Genomica Nutricional

Dr. Jiménez Nutrigenómica y Nutrigenética

Nutrigenómica, también conocida como genómica nutricional, es una rama de la ciencia que estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud y el bienestar en general. Según la nutrigenómica, los alimentos pueden afectar la expresion genica, el proceso mediante el cual se utilizan instrucciones de un gen en la biosíntesis de un producto génico funcional, como una proteína.

La genómica es un campo interdisciplinario de la biología que se centra en la estructura, función, evolución, mapeo y edición de genomas. La nutrigenómica utiliza esa información para crear un programa dietético personalizado para ayudar a mejorar la salud y el bienestar general de una persona con los alimentos.

Nutrigenética es una rama de la ciencia que se centra en cómo el cuerpo humano responde a los nutrientes en función de su variación genética. Debido a las diferencias en el ADN de las personas, la absorción, el transporte y la metabolización, entre otras funciones, de los nutrientes pueden ser diferentes de una persona a otra. Las personas pueden tener características similares basadas en sus genes, pero estos genes en realidad no son idénticos. Esto es lo que se conoce como variación genética.

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