Dieta libre de gluten: Una dieta sin gluten es una dieta que excluye estrictamente el gluten, una mezcla de proteínas que se encuentra en el trigo y los granos relacionados, incluida la cebada, el centeno, la avena y todas sus especies e híbridos. El gluten causa problemas de salud en las personas con trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca (EC), la sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS), la ataxia del gluten, la dermatitis herpetiforme (DH) y la alergia al trigo. La dieta sin gluten ha demostrado ser un tratamiento efectivo. Esta dieta puede mejorar los síntomas gastrointestinales o sistémicos en enfermedades como el síndrome del intestino irritable, la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple o la enteropatía por VIH, entre otras. Las dietas sin gluten también se han promovido como un tratamiento alternativo para las personas con autismo. El Dr. Jiménez discute lo que entra en esta dieta. Los alimentos para comprar, los alimentos para evitar, los beneficios para la salud y los efectos secundarios que pueden derivarse de esta dieta. Para muchos, esta dieta hace que comer de manera saludable, nutritiva y más fácil que nunca. Para respuestas a cualquier pregunta que pueda tener, por favor llame al Dr. Jiménez al 915-850-0900
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