El calcio es uno de los minerales más omnipresentes en el cuerpo humano. El cuerpo de un adulto de tamaño medio, por ejemplo, puede contener aproximadamente 1000 a 1200 gramos de calcio, que generalmente se integra de manera invisible en los huesos y dientes por el tipo de mineral ampliamente disponible, identificado como calcio-hidroxiapatita (Ca10 (PO4) 6 ( OH) 2) cristales. El resto circula a través de la sangre y los tejidos blandos, ya que desempeña un papel fundamental en la conducción celular, la función muscular, la regulación hormonal y las vías dependientes de la vitamina K, así como para la función cardiaca y de los vasos sanguíneos.
Varios estudios de investigación indican que aproximadamente el porcentaje 30 de la población de los Estados Unidos consume la Cantidad Dietaria Recomendada de calcio, que requiere aproximadamente 1000 a 1200 miligramos sobre una base diaria regular. Además, los humanos solo pueden absorber aproximadamente el 30 por ciento del calcio de los alimentos, según la fuente particular. El cuerpo, a su vez, desmineralizará su propio sistema esquelético para mantener los niveles adecuados de calcio sérico en escenarios donde el calcio de la dieta es inadecuado y / o la absorción disminuye, y / o aumenta la excreción.
Comenzando alrededor de la edad de 50 años, las mujeres posmenopáusicas pierden alrededor de 0.7 a 2% de su masa ósea cada año, mientras que los hombres mayores de 50 años pierden 0.5 a 0.7% anualmente. Entre las edades de 45 y 75 de la edad, las mujeres pierden un 30 de masa ósea, mientras que los hombres pierden un 15 por ciento.
Según el informe del Cirujano General de EE. UU., Se espera que uno de cada dos estadounidenses mayores de XnUMX tenga un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis. La osteoporosis causa anualmente 50 millones de fracturas, con un costo acumulado estimado de fracturas incidentes pronosticadas en US $ 8.9 millones en los próximos años 474. Entre las mujeres maduras mayores de 20, la osteoporosis representa más días en el hospital que muchas otras afecciones y afecciones, como diabetes, infarto de miocardio (IM), enfermedad obstructiva crónica de las vías respiratorias e incluso cáncer de mama. Las fracturas por fragilidad son la principal causa de hospitalización y / o muerte en adultos de EE. UU. Con una edad 45 mayor de un año; y 65% de las admisiones en hogares de ancianos son causadas por fracturas.
Un estudio de Mayo Clinic observó que, en comparación con 30 hace años, las fracturas de antebrazo han aumentado más del 32 por ciento en los hombres y 56 por ciento en las mujeres. Los autores del estudio de investigación concluyeron que los cambios en la dieta, como el calcio inadecuado y el exceso de fosfato, se asociaron considerablemente con un aumento de las fracturas. Los enfoques de salud pública son fundamentales para prevenir la enfermedad ósea sintomática, sin embargo, la profilaxis psiquiátrica generalizada es prohibitivamente costosa y conlleva efectos adversos potencialmente graves.
Existen fuertes asociaciones epidemiológicas entre la disminución de la densidad mineral ósea (DMO) y el aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) y muerte por ECV. Por ejemplo, se ha informado que las personas con osteoporosis tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedad coronaria (CHD), así como enfermedades cardiovasculares. Este problema se magnificará si los remedios para la osteoporosis (por ejemplo, suplementos de calcio) aumentan por separado el riesgo de infarto de miocardio.
Los alimentos y bebidas lácteas representan aproximadamente el 70% de la ingesta de calcio en la dieta entre los estadounidenses. Decenas de ensayos controlados aleatorios y epidemiológicos en adultos y niños han utilizado productos lácteos como la principal fuente de calcio, y han acreditado la ingesta de lácteos con beneficios preventivos en los puntos finales del estudio, como la masa ósea, fracturas y osteoporosis. Un metaanálisis actual de más de personas 270,000 reveló una fuerte tendencia para la ingesta de productos lácteos de protección contra la fractura de cadera; el riesgo relativo (RR) de fractura de cadera cada día vaso de leche fue 0.91, 95 porcentaje CI 0.81 a 1.01.
En la mayoría de los países industrializados, la leche es con frecuencia la estrategia más rentable para alcanzar los niveles recomendados de consumo de calcio a nivel de la población. Sin embargo, existen preocupaciones legítimas con respecto a los posibles efectos nocivos de la ingesta crónica de lácteos en la salud. Los productos lácteos, en una escala de tiempo, son relativamente nuevos en la dieta de los homínidos. La domesticación del ganado bovino, ovino y caprino sucedió por primera vez hace aproximadamente 11,000 a 10,000. Además, parece que un porcentaje estimado de 65 de la población mundial expresa el fenotipo de no persistencia de la lactasa.
El consumo de leche de vaca se ha asociado de manera inconsistente con cataratas, cánceres de ovario y de próstata y enfermedad de Parkinson, ya que también se ha relacionado con ciertas enfermedades autoinmunes, como la diabetes tipo 1 y la esclerosis múltiple. En general, la evidencia de enfermedades humanas inducidas por productos lácteos parece ser consistente para el cáncer de próstata y la diabetes tipo 1. Un estudio reciente de más de 106,000 adultos seguidos durante 20 años mostró que beber tres o más vasos de leche por día se asoció con un mayor riesgo de fractura ósea y mayores tasas de mortalidad en comparación con ingerir más de 1 vaso de leche al día. En comparación, para las mujeres de ese estudio, la porción diaria de queso y / u otros productos lácteos fermentados como el yogur se asoció con una disminución del 10 al 15 por ciento en las tasas de mortalidad y fracturas de cadera (p <0.001). Sin embargo, este fue un estudio observacional con limitaciones inherentes como confusión residual y causalidad inversa. En conclusión, no se pueden extraer resultados sólidos en los datos.
El azúcar en la leche, lactosa, se descompone en el tracto gastrointestinal en d-galactosa y d-glucosa. Se ha demostrado que la D-galactosa aumenta la inflamación y la oxidación en humanos adultos, y en los animales maduros este azúcar desencadena el envejecimiento acelerado, la neurodegeneración y una vida más corta. Por lo tanto, la leche de vaca, aunque es rica en muchos nutrientes, incluido el sodio, tiene problemas que la hacen menos ideal como alimento básico para la mayoría de los adultos. Por el contrario, los alimentos lácteos fermentados, como el queso y el yogur, parecen ser más seguros que la leche, tal vez porque la mayoría o la totalidad de la d-galactosa ha sido metabolizada por bacterias para fabricar estos productos alimenticios básicos.
El calcio, como muchas otras vitaminas y minerales, es un compuesto fundamental necesario para respaldar el correcto funcionamiento del cuerpo humano, particularmente cuando se trata de enfermedades cardiovasculares y salud del corazón. Aunque estos resultados se han mostrado en varios estudios de investigación, es esencial consultar a un profesional de la salud para analizar sus opciones nutricionales. El alcance de nuestra información se limita a las lesiones y afecciones quiroprácticas y espinales. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jimenez o contáctenos en +915 850-0900 .
Por el Dr. Alex Jimenez
La salud y el bienestar en general son esenciales para mantener el equilibrio mental y físico adecuado en el cuerpo. De comer una nutrición equilibrada, así como el ejercicio y la participación en actividades físicas, a dormir una cantidad saludable de tiempo sobre una base regular, siguiendo los mejores consejos de salud y bienestar en última instancia, en última instancia, puede ayudar a mantener el bienestar general. Comer un montón de frutas y verduras puede ir un largo camino hacia ayudar a las personas a ser saludables.
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