Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Comprensión de las sustituciones de alimentos con Lizette Ortiz | El Paso, TX (2021)

Introducción

En el podcast de hoy, el Dr. Alex Jimenez, la entrenadora de salud Kenna Vaughn y la dietista deportiva Lizette Ortiz discuten cómo las sustituciones de alimentos pueden ayudar a una persona a sentirse llena y proporcionar los nutrientes necesarios para un cuerpo sano.

 

Sustituciones de alimentos para su salud

 

[00: 01: 51] Dr. Alex Jiménez DC *: Hola, chicos, llegamos a ustedes en vivo desde el increíble PUSH Fitness Center. Hoy tenemos un invitado excelente y fantástico que ahora es un habitual, creo. Lizette Ortiz, quien tiene muchos cambios dinámicos sorprendentes para las dietas. Hablamos la semana pasada sobre cómo podemos mejorar las dietas para nosotros y hacerlas divertidas. Hoy, nuestro enfoque está en las especializaciones y elecciones y en una opción que cambia nuestros alimentos para que sea fácil de ver. Así que las sustituciones son el tema actual de los alimentos, concretamente con el toque de Lizette Ortiz. Así que vamos a echar un vistazo a eso. Entonces Lizette, cuéntanos un poco de lo que vas a hacer hoy porque hablaremos sobre nutrición y sustituciones de alimentos. Después de todo, sé que tienes mucho conocimiento y muchas percepciones. Por eso queremos presentar esa información para que la gente la obtenga y disfrute de diferentes opciones. Así que llévatelo. Lo tienes. Cuéntanos un poco de sustitución de alimentos.

 

[00: 02: 54] Lizette Ortiz: Gracias por invitarme de nuevo.

 

[00: 02: 58] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh, absolutamente y Kenna por cierto. Ella está al otro lado. Entonces, si quieres ver a Kenna, ahí está ella.

 

[00: 03: 06] Lizette Ortiz: Lo está haciendo increíble controlando todo.

 

[00: 03: 07] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, vamos a la dinámica aquí.

 

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[00: 03: 09] Lizette Ortiz: Así que básicamente, como hablamos la última vez, mucho de lo que me gusta decirles a mis clientes si quieren perder peso, si quieren vivir un poco más saludables, sentirse mejor es decidir qué quieres incluir en tu dieta y qué quieres. no lo hagas. Cuando tenemos mucho peso e incluimos demasiadas cosas diferentes, generalmente no funciona muy bien. Por eso es bueno saber qué recortar y cómo hacerlo. Más importante aún, hoy hablamos de cómo seguir disfrutando de sus comidas favoritas, sus sabores favoritos. Pero sin esas calorías adicionales de grasa extra, granos adicionales, carbohidratos adicionales, carbohidratos simples que no son necesarios, y especialmente, creo que localmente aquí en El Paso, la dieta mexicana es obviamente muy popular. Muchos de nosotros crecimos con eso, ya sabes, así que de repente algún día ser como, bueno, no más tortillas para ti. No más chilequilas, no más tacos. Es como, bueno, esa es mi identidad.

 

[00: 04: 07] Kenna Vaughn: Sí, simplemente no es realista.

 

[00: 04: 10] Lizette Ortiz: Sí, no es realista y no es fácil mantener ese estilo de vida. No es sostenible cuando tu cultura forma parte de ella. Por ejemplo, cuando vivía en Japón, traté de contárselo a un japonés, a un coreano o a un asiático en general. De acuerdo, no más arroz para ti. No, es un elemento básico de su dieta. Y es como con los mexicanos; es lo mismo. Es como, Oh, está bien, así que no más frijoles y no más tortillas para ti es como, Bueno, no, eso no es ...

 

[00: 04: 39] Lizette Ortiz: Ir a hacer ejercicio.

 

[00: 04: 41] Lizette Ortiz: De lo que me gustaría hablar principalmente hoy es de algunas de mis sustituciones favoritas que hice para seguir disfrutando de la comida mexicana porque me encanta la comida japonesa y la comida italiana. Pero la comida mexicana es mi favorita.

 

Las recetas

 

[00: 04: 54] Dr. Alex Jiménez DC *: Pero esto será con un estilo saludable. Así que vamos a tener un estilo saludable, lo haremos adecuado para nosotros y nos aseguraremos de hacer que nuestras familias estén sanas y felices, y estoy entusiasmado con esto, esto presentación de hoy. Así que obtuvimos muchas fotos realmente geniales. Así que sigamos adelante.

 

[00: 05: 12] Lizette Ortiz: Está bien. Así que comencemos con nuestro Prezi, el primero. Este es uno de mis platos favoritos porque tiene un sabor mexicano y porque es una comida de una sola sartén o una comida de un tazón, un plato. Me encantan esos. Son los mejores, especialmente si no tienes el tiempo que no te gusta cocinar. Estos son los platos más rápidos que puedas preparar. Es fácil. Tenemos algunas fotos aquí. En el primero verás que tenemos los ingredientes, que para ello utilizo el chile fresco picado, cerdo en trozos, que suele ser el que se usa para el chile verde. Entonces, normalmente, esto sería como el sustituto del chile verde donde, ya sabes, cerdo y chile verde, que es salsa de chile verde. Y normalmente es lo que se hace solo con carne de cerdo y papas.

 

[00: 06: 03] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Dónde aprendiste a hacer este plato en particular? Cuéntame un poco de la historia de este plato porque es bueno.

 

Cerdo y Salsa Verde

 

[00: 06: 08] Lizette Ortiz: Esto es lo mío. Sí, se me ocurrió.

 

[00: 06: 13] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh, esto es tuyo.

 

[00: 06: 15] Dr. Alex Jiménez DC *: Esta es una obra maestra.

 

[00: 06: 18] Lizette Ortiz: Sí, este es el plato de puerco y salsa verde de Ortiz.

 

[00: 06: 24] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué piensa Alfonso sobre esto? ¿Le encanta?

 

[00: 06: 25] Lizette Ortiz: El lo ama. A él le gusta. A Fonzie le encanta.

 

[00: 06: 27] Dr. Alex Jiménez DC *: Fonzie, me gusta el nombre Fonzie.

 

[00: 06: 30] Lizette Ortiz: Sí. Si me conoce o conoce a Fonzie en El Paso, probablemente sea mi esposo. Eso es genial. Mucha gente aquí, y todos lo conocen como Fonzie. Entonces, sí, cariño, estamos hablando de ti si estás escuchando.

 

[00: 06: 41] Dr. Alex Jiménez DC *: Vamos a tener una idea de lo que te alimentan.

 

[00: 06: 46] Lizette Ortiz: Si. Ay Dios mío. Sí, le encanta. A él le gustan estos, afortunadamente. Él no dice: "Oh, no me gusta mucho esto, no quiero comer eso, no me hagas esto". No es así. No es quisquilloso.

 

[00: 07: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: El es razonable.

 

[00: 07: 04] Lizette Ortiz: Y va con la corriente con todo, incluidas las opciones de los elementos del menú principal. Entonces, por suerte, como dije, el guiso de salsa verde original generalmente se hace solo con carne de cerdo y papas y salsa verde, y es que lo típicamente lo acompañas con tortillas. Entonces, en lugar de eso, agregué más nutrientes y más fibra y más solo porciones de vegetales cortando algunas cosas adicionales. Entonces, en lugar de solo tener los tres ingredientes, carne, papa y salsa. También agregué chayote, una cosa que parece una calabaza verde que se ve junto a la papa roja. Sí, eso es una calabaza. Es un tipo de calabaza. Viene en variedades espinosas, como la que no tiene espinas. Cuando el clima es severo, la piel tiende a ser gruesa, por lo que es posible que desee pelarla cuando hace buen tiempo.

 

[00: 07: 51] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Alguna técnica para pelarlo?

 

[00: 07: 54] Lizette Ortiz: Como una zanahoria o una papa, pélala y ni siquiera tienes que hacerlo. No me gusta la piel extra fibrosa, así que cuando la hago, a veces la mido. Cuando lo cortes, sabrás si la piel es demasiado gruesa. Ya sabes, si quieres despellejarlo o no. Entonces, esa también es una buena sustitución si solo desea omitir las papas por completo. Lo sustituiría por el chayote porque tiene una textura similar. Es agradable; se mantiene firme, se queda en bonitos cuadritos, mantiene su forma. Y así, te da esa sensación tanto visual como textualmente.

 

[00: 08: 32] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Sabes qué? Cuando vi la imagen por primera vez, parecía una manzana verde. Al principio me parecía una manzana verde, ya sabes, de un color similar.

 

[00: 08: 39] Lizette Ortiz: Sí, pero es tan bueno. ¿Has comido chayote alguna vez?

 

[00: 08: 42] Dr. Alex Jiménez DC *: No nunca.

 

[00: 08: 43] Lizette Ortiz: ¿En alguna presentación?

 

[00: 08: 45] Kenna Vaughn: No.

 

[00: 08: 46] Lizette Ortiz: Es tan bueno.

 

[00: 08: 47] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Sabe a jícama?

 

[00: 08: 50] Lizette Ortiz: No, es diferente. Es incluso mejor. Es más jugoso que la jícama. Bien, entonces no va a tener una textura almidonada. Es más como una textura jugosa. Es muy bueno. Deberías probarlo.

 

[00: 09: 02] Kenna Vaughn: Tal vez.

 

[00: 09: 03] Dr. Alex Jimeenez DC *: Vamos a hacer un podcast sobre eso.

 

[00: 09: 06] Lizette Ortiz: Todo se tratará de chayote.

