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Las lectinas que se encuentran en las fuentes vegetales son un mecanismo de defensa que puede desencadenar una respuesta negativa en los humanos, ya que pueden adherirse a las membranas celulares, afectando en última instancia su salud y bienestar. Los estudios de investigación han encontrado que algunas lectinas pueden causar daño a los nervios, provocar la muerte celular e incluso promover la inflamación, mientras que otras pueden cambiar la viscosidad de la sangre, interrumpir la función endocrina e incluso afectar la expresión génica. En el siguiente artículo, discutiremos si las lectinas son buenas o malas para su salud y bienestar.

 

Información general sobre lecturas y salud

 

Aunque es casi imposible evitar comer lectinas porque se pueden encontrar en muchos alimentos, seguir una dieta restringida en lectinas puede ser beneficioso si tiene problemas de inflamación, una enfermedad autoinmune o cualquier otro problema de salud crónico.

 

Los granos, las legumbres, los frijoles y los miembros de la familia de las solanáceas, como los pimientos, las berenjenas y las papas, son alimentos bien conocidos con lectinas dañinas. Sin embargo, remojar y cocinar adecuadamente, así como germinar y fermentar alimentos con altas cantidades de lectinas puede ayudar a que sean seguros para comer, según estudios de investigación. Utilizar una olla a presión también es beneficioso para los frijoles.

 

Las lectinas pueden ser una fuente subyacente de aumento de peso y otros problemas de salud, incluso si sigue una dieta adecuada. Los científicos han asociado lectinas con inflamación y enfermedad autoinmune. Además, muchas lectinas son perjudiciales para las células y los nervios. Varios tipos de lectinas también pueden cambiar la viscosidad de su sangre, alterar su función endocrina e incluso afectar su expresión génica.

 

Como se mencionó anteriormente, si tiene problemas con la inflamación, una enfermedad autoinmune o cualquier otro problema de salud crónico, deberá tener cuidado con la cantidad de lectinas que consume y, en última instancia, puede beneficiarse de seguir una dieta restringida en lectina. Sin embargo, es casi imposible evitar comer lectinas. Los científicos no recomiendan seguir una dieta libre de lectina porque puede perderse los antioxidantes y otros nutrientes esenciales que se encuentran en los alimentos con lectinas, incluidos muchos tipos de verduras.

 

En cambio, los estudios de investigación recomiendan asegurarse de que solo coma lectinas ocasionalmente y preste atención a cómo afectan su salud y bienestar. Si experimenta constantemente gases, hinchazón e incluso dolor en las articulaciones después de comer granos, legumbres, frijoles y miembros de la familia de las solanáceas, como pimientos, berenjenas y papas, por nombrar algunos, su cuerpo puede estar reaccionando a las lectinas.

 

Preparar adecuadamente los alimentos con altas cantidades de lectinas y usar una olla a presión puede ayudar a que estos alimentos sean seguros para comer. Si ha estado siguiendo una dieta de alimentos integrales y ha experimentado aumento de peso y otros problemas de salud, es posible que desee limitar las lectinas.

 

¿Qué son las lectinas?

 

Las lectinas son un tipo de proteína que se encuentra en una variedad de fuentes vegetales y animales que pueden unirse a las membranas celulares. Los científicos los consideran una toxina de bajo nivel. Las lectinas son un mecanismo de defensa que desencadena una reacción negativa en los depredadores que se encuentran comúnmente en granos, legumbres crudas y frijoles, así como en la parte de la semilla que se convierte en las hojas cuando brota una planta, conocida como cotiledón, y en el Cubierta de semilla. Las lectinas también se encuentran comúnmente en varios tipos diferentes de vegetales y productos lácteos.

 

Hay una gran variedad de lectinas. Los científicos creen que las plantas desarrollaron estos pesticidas y repelentes naturales para protegerse a sí mismos y a sus semillas de los depredadores. También pueden haber desarrollado lectinas como una forma de que las semillas permanezcan intactas a medida que pasan a través del sistema digestivo de los depredadores. Las lectinas son resistentes a la digestión humana y entran a la sangre sin cambios.

 

Según los estudios de investigación, es esta "adherencia" de las lectinas lo que las une a las membranas celulares. Además, la misma pegajosidad puede ser la razón principal por la que comer demasiadas lectinas puede causar problemas de salud digestiva y muchos otros problemas.

 

Cómo las lectinas pueden afectar su salud

 

Debido a que las lectinas son resistentes a la digestión humana, se consideran antinutrientes y, en última instancia, pueden afectar su microbioma intestinal e incluso afectar el equilibrio de su flora bacteriana. Según estudios de investigación, se cree que una de las lectinas más "dañinas" es la aglutinina del germen de trigo (WGA), que se encuentra comúnmente en el trigo y otras semillas de la familia de los pastos.

