Efectos del licopeno en la enfermedad cardiovascular | Clínica de bienestar

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Las frutas y verduras son fuentes esenciales de vitaminas y minerales. Muchos grupos de estos alimentos basados ​​en plantas proporcionan al cuerpo los nutrientes fundamentales, donde algunos son más ricos en diversas variedades de vitaminas y minerales que otros. Muchas frutas y verduras también proporcionan al cuerpo antioxidantes importantes. Entre estos antioxidantes, el licopeno es abundante en frutas rojas y vegetales, algunos de los cuales son favoritos de la multitud.

¿Cuáles son los beneficios del consumo de licopeno?

La evidencia sustancial indica que el licopeno, un carotenoide sin actividad provitamina A que se encuentra en altas concentraciones en un pequeño grupo de alimentos vegetales, tiene un potencial antioxidante significativo in vitro y puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer de próstata en individuos. Se cree que el licopeno posee un efecto inhibidor de la síntesis de colesterol y podría potenciar la degradación del colesterol LDL o "colesterol malo". Los estudios de investigación que evalúan su efectividad en esta área simplemente pueden responder la pregunta de si el licopeno puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Ingestión y absorción de licopeno

El licopeno es un fitonutriente soluble en grasa en la familia de los carotenoides que ha recibido atención debido a su papel potencial en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Aunque es similar en construcción al β-caroteno más estudiado, el licopeno no tiene actividad de provitamina A. Los carotenoides y sus muchos enlaces dobles conjugados los convierten en antioxidantes potencialmente fuertes, y el licopeno no es una excepción.

Las fuentes incluyen tomates, guayaba, pomelo rosado, sandía, albaricoques y papaya en altas concentraciones. Los productos de tomate, incluidos el ketchup, el jugo de tomate y la salsa de pizza, son las fuentes más ricas de licopeno en la dieta de los Estados Unidos, representando el porcentaje de 80 del consumo de licopeno de los estadounidenses. Los tomates también contienen una cantidad significativa de β-caroteno. De hecho, son el cuarto contribuyente principal a la ingesta de provitamina A y vitamina A en la dieta estadounidense. Los tomates son ricos en potasio y folato, y hay casi 3 veces más vitamina C que el licopeno en un tomate. En los estudios de los beneficios para la salud de los tomates, un individuo debe considerar que también son ricos en nutrientes aparte del licopeno.

La absorción del mecanismo del licopeno no se comprende por completo. Los estudios han demostrado que el licopeno de los productos de tomate aparece en el flujo sanguíneo cuando se incluye una fuente de grasa con la comida y si el tomate se calienta. Las concentraciones plasmáticas de licopeno aumentaron solo marginalmente en un grupo que recibió 180 g de jugo de tomate (que contiene 12 mg de licopeno) por día durante 6 semanas. Este hallazgo ha sido respaldado por estudios de investigación que demuestran aumentos insignificantes o solo leves en las concentraciones plasmáticas de licopeno después del consumo de varios niveles de jugo de tomate sin calentar. En un estudio, sin embargo, cuando se absorbió el jugo de tomate, los niveles séricos de licopeno aumentaron, con un aumento dentro de 24 a 48 horas después de la ingestión. Gartner et al. Descubrieron que las concentraciones de licopeno de los quilomicrones de sujetos humanos 5 aumentaron 3 veces cuando consumían pasta de tomate como cuando consumían tomates crudos. Por lo tanto, la disponibilidad y absorción de licopeno dependen del procesamiento y tratamiento de los alimentos que contienen el carotenoide y del contenido de grasa de la comida en la que se consume el licopeno.

Licopeno y enfermedad cardiovascular

Varios estudios examinaron la conexión entre la ingesta dietética de antioxidantes y la peroxidación lipídica para tratar de determinar qué antioxidantes pueden desempeñar un papel en la prevención de la enfermedad cardiovascular. Los carotenoides de los hidrocarburos, incluidos el β-caroteno y el licopeno, se transportan principalmente en el colesterol LDL, lo que los coloca en el mejor lugar para proteger el colesterol LDL de la oxidación.

