30 a 40 por ciento, extiende la vida útil por un tercio o más en muchos animales, incluyendo moscas de la fruta, nematodos y roedores. Pero el jurado permanece fuera, cuando se trata de restricción de calorías en primates e individuos.

 

Aunque algunos estudios han sugerido que los primates que comen menos viven más tiempo, la investigación concluyó que la restricción no extiende la vida media en algunas especies de monos. Una sección de los datos confirma la idea de que limitar la ingesta de alimentos reduce los peligros de enfermedades comunes en la edad avanzada y alarga el período de vida en buena salud, incluso si la investigación concluye que la restricción no ayuda a las personas a vivir más tiempo.

 

Si sólo uno podría reclamar esas ventajas sin tener hambre todo el tiempo. En los últimos años los investigadores se han concentrado en una estrategia conocida como ayuno intermitente como una opción prometedora para la restricción continua de calorías.

 

El ayuno intermitente, que incluye todo, desde los ayunos regulares de varios días hasta saltarse una comida o 2 en determinados días de la semana, puede fomentar una serie de beneficios de salud idénticos a los prometidos por la ininterrumpida restricción calórica. La idea del ayuno intermitente es aceptable para las personas ya que alguien no necesita renunciar a las alegrías de comer. Los estudios sugieren que los roedores viven tanto como ratas comiendo alimentos cada momento que consumen menos calorías en general de lo que normalmente.

 

En un análisis de ratón 2003 controlado por Mark Mattson, jefe del laboratorio de neurociencia del Instituto Nacional de Envejecimiento, los ratones que ayunaban regularmente eran más saludables por algunas medidas que los ratones sometidos a limitación constante de calorías; Tenían niveles reducidos de glucosa e insulina en su sangre, por ejemplo, lo que significaba una mayor sensibilidad a la insulina y un menor riesgo de diabetes.

 

Los primeros ayunos

 

Las religiones han afirmado durante mucho tiempo que el ayuno es bueno para el alma, pero sus beneficios corporales no eran ampliamente conocidos hasta los primeros 1900, cuando los médicos comenzaron a recomendarlo para tratar diferentes trastornos, como la diabetes, la obesidad y la epilepsia.

 

La investigación asociada sobre la restricción de calorías se disparó en el 1930, después de Cornell University nutricionista Clive McCay encontró que las ratas expuestas a una dieta diaria estrictas en una edad temprana vivieron más tiempo y eran menos propensos a desarrollar cáncer y otras enfermedades como ancianos, en comparación con los animales que comieron a voluntad. La investigación sobre la restricción calórica y el ayuno periódico se cruzó en 1945, cuando los científicos de la Universidad de Chicago informaron que la alimentación de día alterno prolongaba la vida de las ratas tanto como el ejercicio en los experimentos de McCay. Además, el ayuno intermitente "parece retrasar el desarrollo de los trastornos que causan la muerte", que escribieron los investigadores de Chicago.

 

Dentro de las próximas décadas, el estudio de las dietas contra el envejecimiento tomó un asiento trasero a los avances clínicos más poderosos, como el desarrollo continuo de los antibióticos y la operación de derivación de la arteria coronaria. Sin embargo, los investigadores también han resistido la idea de que el ayuno intermitente reduce los riesgos de enfermedades cerebrales degenerativas en la vida posterior. Mattson y sus colegas han demostrado que el ayuno protege las neuronas de varios tipos de estrés dañino, al menos en los roedores. Entre los estudios más tempranos demostraron que la alimentación de día alterno hizo que los cerebros de las ratas a medida que envejecían, que inducir daños similares a las células tipo soportar. En la investigación de seguimiento de roedores, su equipo descubrió que el ayuno disminuye la disminución cognitiva en ratones genéticamente modificados para imitar los signos de la enfermedad de Alzheimer, suprime los déficits motores en un modelo de ratón de la enfermedad de Parkinson y protege contra el daño cerebral. El investigador 55-year-old, que tiene un doctorado. En biología, aunque no es un título médico, ha escrito o co-autor sobre 700 puestos.