 

Los estudios de investigación también han encontrado que varias lectinas de origen vegetal están asociadas con un intestino permeable porque pueden adherirse a las células de la mucosa intestinal, afectando en última instancia la absorción de nutrientes a través de la pared intestinal. También se ha encontrado que WGA causa enfermedades cardíacas en modelos animales. Debido a sus efectos inflamatorios y autoinmunes negativos, las lectinas son especialmente tóxicas para las personas con un trastorno autoinmune. Las personas con trastornos autoinmunes pueden querer reducir la ingesta de alimentos con lectinas.

 

Otra forma en que las lectinas pueden afectar su salud y bienestar en general es a través de la imitación molecular. A modo de ejemplo, las lectinas pueden engañar al cuerpo para que ataque la glándula tiroides e incluso pueden provocar artritis reumatoide al imitar proteínas en la tiroides o las articulaciones. Esto también puede causar que los lipopolisacáridos, conocidos como endotoxinas, penetren en la pared intestinal y provoquen una respuesta inmune.

 

¿Debe evitar comer alimentos con lectinas?

 

Si está luchando con la inflamación o si tiene una enfermedad autoinmune o cualquier otro problema de salud crónico, es posible que tenga que tener cuidado con los alimentos que tienen altas cantidades de lectinas, como granos, legumbres, frijoles y verduras de solanáceas. Las lectinas pueden causar diabetes, artritis, enfermedades cardíacas, enfermedades autoinmunes e incluso demencia. Una dieta restringida en lectina puede en última instancia ayudar con:

 

 

¿Todos los alimentos con lectinas son perjudiciales para su salud?

 

Sin embargo, en pequeñas cantidades, las lectinas pueden proporcionar valiosos beneficios para la salud. Las lectinas desempeñan un papel fundamental en la regulación de la grasa corporal, el crecimiento celular y la muerte celular, así como en la función inmune. Parece que la mayoría de los problemas ocurren debido al consumo excesivo o al consumo continuo, incluso en pequeñas cantidades, de ciertas lectinas que su cuerpo simplemente no puede tolerar.

 

Desde la perspectiva de un profesional de la salud, sería un error suponer que todas las lectinas son malas para su salud y bienestar. De hecho, los aguacates contienen aglutinina de lectina (aglutinina de persea americana), y estos se consideran un súper alimento. Los estudios de investigación han encontrado que la aglutinina que se encuentra en los aguacates en realidad interactúa con proteínas y poliaminoácidos.

 

Aunque los tomates también son parte de la familia de las solanáceas y a menudo figuran entre los alimentos más dañinos con lectinas, cocinarlos puede tener algunos beneficios positivos. El licopeno antioxidante que se encuentra en los tomates desarrolla una biodisponibilidad mejorada debido al calentamiento que puede hacer que los tomates sean saludables de otras maneras. Sin embargo, las lectinas que se encuentran en los frijoles pueden tener efectos mucho más tóxicos o alergénicos. Además de sus altas cantidades de lectinas, los frijoles también son altas fuentes de carbohidratos netos.

 

La opción de comer o evitar lectinas se centra en el alimento en particular y los efectos que estas lectinas pueden tener en el consumidor. Aunque controvertidas, las lectinas en los alimentos no son en absoluto un factor determinante del valor general de un alimento en particular en su dieta.

 

Las lectinas son un tipo de proteína que se encuentra en fuentes vegetales y animales que pueden ser dañinas para la salud y el bienestar general de una persona porque pueden adherirse a las membranas celulares. Según estudios de investigación, comer demasiados alimentos con altas cantidades de lectinas puede causar daño a los nervios, provocar la muerte celular e incluso promover la inflamación, mientras que otros pueden cambiar la viscosidad de la sangre, interrumpir la función endocrina e incluso afectar la expresión genética. Sin embargo, los profesionales de la salud argumentan que comer algunos alimentos con lectinas puede ser beneficioso siempre que se cocinen y consuman adecuadamente. - Dr. Alex Jiménez DC, CCST Insight

 

El alcance de nuestra información se limita a cuestiones de salud quiropráctica, musculoesquelética y nerviosa o artículos, temas y debates sobre medicina funcional. Utilizamos protocolos funcionales de salud para tratar lesiones o trastornos del sistema musculoesquelético. Nuestra oficina ha hecho un intento razonable de proporcionar citas de apoyo y ha identificado el estudio o estudios de investigación relevantes que respaldan nuestras publicaciones. También hacemos copias de los estudios de investigación de apoyo disponibles para la junta y / o el público a pedido. Para seguir discutiendo el tema anterior, no dude en preguntarle al Dr. Alex Jiménez o contáctenos en al 915-850-0900

 

Comisariada por el Dr. Alex Jiménez DC, CCST

 

Referencias:

 

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  • 23. Youngmeagher.com, Revisión de InstaPot 2017
  • 24. Dietista de hoy, septiembre de 2012; 14 (9): 22

 


 

Formulario de evaluación de neurotransmisores

 

El siguiente formulario de evaluación de neurotransmisores se puede completar y presentar al Dr. Alex Jiménez. Los siguientes síntomas enumerados en este formulario no están destinados a ser utilizados como diagnóstico de ningún tipo de enfermedad, afección o cualquier otro tipo de problema de salud.