Romanchik et al aislaron muestras de colesterol LDL de individuos 5 y los enriquecieron con β-caroteno, licopeno y luteína para determinar si esto tendría un impacto en la oxidación de LDL. En la oxidación mediada por cobre de la LDL, los carotenoides se destruyeron hasta que se transformaron cantidades sustanciales de productos de peroxidación lipídica, proporcionando evidencia de que estos pigmentos podrían funcionar como antioxidantes. Aunque el licopeno fue el más rápidamente destruido de los carotenoides estudiados, solo las muestras de colesterol LDL enriquecidas con β-caroteno exhibieron un aumento del tiempo de latencia del CD. En otro estudio de LDL de diferentes personas de 11, los mismos investigadores encontraron una mayor oxidación de LDL (cuantificada por la oxidación ferrosa, ensayo xilenol naranja) en el enriquecimiento con licopeno y luteína, lo que indica que la conexión entre el licopeno y la oxidación del colesterol LDL es complicada. .

El licopeno crea una reducción significativa en los lípidos séricos, la presión arterial y los marcadores de estrés oxidativo. Paran et al evaluaron sujetos 30 con hipertensión de grado I, de edad 40 a 65, sin tomar medicamentos antihipertensivos ni antilipídicos, tratados con un extracto de licopeno de tomate (10 mg licopeno) durante semanas 2. La PAS se redujo de 144 a 135 mmHg (disminución de 9 mmHg, p <0.01) y DBP cayó de 91 a 84 mmHg (disminución de 7 mmHg, p <0.01). Resultados similares fueron mostrados por otro análisis de sujetos 35 con hipertensión de Grado I en PAS, pero no DBP. Englehard dio un extracto de tomate a sujetos de 31 durante semanas 12 demostrando que una reducción significativa de BP de 10 / 4 mmHg. Los pacientes con varios agentes antihipertensivos, incluidos IECA, BCC y diuréticos, experimentaron una disminución significativa de la presión arterial de 5.4 / 3 mmHg más de 6 semanas cuando se les administró un extracto de tomate estandarizado. Otros estudios de investigación no han mostrado cambios en la presión arterial. La infusión de licopeno y tomate mejora la disfunción eréctil y reduce el estrés oxidativo en plasma.

Un intrigante propósito no antioxidante del licopeno se reveló en humanos. Fuhrman et al. Revelaron que la síntesis de colesterol se redujo mediante la adición de licopeno a las líneas celulares de macrófagos y el aumento de los receptores de colesterol LDL. La incubación con licopeno in vitro condujo a una reducción porcentual de 73 en la síntesis de colesterol, que ha sido más alta que la lograda con β-caroteno. Además, el licopeno dio lugar a un porcentaje de 34 en la degradación de LDL en las propias células y aproximadamente un 110 por ciento de aumento en la eliminación del colesterol LDL en el flujo sanguíneo. Para probar sus hallazgos en humanos, los investigadores alimentaron a hombres 6 con 60 miligramos de licopeno por día durante semanas 3 (aproximadamente equivalente a la cantidad total de licopeno en tomates 1 kg). Descubrieron una disminución en el colesterol LDL en plasma sin cambios significativos en el colesterol HDL. En base a los cálculos de Peto et al., Existe una relación 3: 1 que implica la disminución del riesgo de infarto de miocardio, donde un porcentaje de 30 a 40 disminuye la reducción del riesgo en individuos que consumen esta cantidad de licopeno. La ingesta diaria recomendada de licopeno es de aproximadamente 10 a 20 mg en forma de suplemento o alimento.

El licopeno, junto con otros antioxidantes, son fundamentales para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Cuando los niveles de colesterol LDL, o "colesterol malo" están desequilibrados, las frutas rojas y las verduras, ricas en licopeno, pueden ayudar a mejorar la salud general del corazón, según estudios de investigación. El alcance de nuestra información se limita a las lesiones y afecciones quiroprácticas y espinales. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jimenez o contáctenos en 915-850-0900 .

Por el Dr. Alex Jimenez

Temas Adicionales: Bienestar

La salud y el bienestar en general son esenciales para mantener el equilibrio mental y físico adecuado en el cuerpo. De comer una nutrición equilibrada, así como el ejercicio y la participación en actividades físicas, a dormir una cantidad saludable de tiempo sobre una base regular, siguiendo los mejores consejos de salud y bienestar en última instancia, en última instancia, puede ayudar a mantener el bienestar general. Comer un montón de frutas y verduras puede ir un largo camino hacia ayudar a las personas a ser saludables.

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