Nutrición y Bienestar

Beneficios saludables del chocolate amargo

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El chocolate es comida reconfortante. Cuando estás estresado, frustrado te hace sentir mejor, y cuando las cosas van bien, las puede mejorar aún más. Sin embargo, existe una diferencia entre los dulces de barra de chocolate en los estantes de las tiendas y el chocolate saludable. El chocolate no saludable está lleno de azúcar y grasas que pueden causar problemas de salud como acné, obesidad, presión arterial alta y diabetes. El chocolate negro saludable se puede comer regularmente con moderación para obtener una variedad de beneficios para la salud, qué saber en cuanto a qué tipo de chocolate se debe comer y cuánto.

Chocolate Negro Saludable

Todos los bocadillos, barras, minis, etc. de chocolate contienen azúcar, miel y mantequilla agregadas. Estos no son saludables para el cuerpo. El chocolate negro saludable contiene al menos un 70% de cacao.

Nutrición del chocolate amargo

Una barra de chocolate negro de 3.5 onzas a 100 gramos contiene:

  • 11 gramos de fibra
  • 98% de la ingesta diaria recomendada de manganeso
  • 89% de la ingesta diaria recomendada de cobre
  • 67% de la ingesta diaria recomendada de hierro
  • 58% de la ingesta diaria recomendada de magnesio
  • Zinc
  • Selenio
  • Potasio
  • Sin embargo, una barra contiene 600 calorías, por lo que debe consumirse con moderación.

Beneficios del sistema cardiovascular

Estudio han demostrado que el chocolate negro puede restaurar la elasticidad y flexibilidad de los vasos sanguíneos y las arterias. Se descubrió que ayuda a evitar que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes de los vasos sanguíneos, una causa común de obstrucción de las arterias.

Reduce el colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

El chocolate negro tiene compuestos que previenen la oxidación de LDL o colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad. Menos colesterol significa un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Los investigadores encontraron que el chocolate amargo redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 50% durante un período de 15 años. estudio .

Saludable para las futuras madres y el bebé

Las mujeres que están embarazadas y ansían dulces pueden comer chocolate amargo. Comer chocolate amargo puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo a las arterias del útero.. El flujo sanguíneo mejorado ayuda a que la placenta se desarrolle y funcione normalmente, lo que lleva a un embarazo y un parto saludables. Se recomienda que las mujeres embarazadas solo consuman chocolate negro saludable durante los dos primeros trimestres y no en el tercer trimestre. Hable con un obstetra antes de realizar cambios en la dieta.

Puede ayudar a prevenir la diabetes

Cuando se consume con moderación, el chocolate negro saludable puede retrasar e incluso prevenir el desarrollo de la diabetes. Esto se logra por mejorar la sensibilidad a la insulina. Una estudio descubrió que el chocolate amargo ayudó a retrasar la diabetes y también ayudó a reducir la presión arterial.

Beneficioso para el cerebro

Se ha descubierto que el chocolate negro mejora el flujo sanguíneo al cerebro. Esto aumenta la función general. Sujetos en un estudio encontraron que después de cinco días de consumir una pequeña cantidad de chocolate negro al día, habían aumentado significativamente la cantidad de sangre en el cerebro. También se encontró que ayuda a mejorar la función cognitiva en personas mayores. Otro estudio encontró que 90 pacientes de edad avanzada habían mejorado sus habilidades verbales y su salud en general.

Salud de moderación

Para estar saludable, debe consumirse con moderación. Esto significa aproximadamente 1 onza al día. Una barra de chocolate saludable de tamaño regular contiene aproximadamente 3.5 onzas. Por lo tanto, la barra debe dividirse en tercios con una pieza al día. Lea el etiqueta con cuidado y asegúrese de que el chocolate negro tenga un 70% o más de contenido de cacao. Puede haber varios tipos de cacao en la etiqueta, que incluyen:

  • Nibs de cacao
  • Mantequilla de cocoa
  • Polvo de cacao
  • Todos son adiciones perfectamente saludables a una barra de chocolate amargo saludable.

Se recomienda evitar el chocolate negro conocido como Holandés o que se haya procesado con álcali. El tratamiento del chocolate negro con álcali reduce el sabor amargo pero también reduce los antioxidantes saludables. El chocolate negro tiene algo de azúcar, pero es mucho menos que la barra de chocolate con leche promedio. Se recomienda buscar chocolate amargo con azúcar en la lista como el último ingrediente o al lado del último ingrediente de la lista. A menudo, cuanto mayor es el porcentaje de cacao, menos azúcar.


Composición corporal


Comer en exceso

ASAPciencia simplificó la ciencia del hambre y los antojos en el video de dos minutos anterior. Explica el sistema de regulación del hambre del cuerpo y el por qué de las segundas raciones cómo funciona el apetito. El apetito es diferente al hambre. El hambre es la necesidad de comer, mientras que el apetito es el deseo de picar sin pensar incluso después de una comida. El hambre y el apetito están influenciados por una red de vías que involucran al sistema neuroendocrino. La regulación del apetito, la plenitud / satisfacción y el equilibrio energético incluyen:

  • El intestino: el órgano endocrino más grande del cuerpo.
  • Varias hormonas
  • El cerebro

Los alimentos ricos en calorías, ricos en grasas y azúcares, son muy deseables para el organismo. Esto proviene de los antepasados ​​cazadores-recolectores que buscaban estos alimentos para sobrevivir porque eran escasos o difíciles de conseguir. El instinto por los alimentos grasos y azucarados sigue activo a pesar de que estos alimentos están disponibles en todas partes. La ingesta continua de alimentos azucarados y grasos con alto contenido calórico anula el sistema natural de regulación del hambre del cuerpo, lo que lleva a una alimentación excesiva crónica.. Cuanto más come una persona alimentos con altos niveles de grasa y azúcar, más probabilidades hay de que el cuerpo se vuelva adicto a ellos.

Referencias

Buijsse, Brian y col. "Ingesta de cacao, presión arterial y mortalidad cardiovascular: el estudio de ancianos de Zutphen". Archivos de medicina interna vol. 166,4, 2006 (411): 7-10.1001. doi: 166.4.411 / archinte.XNUMX

Desideri, Giovambattista, et al. "Beneficios en la función cognitiva, la presión arterial y la resistencia a la insulina a través del consumo de flavanol de cacao en sujetos de edad avanzada con deterioro cognitivo leve: el estudio Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA)". Hipertensión (Dallas, Tex.: 1979) vol. 60,3 (2012): 794-801. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.193060

Francis, ST y col. "El efecto del cacao rico en flavanol en la respuesta de la resonancia magnética funcional a una tarea cognitiva en jóvenes sanos". Revista de farmacología cardiovascular vol. 47 Suppl 2 (2006): S215-20. doi: 10.1097 / 00005344-200606001-00018

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