Hermosa mujer comprando col rizada en un mercado de agricultores
Las verduras son parte de una dieta saludable; Contienen muchas vitaminas y minerales. Muchos son ricos en fibra también. Sin embargo, la investigación nos ha dado aún más razones para apilar esos vegetales en nuestros platos. Varios estudios muestran que ciertos tipos de vegetales, específicamente aquellos conocidos como vegetales crucíferos, tienen propiedades específicas que podrían hacerlos útiles para prevenir el cáncer.
Algunos de los vegetales más crujientes y sabrosos pertenecen a la Familia de las cruciferas. Típicamente, las verduras de clima fresco, se caracterizan principalmente por cuatro flores de pétalos que se parecen a una cruz.
Estas yemas florales o las hojas son las partes de estas plantas que más se consumen. Sin embargo, las semillas o raíces de algunos de estos vegetales también son comestibles. La incorporación de algunos de estos vegetales crucíferos en su dieta puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer:
Vegetales crucíferos están llenas de nutrientes que se cree que reducen el riesgo de una persona de varios tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata, el cáncer colorrectal, el cáncer de pulmón y el cáncer de mama. Esto incluye los carotenoides zeaxantina, luteína y betacaroteno, así como el folato y las vitaminas C, E y K. También son ricos en minerales y una excelente fuente de fibra que es bien conocida para prevenir el cáncer colorrectal.
Este grupo de verduras es también una buena fuente dietética de glucosinolatos que también tiene propiedades para combatir el cáncer. Cuando están intactos, los glucosinolatos no son efectivos, pero cuando se descomponen a través de la masticación, el procesamiento y las plagas, entran en contacto con la enzima mirosinasa e inician un proceso que libera sustancias químicas específicas que pueden prevenir el cáncer.
Hay tres formas principales en que los vegetales crucíferos pueden prevenir el cáncer. Los investigadores han encontrado pruebas sustanciales que muestran que cuando forman parte de una dieta sana, limpia y con bajo contenido de grasa, el riesgo de cáncer de una persona puede disminuir.
Las verduras crucíferas son más nutritivas y tienen las mejores propiedades para combatir el cáncer cuando están crudas. Cuando las verduras se pican y se mastican se liberan más. químicos para combatir el cáncer. Del mismo modo, cuando se cocinan, pierden gran parte de esas propiedades. Cocer al vapor o cocinar las verduras muy ligeramente por menos de 5 minutos les permitirá conservar algunas de esas propiedades para combatir el cáncer.
Por lo tanto, asegúrese de que usted Incorpora vegetales crucíferos a tu dieta. al menos tres veces a la semana. Si necesita más orientación, consulte a nuestro médico quiropráctico, el Dr. Jiménez. ¡Estamos aquí para ayudar!
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Especialista en lesiones, traumatismos y rehabilitación espinal