 

Chayote como sustituto de las papas

 

[00: 09: 09] Lizette Ortiz: Pero sí, eso es bueno. Y otra cosa que también te da una textura similar a la de almidón son las zanahorias. Así que también córtelos en trozos, algo así como corte todo en aproximadamente el mismo tamaño. Y tan solo con tu chayote y zanahorias. Ya ha agregado tantas verduras más al plato que inicialmente tendría, ¿verdad? Y esos son mis favoritos por lo general. Y luego, encima de eso, pongo todo lo que tengo, que esta vez tuve col rizada. Así que corté todas las partes duras como los tallos y las venas gruesas. Los recorto y solo uso los volantes. Todas las hojas cortan eso y luego algunos champiñones porque los champiñones son deliciosos y cebollas verdes porque yo tenía muchos de esos. De lo contrario, habría usado la cebolla blanca normal.

 

[00: 09: 48] Dr. Alex Jiménez DC *: Sé que esto es ahora. Veo que el plato, como lo estabas antes de que estuviera preparado. Parece bastante denso con hongos. Usas más de tres hongos, ¿verdad?

 

[00: 10: 00] Lizette Ortiz: Oh, ¿sabes qué? Es la carne. Está bien, pero una vez que empiezas a cocinar, oh, y luego la salsa verde, ves la cosita. Sí, hago eso.

 

[00: 10: 08] Dr. Alex Jiménez DC *: Háblame porque esto es importante, y hay mucha gente que está perdiendo a sus maridos porque no cocinan. Pero tienes que darles una cosa especial, ya sabes, la cosa a la que recurrir aquí. Entonces, ¿cómo hiciste eso?

 

Salsa Verde

 

[00: 10: 22] Lizette Ortiz: ¿Con esa salsa? Tengo la receta de esa salsa en un video. Si vas a mi sitio web, diría que fue perfecto.

 

[00: 10: 30] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Cuál es el sitio web?

 

[00: 10: 32] Lizette Ortiz: El sitio web es un poco extenso, pero es fácil de recordar. Es bricolaje. Me gusta, hágalo usted mismo Mejore el cuerpo y la mente de bricolaje una palabra Mejore el cuerpo y la mente de bricolaje. Y luego habrá enlaces para recetas y recetas en video y cosas así. Y tengo mi receta para esa salsa verde, y es muy fácil. O asas a la parrilla. Me gusta asarlo. Así que en una sartén o plancha o donde quieras, pones tus tomates verdes, tomatillos, español para tomates verdes. Ase esos. Asa unas cebollas, ajos. Yo siempre pongo ajo en el mío y tu elección de chile. Por lo general, la gente usa jalapeños para ello. Pero no me encantan los jalapeños. Puedo tenerlos. Pero no son mis favoritos. En su lugar, uso chile poblano porque tienen un sabor más ahumado, así que los aso y luego simplemente mezclas todo. Y eso es. Y puedes agregar agua. Si quieres que sea más ligero, puedes dejarlo bonito y espeso. Depende de usted y es muy fácil de hacer.

 

[00: 11: 25] Dr. Alex Jiménez DC *: Kenna, ¿haces este tipo de cosas por tu marido?

 

[00: 11: 27] Kenna Vaughn: No tan sabroso. No, estoy recogiendo algunos consejos ahora mismo.

 

[00: 11: 33] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué crees que dirá si apareces y haces un plato así?

 

[00: 11: 36] Kenna Vaughn: Oh, Dios, probablemente le encantaría porque le encanta la comida picante, cosas con las que siempre bromeamos y que me crié en una casa que usa sal y pimienta. Entonces hay ...

 

[00: 11: 47] Kenna Vaughn: No un…

 

[00: 11: 48] Kenna Vaughn: Muchos sabores.

 

[00: 11: 49] Dr. Alex Jiménez DC *: No, tu mamá hizo eso.

 

[00: 11: 52] Kenna Vaughn: Tal vez, un poco de condimento italiano de vez en cuando, pero probablemente le encantaría esto, así de bueno.

 

[00: 11: 59] Lizette Ortiz: Sí, pruébalo y avísame. Bien, este es el de la salsa verde. Básicamente, saltea todas sus verduras más duras, todos sus almidones. Entonces tu chayote, papas, zanahorias con algunas cebollas. Así que saltee todo eso con no más de una cucharadita de aceite, así que mantenga el aceite bajo.

 

[00: 12: 17] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Eso es un wok?

 

[00: 12: 18] Lizette Ortiz: No es. Es solo una sartén grande. Pero si tuvieras un wok, también sería genial. Solo una sartén grande en la que puedes saltear. Eso funcionará. Y luego pones la cebolla, y la carne primero, dejas que la carne se cocine un poquito, y luego agregas tus almidones espesos, que es la segunda foto que verás ahí donde tiene papas y zanahorias, y el chayote está todo junto.

 

[00: 12: 45] Kenna Vaughn: OK, ¿entonces quieres que tu carne se dore primero?

 

[00: 12: 49] Lizette Ortiz: Sí, y luego arroje todos los almidones y los trozos más grandes.

 

[00: 12: 53] Kenna Vaughn: ¿Y eso les ayuda a no empaparse? ¿Te gusta casi seguir el ritmo de la textura de la patata?

 

[00: 13: 01] Lizette Ortiz: Sí, al no ponerlos todos juntos, simplemente no los cocina por tanto tiempo porque al menos para este plato, es carne de cerdo, así que quieres que se cocine bien. Ya sabes, es muy importante que se cocine bien, pero también porque me gusta el dorado que da, ya sabes, como la textura y el sabor de la carne, cuando dejas que se dore un poquito primero, como que se doran un poco. que supongo, ya sabes, como pequeños trozos chamuscados de alguna manera. Y luego agregas las otras cosas para que comiencen a cocinarse; los cocinas hasta que estén suaves. Y luego, agregué la col rizada al final por sus hojas, así que la col rizada y los champiñones van al final porque se cocinan rápido. Y luego, una vez que parece que los almidones y las papas y las cosas están adquiriendo la textura correcta, agrega la salsa verde y luego la tapa, cocine a fuego lento durante al menos cinco a 10 minutos, y listo.

 

[00: 13: 48] Dr. Alex Jiménez DC *: Ese es un plato asombroso. Esto es bueno de todos modos. ¿Preparas la carne toda la noche anterior o algo así? ¿Le da algún tipo de condimento o algo así?

 

[00: 13: 57] Lizette Ortiz: No, pero sería incluso mejor si lo hiciera.

 

[00: 13: 59] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué recomiendas hacer con él?

 

¿Incorporar especias en recetas?

 

[00: 14: 02] Lizette Ortiz: Quiero decir, hago temporada. OK, entonces todo esto, tirarías cualquier condimento al gusto; Añado muchas cosas. Agrego ajo en polvo encima del ajo real allí, pero agrego ajo en polvo. A veces tomo un poco de sal para condimentar. Pero cuando uso carne, me gusta usar la salsa inglesa, Worcestershire. Realmente creo que el sabor de mi cocina implica mucho y comino. Me encanta usar comino, ajo en polvo y salsa Worcestershire que son mis opciones preferidas.

 

[00: 14: 34] Dr. Alex Jiménez DC *: Para un plato como este, por ejemplo, comino. Yo digo que puedes hacer un desastre. Podrías hacer que toda la casa huela a comino. ¿Cuánto comino usarías en un plato como este, todo el diseño, como una cucharada o una cucharadita?

 

[00: 14: 43] Lizette Ortiz: No mido cosas, pero lo tengo en una coctelera.

 

[00: 14: 48] Kenna Vaughn: Así que sobre dos batidos, está bien.

 

[00: 14: 58] Dr. Alex Jiménez DC *: Está bien. Eso es gracioso.

 

[00: 14: 59] Lizette Ortiz: Entonces ese es uno. Por favor, pruébalo. Puedes volver a usar cualquier verdura. No tiene por qué ser estas verduras. Puedes usar brócoli. He usado brócoli antes porque eso es lo que tenía. Siempre tengo zanahorias, así que siempre hay zanahorias y puedes usar cualquier otra verdura. Podría haber usado espinacas en lugar de col rizada; puedes usar coliflor. Puede utilizar cualquier vegetal como cualquier otro.

 

[00: 15: 21] Dr. Alex Jiménez DC *: Muy delgado. Entonces los artistas en la cocina. Me gusta esto.

 

[00: 15: 25] Lizette Ortiz: Sí.

 

[00: 15: 26] Kenna Vaughn: ¿Cuántas porciones obtienes habitualmente de esto? ¿Podría alimentar a una familia de cuatro? ¿Tienes sobras o?

 

[00: 15: 34] Lizette Ortiz: Se supone que es para dos personas. Está bien, parece mucho, pero solo comemos una comida y una merienda más pequeña. Por eso, necesitamos obtener la mayoría de nuestras proteínas y vegetales en una sola comida. Eso es todo. Esto es bastante grande. Si lo acompaña con una sopa o una ensalada o algo así, esto podría ser para tres o cuatro personas. Pero si esta es tu única comida porque hay suficiente si ves cuántas verduras, es como una zanahoria por persona, media papa por persona, eso ya son varias tazas de verduras por persona. Si. Y eso es solo una comida. Entonces esto sería para dos personas si eso es lo único tuyo, pero también puedes acompañar otras cosas. Así que sí, eso es aproximadamente una libra de carne. Por lo general, comemos media libra de proteína todos los días en nuestras comidas.