 


 

Podcast: síndrome metabólico explicado

El síndrome metabólico es una colección de factores de riesgo que, en última instancia, pueden aumentar el riesgo de desarrollar una variedad de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes, entre otros problemas. La obesidad central, la presión arterial alta, el nivel alto de azúcar en la sangre, los triglicéridos altos y el nivel bajo de HDL son los 5 factores de riesgo asociados con el síndrome metabólico. Tener al menos tres de los cinco factores de riesgo puede sugerir la presencia de síndrome metabólico. El Dr. Alex Jiménez y el Dr. Mario Ruja explican los 5 factores de riesgo asociados con el síndrome metabólico, en más detalle, ya que recomiendan consejos y pautas de modificación de la dieta y el estilo de vida para ayudar a las personas con síndrome metabólico a mejorar su salud y bienestar general. Desde comer fibra y mantenerse hidratado hasta hacer ejercicio y dormir mejor, el Dr. Alex Jiménez y el Dr. Mario Ruja discuten cómo las modificaciones en la dieta y el estilo de vida pueden ayudar a mejorar los 5 factores de riesgo asociados con el síndrome metabólico para finalmente prevenir el riesgo de desarrollar una variedad de otros tipos de salud. problemas, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. - Insight Podcast

 

 


 

Neural Zoomer Plus para Enfermedades Neurológicas

 

El Dr. Alex Jiménez utiliza una serie de pruebas para ayudar a evaluar enfermedades neurológicas. El zoomero neuralTM Plus es un conjunto de autoanticuerpos neurológicos que ofrece reconocimiento específico de anticuerpo a antígeno. El zoomero neuronal vibranteTM Plus está diseñado para evaluar la reactividad de un individuo a 48 antígenos neurológicos con conexiones a una variedad de enfermedades relacionadas neurológicamente. El Zoomer Neural VibranteTM Plus tiene como objetivo reducir las condiciones neurológicas al brindar a los pacientes y médicos un recurso vital para la detección temprana de riesgos y un enfoque mejorado en la prevención primaria personalizada.

 

Sensibilidad a los alimentos para la respuesta inmune IgG e IgA

 

El Dr. Alex Jiménez utiliza una serie de pruebas para ayudar a evaluar los problemas de salud asociados con una variedad de sensibilidades e intolerancias alimentarias. El zoomero de sensibilidad alimentariaTM es una serie de 180 antígenos alimentarios que se consumen habitualmente y que ofrece un reconocimiento muy específico de anticuerpos a antígenos. Este panel mide la sensibilidad de IgG e IgA de un individuo a los antígenos alimentarios. Poder analizar los anticuerpos IgA proporciona información adicional a los alimentos que pueden estar causando daño a las mucosas. Además, esta prueba es ideal para pacientes que podrían sufrir reacciones retardadas a ciertos alimentos. La utilización de una prueba de sensibilidad alimentaria basada en anticuerpos puede ayudar a priorizar los alimentos necesarios para eliminar y crear un plan de dieta personalizado en torno a las necesidades específicas del paciente.

 

Zoomero intestinal para el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO)

 

El Dr. Alex Jiménez utiliza una serie de pruebas para ayudar a evaluar la salud intestinal asociada con el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO). El vibrante zoómero intestinalTM ofrece un informe que incluye recomendaciones dietéticas y otros suplementos naturales como prebióticos, probióticos y polifenoles. El microbioma intestinal se encuentra principalmente en el intestino grueso y tiene más de 1000 especies de bacterias que juegan un papel fundamental en el cuerpo humano, desde dar forma al sistema inmunológico y afectar el metabolismo de los nutrientes hasta fortalecer la barrera de la mucosa intestinal (barrera intestinal ) Es esencial comprender cómo la cantidad de bacterias que viven simbióticamente en el tracto gastrointestinal (GI) humano influye en la salud intestinal porque los desequilibrios en el microbioma intestinal pueden conducir a síntomas del tracto gastrointestinal (GI), afecciones de la piel, trastornos autoinmunes, desequilibrios del sistema inmunológico , y múltiples trastornos inflamatorios.

 




 

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