 

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Mattson cree que el ayuno intermitente funciona en parte como una especie de estrés moderado que constantemente avanza las defensas móviles contra los daños moleculares. Por ejemplo, el ayuno ocasional aumenta los grados de "proteínas chaperonas", que prohíben el montaje incorrecto de otras moléculas en la célula. Además, los ratones de ayuno tienen mayores grados de factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), una proteína que previene los nervios nerviosos de morir. Los niveles bajos de BDNF están relacionados con la enfermedad de Alzheimer, aunque todavía no está claro si estos hallazgos reflejan causa y efecto. El ayuno también rampas hasta una especie de sistema en las células que elimina las moléculas dañadas, autofagia, incluyendo los que han sido vinculados a Parkinson, Alzheimer y otras enfermedades neurológicas.

 

Uno de los efectos principales del ayuno intermitente parece estar aumentando la capacidad de respuesta del cuerpo a la insulina, la hormona que regula la glucosa en la sangre. La sensibilidad a la insulina acompaña y la obesidad se ha asociado con la diabetes y la insuficiencia cardíaca; Las personas y los animales de larga vida tienden a tener una insulina inusualmente baja porque sus células son más sensibles a la endocrina y por lo tanto requieren menos de ella. Un estudio reciente en el Instituto Salk para Estudios Biológicos en La Jolla, California, reveló que los ratones que se alimentaban de alimentos grasos durante 2 horas cada día y posteriormente ayunaban durante el resto de cada día no se volvieron obesos o mostraron peligrosamente altos niveles de insulina.

 

La idea de que el ayuno periódico puede ofrecer algunos de los mismos beneficios para la salud que la restricción continua de calorías -y permite un festejo mientras se deshace- ha convencido a un número creciente de personas a intentarlo, dice Steve Mount, profesor de genética de la Universidad de Maryland Ha moderado un grupo de discusión de Yahoo sobre el ayuno intermitente durante más de siete décadas. El ayuno intermitente "no es una panacea, siempre es difícil perder peso", añade Mount, quien ayunó tres días a la semana desde 2004. "Pero el concepto [que activa las vías idénticas de señalización en las células como restricción de calorías] tiene sentido".

 

Se necesitan más investigaciones

 

A pesar de la creciente excitación por el ayuno intermitente, los científicos han llevado a cabo varios ensayos clínicos de gran alcance, y sus efectos a largo plazo en las personas siguen siendo poco claras. Sin embargo, un estudio en español de 1956 arroja algo de luz, afirma James B. Johnson, médico con sede en Louisiana, que fue coautor de una evaluación de 2006 de los resultados de la investigación. En el estudio, los hombres y las mujeres de 60 ayunaron y festejaron en días alternos para los años de 3. Los participantes de 60 pasaron en la enfermería, y seis murieron. Mientras tanto, los ancianos 60 sin adulterio acumulaban 219 días que eran enfermería, y 13 murió.

 

En 2007 Johnson, Mattson y sus colegas publicaron una investigación clínica que demostraba un alivio rápido y significativo de los síntomas del asma y diversas indicaciones de inflamación en nueve asmáticos con sobrepeso que casi ayunaron otro día durante las semanas 2.

 

Sin embargo, al apartarse de estos resultados prometedores, la literatura sobre ayuno intermitente también incluye varias banderas rojas. Un estudio 2011 en ratas sugiere que el ayuno intermitente a largo plazo aumenta los niveles de tejido y el azúcar en la sangre de los compuestos que pueden dañar las células. En un estudio 2010, el tejido rígido del corazón, que posteriormente acelera la capacidad del órgano para bombear sangre, fue desarrollado por ratas en ayunas.

 

Y algunos expertos en pérdida de peso son escépticos sobre el ayuno, mencionando sus penas de hambre y los posibles peligros de la compensación. En verdad, el último estudio sobre la restricción de calorías en los primates, el que falló en extender la vida, subraya la necesidad de precaución al alterar la forma en que la gente come.

 

Sin embargo, desde una perspectiva evolutiva, tres comidas al día es una invención moderna peculiar. La volatilidad de los alimentos de nuestros ancestros trajo consigo el ayuno, sin mencionar el hambre y la desnutrición. Sin embargo, Mattson considera que las presiones que se seleccionan para los genes que las áreas cerebrales involucrados en el aprendizaje y la memoria, lo que aumentó la probabilidad de encontrar alimento y sobrevivir. El ayuno intermitente puede ser a la vez smartening y una manera sabia, si es correcto.

 

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Por el Dr. Alex Jimenez

 

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