 

[00: 16: 22] Dr. Alex Jiménez DC *: Déjame preguntarte, en particular sobre la elección de cuánto comer y todo. Digamos que haces un día de piernas o simplemente aeróbicos. ¿Lo cambias en términos de, ya sabes, Ey, Alfonso, hoy hiciste piernas, así que obtienes un trozo extra de carne o algo así, o hiciste aeróbicos y no obtuviste carne o algo así? ¿Cómo funciona?

 

[00: 16: 40] Lizette Ortiz: Es tan gracioso que lo digas porque sí, eso es precisamente lo que hago, y no creo que él no lo sepa, pero sí.

 

[00: 16: 47] Lizette Ortiz: Lo hace ahora.

 

[00: 16: 47] Lizette Ortiz: Y él está escuchando. Ahora lo sabe. Pero sí, considero cuánto ejercicio hago, cuánto ejercita él, qué hacemos si recordamos tomar nuestra proteína después de hacer ejercicio. ¿Qué vamos a comer después? ¿Qué bocadillos tenemos para después? Si es algo rico en proteínas o no, ya sabes, tendré muchas de esas cosas en cuenta. Así que sí, a veces es como si me ejercitara, pero él se afloja, entonces es como, vamos a hacer lo mismo, o voy a conseguir un poco más. Pero no, es un chico. Es más grande, por lo que necesita más. Así que probablemente será más incluso si ambos hicimos ejercicio, y por lo general obtiene un poco más de proteína o ...

 

[00: 17: 25] Lizette Ortiz: Más,

 

[00: 17: 26] Lizette Ortiz: Cualesquiera que sean los carbohidratos, como una papa en este caso o algo así, debido a que su cuerpo funciona mejor con los carbohidratos, el mío funciona mejor con las grasas. Está bien, le dejaré tener más.

 

[00: 17: 35] Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes, eso es genial porque creo que la familia conoce a su cónyuge y él sabe lo que hace. ¿Sabes lo que es bueno? Y en esta situación, es esencial distinguir la amplitud de las proteínas y la amplitud de los carbohidratos frente a las fibras. Entonces esto es muy bueno, importante. Quiero decir, creo que es una de esas preguntas fundamentales que sabes cómo evaluar a medida que avanzas en la nutrición. Y creo que el mundo ahora está diciendo que no tenemos que comer carne todos los días o alto contenido de proteínas, específicamente en los días en que hacemos mucho ejercicio, pero no en los días en que no lo hacemos. Así que es genial. Entonces salieron otros platos; ¿Qué otros platos tenemos?

 

[00: 18: 11] Lizette Ortiz: Entonces ahora son chilaquiles.

 

¿Cómo puedo hacer que una dieta saludable sea económica?

 

[00: 18: 13] Kenna Vaughn: Primero te voy a hacer una pregunta. Todo el mundo piensa que comer sano es difícil y muy caro. Esto parece muy económico. ¿Es económico donde uno compra todos estos ingredientes?

 

[00: 18: 26] Lizette Ortiz: Es muy económico. Hablamos de esto la semana pasada, y el Dr. Jiménez propone ahorrar dinero como si solo ahorrara dinero haciéndolo bien, como si yo no pudiera gastar más dinero en esto. Así que no hay bocadillos, no hay dinero para bocadillos. Y, en verdad, gasto mucho menos dinero cuando como limpio que cuando como otra basura. Ya sabes, como cuando me lleno como el arroz sale más barato. Pero, ¿dónde está mi nutrición? ¿Sabes verdad? Y eso es soso. Todavía querrás algo más, por lo que terminarás comiendo basura de todos modos. Y la basura es bastante cara. Sí, esto es barato. Como mi esposo y yo, somos solo nosotros dos. Pero comemos así, o verás otras fotos. Comemos bocadillos saludables que compramos. Gastamos quizás $ 150 cada dos semanas, pero todo es solo cosas saludables.

 

[00: 19: 20] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Escuchaste eso, Trudy? 150 dólares? ¿Escuchaste esos 150 dólares cada dos semanas? Ahora podemos hacer eso. Otra cosa que noté sobre esto es que cortas estas, estas verduras, y había mucha fibra, obviamente en esta cosa. No solo estamos alimentando, ya sabes, a Alfonzo y sus músculos; estamos alimentando sus bacterias. Y lo que me encanta de esto es que casi puedes ver a los probióticos con una canción de Aleluya. Puedes escuchar los golpes, y están felices, todas las fibras entran y van a disfrutar esto. Mencionaste un par de cosas como arroz versus alimentos ricos en fibra como este. El arroz se absorbe en los primeros cinco pies del intestino. Una vez que sale, termina inyectando en su cuerpo muy rápidamente. No hay alimento para las bacterias. Entonces aquí es donde lo vemos, y decimos que este es un alimento que no solo es bueno para su cuerpo, sino que también es adecuado para sus insectos, y sus insectos mantienen unido todo su sistema hormonal.

 

[00: 20: 14] Lizette Ortiz: ¿Todo funciona bien?

 

[00: 20: 15] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Y sabes qué? Verá, odio decirlo, pero hablamos de esto porque somos mayores. ¿Hiciste caca por la mañana y te sentiste bien? ¿Sabías que marca la diferencia, verdad? Entonces, si lo hacemos, lo haremos realidad. Pasemos al siguiente plato y no hablemos de este tipo de cosas.

 

[00: 20: 29] Lizette Ortiz: Bien, volvamos a las cosas deliciosas. Entonces otro delicioso platillo mexicano que me encanta, especialmente para el desayuno. Hace poco fui a Guanajuato con mi mamá, mi tía y mi prima, y ​​juro que todas las mañanas desayunaba chilaquiles porque todos los hoteles los tenían, y los amo, y son tan buenos. Sin embargo, lo malo de los chilaquiles es que normalmente se fríen las tortillas que se utilizan para ellos. Y eso ya sabotea todo tu plan para toda la dieta. Sí, durante todo el día. Exactamente. Y luego los huevos también suelen ser huevos fritos, ¿sabes? Pero no hay razón para que ese sea el caso. Aún puedes disfrutar de tus chilaquiles. Estos son honestamente cambios muy pequeños que hago es en lugar de freír las tortillas, las corto y las horneo, las meto en el horno a 350 por unos 15 minutos. Pero eso es aquí en El Paso con nuestra altitud y nuestro todo. Así que verifica cómo están. Sí, entonces son crujientes y dorados. No recomendaría ponerlos a una temperatura superior a 350 porque probablemente sería demasiado. Ardería. Y luego la salsa es de nuevo mi salsa que hago.

 

[00: 21: 43] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Esa es la misma salsa?

 

[00: 21: 45] Lizette Ortiz: Sí, es la misma salsa que hago.

 

[00: 21: 46] Dr. Alex Jiménez DC *: Asegúrate de poner un enlace a esa salsa.

 

Chilaquiles

 

[00: 21: 47] Lizette Ortiz: Así que sí, iré a un enlace allí. Pero sí, esa es mi salsa que hago todo el tiempo; Compro los tomates verdes cada vez que voy al supermercado, compro mis tomates verdes y siempre hay como un lote de salsa en casa. Y luego lo que hice para esto fue saltear algunas cebollas, y de hecho, primero, solo horneé las papas fritas y luego las arrojé a la sartén. Y luego la salsa, como mencioné, ya tiene ajo, y tiene cebolla, y tiene chile. Y eso ya son muchos sabores. Entonces no es necesario agregar aceite; no es necesario agregar ajo, cebolla, nada. Eso es todo. Y entonces simplemente viértalo encima de las patatas fritas y alisarlas hasta que empiecen a ablandarse un poco. Una vez que comience a hervir a fuego lento, déjelo allí, cúbralo y asegúrese de que esté bien caliente. Y luego rompo los huevos encima de eso, como pueden ver allí, y luego lo cubro. Ah, esparce solo un poco de sal y pimienta encima, y ​​las cebollas verdes lo cubren un poco más hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

 

[00: 22: 45] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Son esos seis o siete huevos?

 

[00: 22: 47] Lizette Ortiz: Seis huevos.

 

[00: 22: 48] Dr. Alex Jiménez DC *: Seis huevos, ¿de acuerdo?

 

[00: 22: 49] Lizette Ortiz: Sí, son un poco desiguales. Sé que debería haber el séptimo en el medio en este momento.

 

[00: 22: 53] Dr. Alex Jiménez DC *: No, eso es bueno.

 

[00: 22: 54] Lizette Ortiz: Pero supongo que Fonzie no hizo ejercicio ese día, así que no se merecía el cuarto huevo.

 

[00: 22: 58] Dr. Alex Jiménez DC *: Obtiene medio huevo. Eso es gracioso.

 

[00: 23: 04] Lizette Ortiz: Tenemos tres ese día; de hecho, prefiere cuatro huevos. Pero debió haber elegido el bistec porque yo solo nos di tres huevos a cada uno. Así que a los dos nos gustó, supongo. Y eso es todo. Y simplemente cubriste una vez que los huevos estén bien y cocidos, como los quieres. Lo saco con una cuchara o una espátula o como quieras. Normalmente, la salsa es agradable y espesa. Si está demasiado espeso, use una cuchara. Pero me gusta de cualquier manera y solo lo sirvo. Y luego ves en la imagen final una guarnición de ensalada, por supuesto, ¿verdad? Y los chilaquiles son el tipo de comida que puedes desayunar. O puede tomar el desayuno para el almuerzo, el desayuno para la cena tipo comida. Así que me gustan mucho por eso.

 

[00: 23: 45] Dr. Alex Jiménez DC *: Me gusta ese desayuno para cenar; eso es genial porque a veces quiero desayunar para cenar. Eso es tan cool. Guau eso es increible.

