Lo que debe saber sobre la intolerancia a la histamina y las dietas | El Paso, TX Doctor en quiropráctica
Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Lo que debe saber sobre la intolerancia a la histamina y las dietas

Sientes:

  • ¿Temblantes, nerviosos o tienen temblores?
  • ¿Dolor de estómago, ardor o dolor 1-4 horas después de comer?
  • Agitado, fácilmente molesto, nervioso?
  • ¿Aturdido si se pierden las comidas?
  • ¿Los problemas digestivos disminuyen con el descanso y la relajación?

Si experimenta alguna de estas situaciones, entonces podría estar experimentando un ataque de histamina en su sistema inmunológico.

Durante una respuesta alérgica, el sistema inmune del cuerpo comienza a reaccionar liberando varios compuestos inmunes para protegerse de sustancias extrañas que se identifican como dañinas. Uno de estos compuestos inmunes, conocido como histamina, está comúnmente presente en una variedad de alimentos. Cuando la histamina está elevada en el cuerpo, se debe a una alta ingesta dietética o a la incapacidad de descomponerla, por lo que las personas pueden experimentar síntomas alérgicos por una reacción a la histamina.

¿Qué es la histamina?

histamina

La histamina es un compuesto que se forma a través del metabolismo de aminoácidos específicos en el sistema inmune. Hay una variedad de niveles de histamina que se encuentra naturalmente en los alimentos que las personas consumen. También es producido por el cuerpo donde se encuentra en células inmunes específicas, incluidos los mastocitos y los basófilos. Durante una respuesta inmune alérgica y de otro tipo, la histamina se libera de estas células, y el consumo de grandes cantidades de histamina por encima de 100 mg puede provocar una reacción adversa leve. Los estudios han demostrado que si la histamina se consume en una cantidad superior a 1000 mg, puede provocar intoxicación por histamina o intoxicación por histamina.

¿Qué es la intolerancia a la histamina?

Bajo condiciones normales, la histamina se libera en el cuerpo o se ingiere a través de los alimentos, y se descompone por dos enzimas: HNMT (histamina-N-metiltransferasa) y DAO (diamina oxidasa). Los niveles altos de histamina pueden ocurrir en individuos que tienen una actividad reducida de estas enzimas. Cuando aumentan los niveles de histamina, o la capacidad de descomponer la histamina se ve afectada, las personas pueden experimentar intolerancia a la histamina, que generalmente se presenta como una reacción alérgica al sistema inmunitario.

¿Qué causa la intolerancia a la histamina?

Los individuos específicos pueden tener una mayor sensibilidad a las aminas biogénicas como la histamina. Algunos factores se han asociado con un mayor riesgo de intolerancia a la histamina, que incluyen:

  • Afecciones gastrointestinales (enfermedad de Crohn, úlceras gástricas y de colon, gastritis, síndrome del intestino irritable)
  • Ciertas condiciones de salud (enfermedad coronaria, hipertensión, enfermedades respiratorias)
  • La deficiencia de vitamina B12
  • Ciertos medicamentos que inhiben la actividad de las enzimas que degradan la histamina (acetilcisteína, metamizol, metoclopramida, metronidazol, verapamilo)

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Las condiciones de los mastocitos pueden aumentar la secreción de histamina. Dado que los mastocitos se encuentran en todo el cuerpo, están involucrados con la respuesta inmune innata, además de ser la fuente principal de histamina en los intestinos. Estudios muestran que cuando los receptores inmunes específicos detectan una sustancia extraña en el cuerpo, los mastocitos secretan compuestos inflamatorios como la histamina como respuesta protectora. La activación de los mastocitos se caracteriza por el aumento de los niveles de histamina en plasma y orina, así como un aumento del metabolito de histamina en la orina. Varias condiciones están asociadas con la activación de mastocitos, incluyendo:

  • Alergias mediadas por IgE (inmunoglobulina-E) y otras hipersensibilidades.
  • Condiciones atópicas
  • Mastocitosis
  • Trastornos primarios de mastocitos

Signos y síntomas de intolerancia a la histamina

Con síntomas de intolerancia a la histamina Al presentarse como una respuesta alérgica, algunos de los signos y síntomas incluyen:

  • Arritmia
  • Asma
  • Diarrea
  • Flushing
  • Los dolores de cabeza
  • La hipotensión
  • Síntomas de rinoconjuntivitis (congestión nasal, goteo posnasal, estornudos)
  • Prurito (picazón en la piel)
  • Urticaria (urticaria)

Dieta libre de histamina

Con apoyo dietético para la intolerancia a la histamina, puede implicar una dieta libre de histamina. Los estudios han estado examinando Los efectos de la intervención de cuatro semanas de dieta libre de histamina en individuos 22 que tienen CU (urticaria crónica). La urticaria crónica es una afección cutánea común que se caracteriza por episodios de marcas rojas e hinchazón que duran más de seis semanas en el cuerpo.