 

[00: 23: 53] Lizette Ortiz: Así que eso es fácil. Eso fue realmente fácil. Es solo la salsa. Y quiero decir, si no quieres hacer la salsa, puedes comprarla como venden salsa verde en la tienda. Las salsas son excelentes como hablamos la última vez, incluso como sustitutos de aderezos porque no tienen aceites; las salsas se preparan asando o hirviendo o al vapor algunas verduras y mezclándolas.

 

[00: 24: 17] Dr. Alex Jiménez DC *: Repítelo, ¿cómo están hechos?

 

[00: 24: 19] Lizette Ortiz: Asar verduras o hervirlas, oa veces las cocino al vapor. Pero en su mayor parte, son verduras hervidas o asadas y recién mezcladas. Eso es básicamente lo que debería ser una buena salsa auténtica. No debería contener aceite, grasa, nada. Entonces, las salsas son súper seguras para ir a la tienda, comprarse una salsa verde grande y hornear sus papas fritas y luego hacer lo mismo. No tienes que hacer tu propia salsa. Siempre puedes buscar algo. Mira los ingredientes. Ya sabes, solo deberían ser verduras, tal vez un poco de sal, o un par de conservantes no tan terribles, como si tuvieran que estar allí. Pero aparte de eso, es una comida realmente simple que la otra cosa que notará, y estoy seguro de que algunas personas dicen, Oye, ¿Dónde estás el queso? Entonces, ¿dónde está el queso, verdad? Es como, sí, bueno, eso es otra cosa que estamos modificando aquí: no estamos poniendo queso, así que estamos reduciendo esa grasa. Pero si quieres el queso porque es parte de él y debes tenerlo, no hay nada de malo en rallar, ya sabes, un poco de una onza de queso y untarlo sobre una onza de queso dividido entre dos personas. Eso no sería nada. Nada, ni siquiera una onza por persona. Son como cien y algo calorías. Son grasas buenas, ya sabes, pero es un poco que no vas a echar media libra de mozzarella encima de estos huevos. No hay razón para ello. Así que ese es mi segundo artículo favorito que me gusta hacer.

 

[00: 25: 39] Dr. Alex Jiménez DC *: Pasemos al siguiente aquí.

 

Paletas heladas caseras

 

[00: 25: 41] Lizette Ortiz: Bien, después de esto, quería mencionar algunos otros platos que disfruté haciendo y que podrían ser agradables para algunos de nuestros oyentes. ¿Qué tal si hablamos de las paletas la última vez que hice estas deliciosas paletas?

 

[00: 25: 57] Kenna Vaughn: No, hace mucho calor afuera. Entonces eso sería algo excelente.

 

[00: 26: 01] Lizette Ortiz: Estoy obsesionado con las paletas heladas en este momento, chicos. Tengo diez paletas de piña en el congelador e hice diez pepinos de chile. Así que estas son en realidad la carpeta interior de paletas.

 

[00: 26: 18] Kenna Vaughn: Y puedes verlo.

 

[00: 26: 20] Lizette Ortiz: Bien, básicamente en todos mis locales, mis paisanos aquí sabrán de lo que estoy hablando es en México, tenemos paletas, ya sabes, como paletas heladas. Tenemos paletas heladas en todo el mundo. Pero nuestras paletas mexicanas suelen tener algunos sabores únicos. Y así, uno de mis favoritos es el pepino y el chile-lima. Así que paletas de pepino con chile. Y recuerdo que cuando era niño en México, recuerdo que ese era mi destino. Fue mi favorito Son deliciosos. Es pepino y lima y mucha azúcar, y eso arruina todo. Entonces es como, oh, las paletas de hielo son buenas, pero tienen mucha azúcar.

 

[00: 26: 58] Dr. Alex Jiménez DC *: Entonces, ¿qué usas en lugar de azúcar?

 

[00: 26: 59] Lizette Ortiz: Bueno, yo uso el edulcorante de frutas Monk en lugar de azúcar, del que también estábamos hablando. Entonces, una de las cosas que estoy haciendo este verano es hacer mis propias paletas de pepino y chile y limón con facilidad. Un pepino, dos limones, edulcorante Munford, chile en polvo. Licúa, vierte en el molde para paletas, mete el palito y disfrútalo. Y es realmente fácil. Son muy fáciles de hacer y muy rápidos. Si desea agregar más sabor, puede usar tajin en polvo. No sé si lo has visto. Y puede agregar un poco de polvo de tajín, y tiene azúcar real. Pero es muy, muy poco. Entonces, quiero decir, no agregaría más de una cucharada por un lote completo de paletas heladas.

 

[00: 27: 49] Dr. Alex Jiménez DC *: Lizette, ¿mencionaste algo sobre Monkfruit? Cuéntenos un poco sobre la fruta del monje y sus experiencias con el azúcar de la fruta del monje. ¿De qué se trata eso?

 

[00: 27: 57] Lizette Ortiz: Es genial. Entonces está hecho de fruta de monje. Está bien, pero hasta ahora, es un edulcorante que extraen de esta fruta, y aparentemente la gente lo ha utilizado como edulcorante durante miles de años, y de dónde es, no recuerdo de dónde, pero quiero decir que es de Asia en algún lugar.

 

[00: 28: 22] Kenna Vaughn: Entonces, para estas paletas heladas, ¿cuánto tiempo las congelas?

 

[00: 28: 26] Lizette Ortiz: Buena pregunta. ¿Sabes por qué? Porque cuando hice por primera vez unas paletas heladas, les di dos horas, y traté de sacarlas y se me salió el palito. Entonces pensé, bueno, supongo que eso no fue suficiente. Pero esos no eran los de pepino. OK, entonces esos eran más cremosos. Las cosas más cremosas toman más tiempo con las de agua. Diría que cuatro horas solo para estar seguro. Solo para estar seguro, diría que al menos congélelos durante cuatro horas. está bien. Así que es justo lo que diría. Además de eso, ese es realmente bueno. Los de pepino. Y luego, oh, edulcorante de frutas monje. Sí, me gusta mucho porque es más dulce que el azúcar. No mucho. Quiero usarlo incluso como cualquier cucharada de azúcar. Sustituiré por una cucharada de edulcorante de frutas monje, pero las cosas generalmente terminan siendo un poco más dulces. Entonces, tal vez iría como la mitad o casi uno a uno, pero no del todo. Pero no tiene regusto amargo. Tiene un sabor encantador, dulce y natural; honestamente, creo. Y sí, es solo la falta de regusto lo que hace una gran diferencia.

 

[00: 29: 35] Kenna Vaughn: ¿Y dónde lo compras?

 

[00: 29: 37] Lizette Ortiz: Consigo el mío en Sprouts, pero estoy seguro de que otras tiendas naturistas lo tienen. También hay; de hecho, Sprouts lo tiene por libra, donde puede gustar, tomar un montón y comprar una libra a la vez, que es lo que hice la última vez. Pero también hay una marca llamada La Canto, y hacen pequeños paquetes, y hacen diferentes tipos como azúcar blanca o sabor a azúcar morena. O, quiero decir, no le dan sabor. Es solo la forma en que extraen. Es un poco diferente, por lo que tiene un poco más de sabor a caramelo o no. Eso funciona bastante bien. Me gusta especialmente el blanco normal y simple porque es el más similar al azúcar. Me gustan los dulces.

 

[00: 30: 19] Dr. Alex Jiménez DC *: Déjeme preguntarle que esto es cuando trabaja con sus clientes, ¿cómo es que cuando estamos viendo estas sustituciones en particular, cómo se adapta a un individuo y ayuda a crear una dieta adecuada para ellos? Como puedes decir, ¿los miras y dices, ya sabes, esto es una especie de cuerpo con forma de manzana, un cuerpo delgado? ¿Y cómo se adapta eso?

 

[00: 30: 44] Lizette Ortiz: Sí, esa es una excelente pregunta. Y puedes ir por tipo de cuerpo. La mayoría de las veces, porque por lo general ese tipo de información te permite saber qué tipo de cuerpo tienes y, en cierto modo, los alimentos funcionan mejor para ellos. Qué tipo de ejercicios, cuánta actividad y todo, pero a lo largo de nuestras vidas, podemos cambiar nuestros cuerpos. Entonces, por ejemplo, alguien que generalmente es como el tipo alto y delgado. ¿Derecha? Si no se cuidan, pueden cambiar su cuerpo a lo largo de los años para convertirse en un tipo de cuerpo más redondeado. Y ahora van a tener que hacer cosas que son naturalmente redondeadas, el tipo de cuerpo tendrá que hacer para perder peso o volver a su forma delgada todo el tiempo. Sin embargo, las personas que generalmente luchan por ganar peso lo harán mejor con los carbohidratos. Al menos eso es algo que se ha notado, ya sabes, porque se queman mucho. También tienen dificultades para desarrollar músculo porque simplemente queman todo esto tan rápido que es como si necesitaran los carbohidratos como combustible. Pero alguien, por ejemplo, como si estuviera en buena forma en este momento. Aún así, tiendo a ganar peso rápidamente, así que si tuviera que comer tortillas todos los días, como si fuera a comer tortillas todos los días y arroz y frijoles y como bistec, como comidas mexicanas regulares todos los días y como huevos para el desayuno y luego tortillas y otros alimentos para el almuerzo. Y luego, otra cosa para la cena, no podría gustarme que mi cuerpo no responda bien a los carbohidratos. Entonces, por ejemplo, una persona, en ese caso, le diría: Está bien, bueno, para su tipo de cuerpo, tendré que deshacerme de estos carbohidratos, tendré que deshacerme de los granos y me tendré que deshacer de tortillas, reducirlas. Al menos si no los eliminamos por completo, al menos los reducimos. Si vas a hacer tacos, haz solo dos tortillas en lugar de cuatro. Coma el resto con envolturas de lechuga o solo. Ya sabes, como si hubiera comido una buena cantidad de burritos abiertos. Ya sabes, como, me compré un burrito, ya sabes, es como, Está bien, gracias y ábrelo y cómete el interior con un tenedor y estás comiendo las cosas deliciosas por dentro y luego los pedazos de pan simplemente amables. de extra. Entonces, sí, lo baso en eso. Y lo más importante, sin embargo, les pregunto: ¿Sueles ganar peso rápidamente? ¿Te gustan estos alimentos? ¿Luchas con esto? Y eso también me ayudará a hacer lado. Sí. ¿Derecha? Qué sugerir.

 

[00: 33: 11] Dr. Alex Jiménez DC *: Así que déjame preguntarte cuando analizamos tu cartera de dietas y cómo ayudas a tus clientes específicamente a reajustar sus dietas. Y lo que quiero decir con eso es, ya sabes, tu esposo, por ejemplo, Fonzie, y sabes que si come un alimento en particular, lo empaca, ya sabes, tú mismo. ¿Cómo trabajas participar? ¿Cómo le dices a la persona qué buscar en términos de las cosas que la hinchan y se vuelven un poco gruesas? ¿Y cómo les ayudas a adaptarse? Mencionaste algo sobre el uso de un diario. Y dijiste algo así. Dime, ¿cómo haces eso?

 

[00: 33: 52] Lizette Ortiz: Lo primero que me gusta para empezar es una dieta de semi-eliminación. Yo se como es; bien, estamos empezando a dar un impulso. Vas a deshacerte de todos estos alimentos y vamos a ser muy, muy estrictos. Y es como ninguno de estos, ni siquiera patatas, ni siquiera nada que pueda irritarte. Como cualquier solanácea, alimentos familiares como tomates, berenjenas, patatas, todas esas cosas. Sin granos. Los tengo así durante al menos una semana y luego agrego lentamente un alimento a la vez. Está bien, mira cómo se sienten. Y luego podemos evaluar qué está causando la inflamación, qué está causando la hinchazón, qué está causando los dolores de cabeza, incluso a veces.

 

La dieta de eliminación

 

[00: 34: 33] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué le informan en términos de inflamación que las cosas no están bien? Digamos que comen una porción de un alimento en particular, y simplemente sigue si es leche o ciertos subproductos, subproductos lácteos. ¿En qué podemos ayudarlos a concentrarse en si funciona o no en términos de una dieta de eliminación?

 

[00: 34: 49] Lizette Ortiz: Depende de lo que sientan, supongo. Pero lo que escucho principalmente es que la gente está acostumbrada a la inflamación.

 

[00: 35: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: Cuéntame sobre eso. ¿A qué te refieres con inflamación? Y Kenna, dime qué nos dicen los pacientes cuando dicen, ¿estoy hinchado? Yo también me siento hinchado. Creo que, ya sabes, inflamación. ¿Qué es lo que deben buscar que los enoja? ¿Esa inflamación es, o comen algo incorrecto?

 

[00: 35: 23] Lizette Ortiz: Eso es lo que pasa, muchas personas están acostumbradas a la inflamación. Estoy seguro de que entiendes lo que estoy diciendo porque muchas personas ni siquiera se dan cuenta de que están hinchadas hasta el final de esta primera semana. Y dicen que mi estómago se siente mucho más pequeño. Esto se siente mucho mejor. No me di cuenta, pero no siento esta incomodidad. La gente ni siquiera se da cuenta de que tiene malestar hasta que desaparece, ¿verdad? Y entonces, algo a lo que diría que presten atención. Lo haría una vez al mes, una vez al año, al menos cada seis meses. Me gustaría hacer una desintoxicación. Entonces, como tomar al menos tres o cuatro días de una alimentación súper limpia, sin granos, sin nada que te pueda irritar, y luego agregar alimentos lentamente, está bien, y ver cómo te sientes. El solo hecho de escuchar a su cuerpo es tan importante, como es necesario; como dijiste, conozco mi cuerpo y el cuerpo de mi esposo. Y no puedo ver el cuerpo de cada cliente, pero quiero decir, hay patrones que puedes notar, pero en ti mismo, solo sabes qué se siente bien, qué se siente mal. Si siente que cuando dejó de comer algo, su estómago es más pequeño, no siente náuseas, hinchazón, dolor o malestar, entonces ahora sabe que probablemente no debería comer eso.

 

[00: 36: 34] Kenna Vaughn: He dicho antes que muchas personas asocian la inflamación solo con dolor en las articulaciones o con algo físico que pueden ver. No piensan en sus intestinos ni en cómo están comiendo ni en lo que contribuye a sus dolores de cabeza. O, como dijiste, tus náuseas o tu hinchazón. No se da cuenta de que incluso usar el baño podría ser tan fácil y simple porque los alimentos que está comiendo realmente están causando inflamación allí y causando estragos en todo el interior. Después de todo, no podemos verlo. Definitivamente, la desintoxicación es excelente. Como dijiste, una vez cada seis meses, solo dale a tu cuerpo ese reinicio limpio. Entonces, ya sabes, las sensibilidades a los alimentos que tienes pueden cambiar. Así que hacerlo cada seis meses o un año te ayudará a estar mejor en sintonía con tu cuerpo, lo cual es algo grandioso. Debes conocer tu cuerpo y ayudarte mucho, y él te ayudará con los alimentos que puedas comer. E incluso con las sustituciones, es algo grandioso por hacer. ¿Tiene clientes que dicen, no, no me voy a desintoxicar, o no entienden su propósito, o cómo solucionan las cosas con sus clientes que tal vez puedan ser un poco complicadas? ¿O no habías tenido que entrar en contacto con eso?

 

[00: 37: 54] Lizette Ortiz: No, no lo he hecho hasta ahora. No necesariamente porque la mayoría de mis clientes hayan tenido al menos; tal vez acabo de tener suerte. Son muy parecidos; están listos. Sí, sea lo que sea, hagámoslo. La mayoría de la gente se sorprende. ¿Sabes que? Ahora que lo mencionas, lo estoy pensando. Y la mayoría de la gente no come lo suficiente, especialmente con las mujeres. Sí, tendemos a pensar, oh, bueno, cuanto menos como, más para bajar de peso, ¿verdad? Y es como, bueno, no, porque ahora te estás muriendo de hambre. Entonces, actualmente, estás almacenando todo. Y entonces, no, cuando le digo a la gente que es como, no estás comiendo lo suficiente, necesitas agregar muchas más verduras, tantas porciones de carne que quieren saber, ¿qué voy a comer toda esta comida?

 

[00: 38: 36] Kenna Vaughn: Apuesto a que podría ser difícil para ellos que les guste casi algo mental. Automáticamente piensan que si como más, subiré de peso. Pero no lo es. Mi mamá. Lo siento, mamá, era una de esas personas que conozco; ella pensó, ya sabes, comer menos significa menos calorías, así que es mejor para ti. Y estaba comiendo galletas saladas con mantequilla. Son tan geniales. Estaban deliciosos hasta que mi tío vino y me dijo: Oh, solo estás comiendo galletas. Y mi mamá dijo: Oh, estoy tratando de perder peso y comer menos. Y él estaba como, solo estás comiendo harina. Ya sabes, literalmente llenando tu cuerpo.

 

[00: 39: 19] Dr. Alex Jiménez DC *: La gente del gluten está explotando allí mismo. Así que sí, cuando miramos esta área aquí, hablamos sobre lo que mencionaste un poco antes sobre las paletas heladas. Y lo que estamos viendo en las paletas en este momento, lo podemos ver en uno de los monitores allí. ¿Ese es Alfonso?

 

[00: 39: 36] Lizette Ortiz: Eso es Fonzie, sí.

 

[00: 39: 36] Dr. Alex Jiménez DC *: Lo está disfrutando. ¿Qué tipo de paleta es? ¿Cómo hiciste esos?

 

Paletas

 

[00: 39: 41] Lizette Ortiz: Así que esas son las paletas de pepino y chile que hice. Entonces puedes ver que hay trozos de pepino. Entonces, cuando licué, no usé una licuadora. En su lugar, usé un procesador de alimentos. De acuerdo, solo presiónalo un par de veces para que todavía queden trozos de pepino. Porque lo mejor de las paletas heladas mexicanas, la forma tradicional en que las preparan es que suelen ser trozos de fruta o lo que sea que sea la paleta. Así que me encanta eso. Así que me aseguré de mantener algunos trozos de pepino allí.

 

[00: 40: 10] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Y puedes seguir adelante y enseñarnos cómo hiciste esto? Quiero decir, dinos qué es o qué es eso, ¿de acuerdo? Aquí hay otra foto.

 

[00: 40: 16] Lizette Ortiz: ¿Puedes pasar al siguiente?

 

[00: 40: 17] Dr. Alex Jiménez DC *: Creo que voy a pasar al siguiente. Llegué a ver cómo sucede allí. Sí, ahí tienes.

 

[00: 40: 22] Lizette Ortiz: ¡Sí! Esos son los ingredientes. Entonces tienes un pepino, dos limones. Pongo una cucharada de tajin en la parte posterior del recipiente con una tapa roja que es solo chile en polvo, solo chile en polvo regular. Y luego ese endulzante de frutas la canto monk golden es el que se supone que es algo así como azúcar morena.

 

[00: 40: 40] Kenna Vaughn: OK, ¿entonces te gusta más el dorado cuando haces paletas heladas?