Un estudio encontró que cuando se compara con la línea de base, los niveles plasmáticos de histamina se redujeron significativamente al seguir la dieta. Además, USS (puntaje de gravedad de la urticaria) y (UAS), ambos disminuyeron después de la intervención. Significa que una dieta libre de histamina puede ayudar a mejorar los síntomas asociados con la ingesta de histamina en la dieta o la intolerancia a la histamina como la urticaria crónica en el cuerpo.

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La investigación también muestra que cuando las personas siguen una dieta reducida en histamina, puede aumentar los niveles de la enzima DAO. La investigación también demostró que cuando las personas siguieron la dieta reducida en histamina durante un promedio de 13 meses, los niveles elevados de DAO se correlacionaron con el grado de cumplimiento de la dieta. Cuando se eliminan los alimentos con alto contenido de histamina y liberados de histamina, los niveles de tolerancia del individuo pueden determinarse reintroduciendo lentamente los alimentos para detectar posibles reacciones.

Ciertos alimentos pueden aumentar los niveles de histamina al proporcionar una fuente dietética o al liberar histamina en el cuerpo. Los estudios han encontrado que es esencial tener en cuenta que se encuentran niveles inconsistentes de histamina en varios alimentos y que los niveles pueden fluctuar en función de la madurez, el almacenamiento y el procesamiento de los alimentos.

Aquí están los alimentos con alto contenido de histamina para evitar en una dieta libre de histamina. Son:

  • Queso envejecido (cheddar, gouda, parmesano)
  • Alcohol (cerveza, champaña, vino)
  • Ciertos productos (aguacate, berenjena, espinacas, tomate)
  • Carnes curadas (salchicha fermentada, salami)
  • Verduras fermentadas (chucrut)
  • Productos de pescado (anchoas secas, salsa de pescado)

Aquí están los alimentos liberadores de histamina para evitar también en una dieta libre de histamina. Son:

  • Ciertas frutas (cítricos, piña, plátano, fresas, papaya)
  • Cacao
  • Claras de huevo
  • Aditivos alimentarios (colorantes, aromatizantes, conservantes, estabilizantes)
  • Legumbres
  • Regaliz

Otras Consideraciones

Con métodos que rodean las preparaciones alimenticias eso debería ser considerado, los investigadores han sugerido que las personas deben consumir alimentos lo más frescos posible y hervidos en lugar de freírlos o asarlos a la parrilla puede ayudar a reducir la ingesta de aminas biogénicas como la histamina. Los estudios han demostrado que se ha descubierto que los alimentos en mal estado tienen altos niveles de histamina, por lo que es esencial tener en cuenta al consumir las sobras, especialmente el pescado sobrante. Hay algunas personas con intolerancia a la histamina que pueden beneficiarse al tomar medicamentos antihistamínicos o un suplemento DAO. También hay ciertos nutrientes, como el cobre, la vitamina B6 y la vitamina C que pueden ayudar a apoyar la degradación de la histamina.

Conclusión

Cuando el cuerpo sufre una respuesta alérgica, su sistema inmunitario comienza a reaccionar enviando varios compuestos inmunes que atacan sustancias extrañas dañinas. La histamina es uno de los compuestos inmunes que se produce y descompone en HNMT y DAO. La histamina también puede desencadenar un ataque de asma en las personas, mientras que ciertos alimentos pueden contener propiedades con alto contenido de histamina y de liberación de histamina que pueden ser perjudiciales para el cuerpo. Algunos productos use una fórmula avanzada que ayude a respaldar el sistema inmunitario, apunte a los aminoácidos y respalde los procesos antioxidantes para asegurarse de que el cuerpo funcione correctamente.

El alcance de nuestra información se limita a cuestiones de salud quiropráctica, musculoesquelética y nerviosa o artículos, temas y debates sobre medicina funcional. Utilizamos protocolos funcionales de salud para tratar lesiones o trastornos del sistema musculoesquelético. Nuestra oficina ha hecho un intento razonable de proporcionar citas de apoyo y ha identificado el estudio o estudios de investigación relevantes que respaldan nuestras publicaciones. También hacemos copias de los estudios de investigación de apoyo disponibles para la junta y / o el público a pedido. Para seguir discutiendo el tema anterior, no dude en preguntarle al Dr. Alex Jiménez o contáctenos en 915-850-0900.


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