 

[00: 40: 42] Lizette Ortiz: Me gusta el normal, pero resulta que lo tengo. Pero sí, esa es una variedad que tienen; cualquier edulcorante de frutas Monk funcionará para eso. Simplemente sin azúcar. Entonces, si puedes ver que ese pepino entero solo tiene, ¿qué, 35 calorías?

 

[00: 41: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, quizás.

 

[00: 41: 02] Lizette Ortiz: Entonces, si pones todo eso y lo divides entre las diez paletas, eso significa que cada una de esas paletas deliciosas, decadentes, dulces e increíbles ...

 

[00: 41: 11] Dr. Alex Jiménez DC *: De eso estoy hablando.

 

[00: 41: 13] Lizette Ortiz: Esas calorías no se parecen a nada. Puedo comer todo esto y aun así estar bien. Sí. Bueno, no sé sobre el chile y la lima, pero no creo que sea una buena idea comer diez a la vez.

 

[00: 41: 25] Dr. Alex Jiménez DC *: Estamos a punto de llegar a un compromiso aquí.

 

[00: 41: 28] Kenna Vaughn: Sí.

 

[00: 41: 30] Lizette Ortiz: Entonces, si te gusta, me encantan esas paletas heladas, pero cuando están cargadas de azúcar, simplemente no es un bocadillo viable para mí en el verano. Pero si los hago yo mismo y son magros, y están agregando agua y verduras a mi dieta y vitamina C de esas limas, ¿por qué diablos no? Sí, así que hagan sus propias paletas heladas, gente.

 

[00: 41: 51] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí. Entonces, cuéntanos un poco sobre qué tipos de paletas heladas haces.

 

[00: 41: 58] Lizette Ortiz: Bien, acabo de hacer algunos. No son muy bajos en azúcar porque tomé la ruta perezosa por varias razones que explicaré, pero hice algunas paletas de piña. Los hice con; Los hice perezosos porque compré el concentrado de piña, está bien, y me gusta el agua agregada. Entonces tiene azúcar. Es como el jugo de fruta normal, pero está pasteurizado porque, como dijo Kenna, la sensibilidad a los alimentos cambia a lo largo de la vida y yo me he vuelto sensible a la piña. Así que es un fastidio, pero aún puedes comerlo si está cocido porque destruye las enzimas, correcto, causando problemas, y si está pasteurizado, está bien cocido. Así que los jugos, los jugos o las piñas enlatadas y todo está bien. Así que compré eso, y no quería lidiar con eso, y lo usé para mis paletas heladas. Pero si tiene trozos de piña natural mezclados con un poco de agua, llene sus pequeños recipientes de paletas; tienes tu paleta. Eso es correcto, y eso es todo.

 

[00: 43: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: No quiero hacerme cargo de todo esto, pero me topé con tu página y encontré muchas cosas interesantes diferentes.

 

[00: 43: 11] Lizette Ortiz: ¿Sabes qué? ¿Qué tal si eliges una foto?

 

No son tus aburridas ensaladas

 

[00: 43: 13] Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes lo que hice y lo que encontré es que tengo un favorito. Te lo mostraré, ¿de acuerdo? Y me sorprende porque creo que todo el mundo tiene esta como una de sus especialidades. Como, ya sabes, para mí, no hay una semana que no deba tener una noche de tacos. Entonces, sí, échale un vistazo. Y cuando veas eso ahí, puedes ver que se ve bien. Háblame de esto porque tiene muchas verduras crucíferas allí. Y a mí, cuéntanos.

 

[00: 43: 45] Lizette Ortiz: Sí, siempre pasan muchas cosas en mis ensaladas. Siempre hay…

 

[00: 43: 50] Lizette Ortiz: Por lo menos…

 

[00: 43: 51] Lizette Ortiz: Siete ingredientes en mi ensalada. Bien, este tiene, ya sabes, tu lechuga básica. No uso el iceberg porque no tiene mucho valor nutricional. Por eso, por lo general, me quedo con algo más verde, ya sea Greenleaf o una hoja roja, que es lo que hay allí. Además, como señaló el Dr. Jiménez, brócoli, verduras crucíferas. Tenemos un poco de brócoli. Lo corté pequeño. Alguien me dijo una vez que era duro comer brócoli crudo. Así que supongo que si no te gusta crudo, cocínalo al vapor antes de tirarlo allí.

 

[00: 44: 23] Kenna Vaughn: Creo que está perfectamente bien.

 

[00: 44: 24] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Sabes que? No lo miro solo por mí. Lo busco por mis bichos. Tengo que hacer felices a mis bichos. Mis bichos tienen que ser alimentados. Saben que no quieren carne. Quieren algo crujiente y quieren descomponerlo. Sí.

 

[00: 44: 34] Lizette Ortiz: Entonces hay hongos, creo. Sí, tomates. Y luego, básicamente, las verduras son verduras, y las mezclo con un poco de lima y sal para darles sabor. Y luego la carne es simplemente magra. Creo que era como noventa y diez o noventa y cinco diez carne magra. Puede usar ochenta y cinco y luego drenar la grasa extra si lo desea. Y luego, básicamente, solo la carne tiene cebollas, ajo, apio y luego tu carne. Pimientos rojos, el apio le dará a tu ensalada de tacos todo el sabor del mundo.

 

[00: 45: 10] Kenna Vaughn: Nunca hubiera pensado en poner eso en otras cosas. Si, eso esta bien. Sí, ahora puedo ver. Exactamente.

 

[00: 45: 19] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, nunca pensé en apio en un taco. Quiero decir, pero ya sabes, el apio hace una gran diferencia.

 

[00: 45: 24] Lizette Ortiz: Exactamente, y eso es lo que le da sabor a la comida. Por eso, comer sano no tiene por qué ser aburrido. Ustedes chicos así son súper delgados. Es super saludable. Pero es muy sabroso porque esa carne tiene ajo. Tiene cebolla. Tiene apio; tiene cilantro. Tiene comino, sal y pimienta. Tiene muchas cosas como, ¿por qué necesitarías un vendaje? Sí, ¿no lo tienes ya?

 

[00: 45: 48] Dr. Alex Jiménez DC *: Miramos esta placa de aquí. ¿De qué se trata este? Esto es todo lo que parece oriental. ¿Eso es oriental?

 

[00: 45: 53] Lizette Ortiz: No es. Hay un plato oriental ahí.

 

[00: 45: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Que es esto? Cuéntame un poco de este plato porque se ve bien.

 

[00: 46: 01] Lizette Ortiz: Oh, yo sé lo que es. Esta es una comida vegana.

 

[00: 46: 08] Kenna Vaughn: Bien, primero, ¿puedes contarnos más sobre tu horario de comidas cuando dices Vegan Day? Solo explícalo un poco.

 

[00: 46: 17] Lizette Ortiz: Sí, y taco, ¿verdad?

 

[00: 46: 18] Kenna Vaughn: Sí. Así que adelante, explica las sustituciones.

 

[00: 46: 22] Lizette Ortiz: Así que la variedad es el condimento de la vida. Como todos sabemos, y una buena dieta es una dieta variada, aunque notarás que muchos ingredientes se repiten en mi dieta, al mismo tiempo, tengo muchos ingredientes diferentes todo el tiempo. Dicho esto, me gusta rotar lo que como, dependiendo de lo que he hecho. Como si estuviéramos hablando de si no hicimos ejercicio o algo como, Oh, ya sabes, y no necesitamos comer nuestro bistec hoy, ¿verdad? O hemos estado comiendo mucho pescado y pollo y cosas así. Entonces es como, OK, cita vegana. Siempre tenemos un día vegano a la semana. Por lo general, sí, al menos un día vegetariano en el que comeremos algunos, tal vez algunos productos, como tal vez huevos como el Volvo Lacto vegetariano, pero generalmente hacemos un día sin carne al menos una o dos veces por semana. Nos quedamos sin carne por completo solo por la variedad y por un poco de bacterias, ya sabes, como nuestros pequeños microbios, aman las verduras, la fibra y cosas así. Así que hago. Hacemos pollo, pescado, cerdo, ternera y veganos o vegetarianos y una variedad. Simplemente omítalo todos los días.

 

[00: 47: 31] Dr. Alex Jiménez DC *: Cuando miramos esta placa, vemos otra sustitución que tienes aquí, y es única. ¿De qué se trata este? Sí, parece un postre.

 

Un postre saludable

 

[00: 47: 39] Lizette Ortiz: Sí, parece un postre, y sabe a postre, pero es lo que sugiero a mis clientes que están acostumbrados a comer, por ejemplo, avena todas las mañanas. está bien. Y cuando intentamos deshacernos de esos granos, al menos durante la primera parte de su programa, viví con esto todas las mañanas durante años. Me aburro rápidamente con la comida, ¿de acuerdo? Y no soy de los que comen lo mismo todos los días, pero puedo comer esto todos los días y no cansarme. Es yogur griego con tu elección de fruta, de verdad, pero las fresas siempre son buenas, cualquier tipo de bayas y luego algunas almendras trituradas. Y le pongo un poquito de miel, solo miel cruda menos de una cucharada.

 

[00: 48: 21] Dr. Alex Jiménez DC *: Preferí el agave. Fui amable. Lo estaba mirando como si estuviera como, el uso de un poco de agave allí.

 

[00: 48: 26] Lizette Ortiz: Lo hago cariño.

 

[00: 48: 28] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh estabien.

 

[00: 48: 30] Kenna Vaughn: Bueno, incluso solo las almendras trituradas es genial porque muchas personas optan por la granola que puedes obtener, y está llena de azúcar, y no se dan cuenta de eso. También lo hace incluso al hacer tu granola o simplemente usando, como dijiste, las almendras trituradas son mucho mejor para ti.

 

[00: 48: 48] Lizette Ortiz: Así comencé a sentirme. Exactamente. Eso es lo que comencé porque solía hacer frutas y yogur con granola hasta que descubrí que la granola no es saludable, chicos. No es saludable, pero me lo estoy comiendo. Oh, no sabía que estaba cargado de azúcar y cosas así. Oh, ¿puedes mostrar las alas?

 

[00: 49: 03] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh si.

 

[00: 49: 05] Lizette Ortiz: Oh.

 

[00: 49: 05] Kenna Vaughn: Oh, sí, podemos hablar de eso.

 

[00: 49: 06] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Sabes que? Se ve tan diferente que quiero saber de qué se trata.

 

Planificación de sus comidas

 

[00: 49: 11] Lizette Ortiz: Si. Bien, este es el martes de tacos. Así que, de nuevo, los tacos suelen freír la tortilla muchas veces. Los caliento en el fuego. El interior es pescado, por lo que son tacos de pescado. Muchos lugares. No sé si es solo California o lo hacen aquí. Yo nunca lo había visto hasta que fui a California, pero ellos frieron el empanizado y frieron el pescado antes de ponerlo en la tortilla, por el motivo que sea, que no hacen eso. OK, no hagas eso. Pero lo que hago en su lugar es simplemente apio, cebolla, ajo, está bien, en una sartén con solo un toque de aceite, si lo necesita. Si tiene una sartén antiadherente, ni siquiera la necesitará, y luego arroje el pescado allí hasta que se rompa. Está bien cocido. Tiene sabor. Pones tus condimentos, entonces eso es todo. Lo sirve con sus tortillas de fuego calentadas, no con tortillas fritas. Casi no hay aceite ahí. No hay grasa ahí. Y luego el cactus al lado. Este es cálido. Así que este también saltea las cebollas y luego tu cactus hasta que adquieren ese bonito color como un bonito y brillante verde. Y después de eso, puedes agregar el cilantro y los tomates ya que se cocinan un poco más rápido. Y eso es. Simplemente cocínelos hasta que estén bonitos y brillantes, y tengan una buena textura que te guste, que podría ser cualquier cosa que puedas comerlos crudos si quieres o, ya sabes, si los quieres al dente o bonitos y suaves. , Usted puede hacer eso también. Ahí tienes carbohidratos, pero son solo las cuatro tortillas. Si hablamos de calorías, son solo 200, pero el maíz es un grano integral. Entonces, si esta es su comida del día y no hay ninguna razón por la que no sea saludable para usted.

 

[00: 50: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes, mientras revisaba tus dietas, estaba tratando de pensar en esos platos que compartiste con nosotros; son muy agradables. ¿Qué haces en estilos de vida similares, como cómo preparaste la comida? ¿Qué haces en términos de presentación y cómo lo preparas para la cena para que puedas relajarte y disfrutarlo? Porque eso es parte también de la experiencia de comer, porque no solo es comer, estamos corriendo, sino que tú lo que haces es preparar un lugar para comer, obviamente en el comedor. Pero, ¿cómo configura el entorno para eso? Porque tenemos más platos aquí. Pero también quiero hablar de cuando te sientas porque parece que me hubiera comido ese plato mucho antes de que llegara a la mesa. Es como si lo hubiera hecho. Entonces, ¿cómo te controlas para asegurarte de tener la experiencia?

 

[00: 51: 47] Lizette Ortiz: La mejor recomendación para comer, como dices, es ser consciente de lo que comes y que te guste sentarte al lado o frente a tu familia, tu persona y hablar y observar tu comida y masticar con atención. En última instancia, voy a ser 100 por ciento honesto con ustedes. Siempre vemos algo cuando comemos, así que siempre estoy viendo la televisión, quiero decir, está en la televisión, pero quién ve la televisión y todo se transmite. Pero juntos, sí, ya sea anime o algún programa de televisión que estemos siguiendo o algo así. Y así siempre nos sentamos. Preparamos nuestro pequeño lugar, tocamos nuestro programa y comemos. Y es solo, quiero decir, es un ritual.

 

[00: 52: 26] Dr. Alex Jiménez DC *: Es genial; es un ritual genial. Veo otro plato aquí que es tan increíble. Ni siquiera sé qué es, pero están sucediendo muchas cosas.

 

Plato de desayuno

 

[00: 52: 34] Lizette Ortiz: Bien, esta fue mi respuesta a un plato de desayuno sin pan. Porque cuando piensas en el desayuno, piensas en huevos y tostadas y tocino, huevos y tocino, tiene que haber tostadas, huevos y tocino. Tiene que haber algo más. Entonces, si ven aquí, hay huevos, y bueno, hay huevos debajo del tocino. Y luego está el tocino que se asó a la parrilla, se cocinó y luego se palmeó para quitar el exceso de aceite, cortado. Pero eso se sirve encima de verduras salteadas, y las verduras son una mezcla de, creo, que es solo repollo y calabaza, la calabaza mexicana y un poco de apio. Siempre tuve eso por sabor. Y aquí están; Creo que este tenía unas patatas. Sí, veo pequeños trozos de papa allí. Siempre puede omitir las papas nuevamente si está limitando sus almidones o si simplemente no le va bien con las papas, puede reemplazarlas con más verduras. También hice esto con brócoli en lugar de batatas. Ah, y las patatas normales.

 

[00: 53: 34] Dr. Alex Jiménez DC *: Eso es lo mágico.

 

[00: 53: 35] Lizette Ortiz: Sí, para que puedas hacer este plato exacto. Pero en lugar de todas las verduras que hay en la parte inferior, cortaba las batatas en rodajas planas y las ponía encima.

 

[00: 53: 44] Dr. Alex Jiménez DC *: Como se llama Necesitamos un nombre para ello.

 

[00: 53: 48] Dr. Alex Jiménez DC *: Quizás la próxima vez,

 

[00: 53: 50] Dr. Alex Jiménez DC *: Algo Ortiz, no lo sé, pero está bien.

 

[00: 53: 53] Lizette Ortiz: Probablemente sean huevos y tocino.

 

[00: 53: 54] Dr. Alex Jiménez DC *: OK, ahí tienes.

 

[00: 53: 55] Lizette Ortiz: Huevos y tocino saludables.

 

[00: 53: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: Eso se ve asombroso. Quiero decir, me encanta cómo se ve. Vamos a repasar uno más aquí. Vamos a ver. Vamos ahi. Veamos qué nos da la computadora.

 

Pizza de berenjenas

 

[00: 54: 07] Lizette Ortiz: Este es bueno. Está bien. Entonces amo la pizza porque ¿quién no ama la pizza? Es delicioso. Oh bien, me alegro de que surgiera esto porque hablamos de eso antes. Entonces, otra comida con la que me criaron cuando era niño fue la pizza casera. Mi mamá solía hacer pizza como la de la familia de mi mamá originaria de Italia. Entonces tenemos una receta de masa de pizza familiar. Y así solía hacerlo. Fue increíblemente delicioso. Pero luego, cuando me enteré de la nutrición, fue como, Oh, esto es solo harina y manteca de cerdo literalmente como manteca de cerdo. Debido al área de Italia de donde es mi familia, usan manteca de cerdo en lugar de aceite de oliva. ¿De qué parte es eso? Es la parte sur.

 

[00: 54: 49] Dr. Alex Jiménez DC *: Algunos italianos están realmente molestos en este momento.

 

[00: 54: 52] Dr. Alex Jiménez DC *: También necesitamos una ciudad. Conozco la roca, la bota, el tacón, ¿de qué parte es?

 

[00: 55: 00] Lizette Ortiz: Está entre el norte y el sur. Trabajé en un restaurante italiano durante un tiempo en Los Ángeles, y esa es la única razón por la que sé porque hablando con una de estas damas italianas, estábamos hablando de las recetas de pizza de nuestra familia. Y ella dice, Oh, tu familia usa manteca de cerdo. Deben ser del sur de Italia, en realidad no, la parte norte de Italia porque el sur usa aceite de oliva y el norte usa manteca de cerdo como, Oh, no sabía eso. Así que ahora lo sé. Pero de todos modos, me encanta la pizza. Pero la harina es terrible, especialmente la harina blanca que se usa para hacer pizza. Y entonces hago, ya sabes, como una tostada de pizza. Esa es otra forma rápida de hacer pizza. Pero, de nuevo, las tostadas suelen ser pan blanco. Terrible proceso. Entonces, en cambio, uso berenjena. Puedes hacer una pizza de berenjena. Sé que soy un genio.

 

[00: 55: 48] Lizette Ortiz: Hay recetas de pizza.

 

[00: 55: 49] Dr. Alex Jiménez DC *: Lizette Ortiz, la genio. Así que nos aseguraremos de poder indexar eso. Lizette Ortiz ...

 

[00: 55: 55] Kenna Vaughn: El genio

 

[00: 55: 56] Lizette Ortiz: Como Wylie Coyote ...

 

[00: 55: 59] Lizette Ortiz: Y todo eso.

 

[00: 56: 01] Dr. Alex Jiménez DC *: Lo necesitamos. Necesitamos una caricatura ahora. El genio, el genio de la cocina.

 

[00: 56: 07] Lizette Ortiz: Así que puedes hacer una pizza y Kenna y yo, ya hablamos de eso antes, y puedes conseguir tu berenjena, convertirla en una base y hornearla. Y luego es demasiado largo. No quiero gastar tanto tiempo, así que solo corto mis berenjenas en rodajas y las cocino a la parrilla, ya sabes, en una sartén grande o en una plancha. Y luego, mientras eso sucede, hago mi salsa para pizza, que honestamente hago con salsa de tomate enlatada. Obtengo algo que no tiene muchos aditivos. Algo es solo tomate y sal. Y luego, hago que mi salsa agregue orégano para agregar albahaca. Ajo, por supuesto. Y luego, una vez que las berenjenas estén listas, se asan a la parrilla por ambos lados. Le pongo la salsa, lo que sea, queso, taparlos o como o tal vez hornearlos por cinco minutos o lo que sea que necesites hacer solo para derretir un poquito el queso. Nuevamente, si miras esta imagen, estos son hawaianos, pero yo no hago jamón para hawaiano. Hago tocino para un hawaiano. Así que obtuve un poco de tocino de corte grueso sin nitratos, principalmente carne con menos grasa, ¿verdad? Y luego algunas piñas. Ya que están cocidos, puedo comerlos, así que los tengo arriba. Pon eso encima y luego asa a la parrilla y tú estas. Pudimos comer a mano porque los horneé un poco más, así que se secaron. Pero a veces, es posible que tengas que comerlos con un tenedor, pero aún sabe a pizza y es increíble. Y luego todo lo que tendrías que hacer porque quiero decir, la berenjena es una verdura, por lo que ya tienes muchas verduras allí, pero también puedes poner un poco de ensalada a un lado, que siempre es un excelente complemento para cualquier cosa.

 

[00: 57: 37] Dr. Alex Jiménez DC *: Vaya, Lizette, me gustaría decirte que hoy hemos aprendido mucho sobre tus comidas específicas. Déjame preguntarte en términos de tu creación de estos diseños definitivos. Cuando hiciste todo esto, mencionaste los componentes nutricionales. Antes de entrar en eso, quiero preguntarle exactamente cuándo dijo algo sobre los nitratos. ¿Qué quisiste decir con eso de los nitratos? Evite las carnes con nitratos.

 

[00: 58: 03] Lizette Ortiz: Está bien, técnicamente, todavía tienen nitratos. Incluso cuando dicen que no contienen nitratos, simplemente no usan los mismos nitratos. Así que básicamente se agrega a los alimentos para curarlos. Entonces, ya sabes, para mantenerlos frescos, especialmente los jamones, embutidos, fiambres, generalmente tienen que agregar estos minerales. Y debido a que los nitratos son como los minerales que se agregan allí, es demasiado sodio. Entonces, especialmente para las personas con afecciones cardíacas similares, deben mantenerse alejadas de los nitratos. Si. Especialmente para ellos, me gusta estar alejado solo porque son cosas adicionales que no necesitas.

 

[00: 58: 47] Dr. Alex Jiménez DC *: Miras los ingredientes que podrás ver.

 

[00: 58: 50] Lizette Ortiz: Puede ver que muchos paquetes dicen sin nitratos, sin nitratos. Bien, solo busca eso. Y si lees los ingredientes, dirán que el nitrógeno lo notó. Entonces, si no dice que eres bueno, generalmente puedes curar las carnes con sal y vinagre. Entonces no necesitas todas esas otras cosas.

 

Conclusión

 

[00: 59: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: Bueno, es que hoy hemos pasado por un montón de cosas, y una de las cosas que hemos notado hoy es que en el proceso de enseñarnos estas dinámicas nutricionales, antes que nada quiero agradecerles, OK, porque así es como si solo tuviéramos cuatro platos y sé que la gente está mirando. Puedo ver la cantidad de personas que miran y los comentarios. Les encanta la comida. Entonces, una de las cosas es que queremos que regrese y comparta con nosotros más cosas y temas diferentes. Así que lo espero con ansias. Hoy ha sido algo realmente emocionante para nosotros. Sé que Kenna tiene algunas ideas para su esposo.

 

[00: 59: 42] Kenna Vaughn: Los amará.

 

[00: 59: 43] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, tengo que decirte algo en la nota al margen, ya sabes, mi mamá, ella es una colombiana mayor, y mirará tan directa a las jóvenes de hoy y dirá: ¿Sabes qué? Quieres mantener feliz a tu hombre. Será mejor que aprenda algunas habilidades, y es posible que todos estén educados.

 

[01: 00: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: Su abogado, ya sabe, está orientado a una carrera, pero necesita tener algunas habilidades y la razón porque tengo que decirle que el camino al corazón de muchas personas son sus vientres. Y si los cuida y se asegura de que no tengan una enfermedad aterosclerótica en el futuro, la forma en que atiende a su familia, la forma en que la mayoría de las mamás y la mayoría de las familias atienden a sus familias. Por lo tanto, es fundamental poder evaluar y cambiar dinámicamente. Así que nuestro tema de hoy fueron las sustituciones, por lo que debemos adaptarnos. Y nos has dado algunos temas fantásticos. Así que no sé cómo te vamos a llamar, pero te vamos a llamar el genio, el mago, el mago de cocina en lugar del gurú del mago de sustitución. Sí, gurú de la sustitución. Está bien. Porque te diré por qué, una de las cosas es que mientras miramos estas cosas, queremos traer a El Paso el conocimiento que tienes porque a ellos les va a encantar estas cosas y van a poder extiéndelo por ti. Entonces, una vez más, díganos el sitio web para encontrarlo para que podamos encontrarlo.

 

[01: 01: 01] Lizette Ortiz: Si. Gracias. Espero que la gente obtenga muchas ideas de esto, incluso definitivamente, incluso si no haces exactamente lo que hablé, como si te diera ideas para, Oh, voy a intentar esto con esta otra cosa como , Por favor, hazlo. Puede encontrar mi sitio web para encontrar recetas e imágenes y todo para todas estas cosas. Mejora el cuerpo y la mente de bricolaje, haz punto com una palabra, o puedes seguirme. Y esto aparece en algún momento más adelante en el video en Coach subrayado Lizette en Instagram, y comparto muchas de mis recetas y mis entrenamientos y consejos allí.

 

[01: 01: 39] Dr. Alex Jiménez DC *: Vi tu página de Instagram. Es asombroso.

 

[01: 01: 41] Lizette Ortiz: Gracias. Sí, así que sígueme. Incluso si sigues allí, hay un enlace a mi sitio web en Instagram. Así que sigue en Coach, subrayado Lizette, y podrás obtener un enlace a todo. Todo está vinculado allí. Solo sígueme en Instagram. Puede acceder a todos estos y hacerme preguntas como si tiene alguna pregunta o si alguien tiene alguna idea para, ¿sabe qué? Me encanta esto y sé que es terrible para mí. ¿Cuál es una idea para una sustitución que me encantaría? Y es un desafío aquí, ya sabes, como lo tomo como un desafío, y es divertido para mí pensar en versiones saludables de las cosas. Déjame saber.

 

[01: 02: 14] Dr. Alex Jiménez DC *: Muchas gracias. Kenna Lee Vaughn, quiero terminar contigo un poco aquí. Cuénteme un poco de lo que aprendió sobre todo este proceso aquí hoy.

 

[01: 02: 20] Kenna Vaughn: Bueno, me gusta lo que hablamos; También he hecho esa pizza de berenjena antes. Creo que está delicioso porque me encanta la pizza. Es la ruina. Así que la berenjena es genial, y a mi hijo de un año, desafortunadamente, le encanta la pizza. Así que es bueno tener sustituciones, especialmente cuando una madre está lista en su bolsillo trasero y otras que no tardan una eternidad porque lo último que quiero es un niño pequeño hambriento. Pero el apio. No he pensado en poner apio en muchos de nuestros platos, y me encanta la comida crujiente, así que es algo que voy a probar.

 

[01: 02: 57] Dr. Alex Jiménez DC *: Te diré qué y qué me encantó de esta configuración en particular fue que fuiste muy considerado en términos de nuestros errores. Soy un gran aficionado a los bichos. Lo obtuve y la fibra y todo lo bueno, el profesional y el pre y posbiótico para hacer que nuestros cuerpos estén sanos y funcionen como deberían. Quiero agradecerles de nuevo, muchachos, y esperamos con ansias la próxima interpretación. A veces tenemos una especie de clínica un poco loca, pero hoy decidimos llevarla a casa porque es la respuesta de la cocina a tus genes. Y cuando tienes el poder de cocinar alimentos que afectan la genética de tu familia o por medio de cambios epigenéticos y los cambios que tenemos en la clínica en este proceso, haces una diferencia en tus generaciones futuras. Entonces no es tan obvio, pero para aquellos que saben que influenciamos a nuestras generaciones futuras por lo que comemos, buena voluntad y que Dios los bendiga. Y nuevamente, venimos a usted desde el gimnasio push y esperamos con ansias la próxima conexión por parte de los muchachos.

 

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Nuestra oficina ha hecho un intento razonable de proporcionar citas de apoyo y ha identificado el estudio o estudios de investigación relevantes que respaldan nuestras publicaciones. Proporcionamos copias de los estudios de investigación de respaldo disponibles para las juntas reguladoras y el público a pedido.

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Nuestro propósito y pasiones: Soy un doctor en quiropráctica que se especializa en terapias progresivas y de vanguardia y procedimientos de rehabilitación funcional enfocados en fisiología clínica, salud total, entrenamiento de fuerza práctico y acondicionamiento completo. Nos enfocamos en restaurar las funciones corporales normales después de lesiones de cuello, espalda, columna vertebral y tejidos blandos.

Utilizamos protocolos quiroprácticos especializados, programas de bienestar, nutrición funcional e integrativa, entrenamiento físico de agilidad y movilidad y sistemas de rehabilitación para todas las edades.

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