Boost vacaciones Nutrición: su guía de Pascua sana, cenas de Pascua

Con su fiesta de Pascua o la comida de Pascua a la vuelta de la esquina, hemos pedido a los nutricionistas y nutricionistas superiores sugerencias sobre cómo hacer que estas comidas sean más saludables.

"Pascua y Pascua marcan el comienzo de la temporada de primavera", dijo Leah Kaufman, nutricionista de Nueva York, a Newsmax Health. "Tradicionalmente simbolizan 'Renacimiento' y 'Rejuvenecimiento'. ¿Qué mejor momento para pensar en sus objetivos de dieta y salud que en este momento, al comienzo de una nueva temporada? "

Kaufman señala que tanto la Pascua como la Pascua reúnen a familias y amigos para comidas festivas que suelen incluir alimentos tradicionales que pueden no ser opciones saludables.

"Crear comidas y bocadillos saludables incluso cuando se sirven comidas tradicionales puede ser un reto creativo", señala. "Muchas veces estos alimentos pueden no alinearse con sus metas nutricionales, pero haciendo ajustes simples, usted puede continuar a comer sus alimentos favoritos de vacaciones y no comprometer su salud".

Por ejemplo, la Pascua es uno de los mayores momentos del año para el jamón, según muestran las estadísticas del mercado. Pero, el comprador tenga cuidado: Muchos jamones comprados en la tienda están llenos de sodio y otros ingredientes insalubres.

De hecho, una sola porción de cuatro onzas de las marcas más populares contiene una gratificación 1,700 gramos de sodio. Eso es 85 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Los jamones preparados también contienen nitrito de sodio, un potencial carcinógeno, así como el fosfato de sodio para mantener la carne húmeda, el jarabe de maíz y la dextrosa, un azúcar simple utilizado como edulcorante.

"El mensaje para llevar es que si no quieres un montón de sodio y conservante, así como el azúcar extra en su jamón, es posible que desee hacer su propio desde cero o probar un plato más saludable como el salmón", Tara Gidus, Dijo un nutricionista de Orlando a Newsmax Health. "Así cosechará los beneficios nutricionales de una proteína de alta calidad, completa con ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales importantes".

Kaufman sugiere que otro popular favorito de Pascua puede ser una mejor opción: Asar una pierna de cordero.

"Todavía obtendrás una proteína magra, pero sin la sal y conservantes adicionales", sugiere.

Amy Shapiro, fundadora de Real Nutrition NYC, le dice a Newsmax Health que la misma advertencia se aplica a una carne preferida de Pascua: Pechuga.

"Las carnes magras como el jamón y la pechuga son grandes fuentes de hierro, proteínas y vitaminas del grupo B, pero ten cuidado con su preparación", dice. "La pechuga puede tender a ser cocinada en salsas pesadas que pueden contener una gran cantidad de sal y azúcar".

Por otro lado, los huevos son una parte tradicional de Pascua y Pascua - y son una potencia nutricional, observa Shapiro.

"Todo el mundo ama una buena cacería de huevos de Pascua", dice. "Y los huevos son grandes desde un punto de vista nutricional, ya que proporcionan una fuente baja de grasa de proteínas y contienen muchas vitaminas en sus blancos. Para la Pascua, tiene un huevo para comenzar durante el Seder y ayudará a satisfacer su hambre para que no más de entrar en más pesado tarifa más tarde en la comida.

Los huevos de Pascua hechos con chocolate negro proporcionan un dulce después de la comida que también proporciona antioxidantes saludables para el corazón.

El pan de Matzo es un alimento básico de Pascua para los ocho días que los judíos necesitan comer "Pasher Kosher". Aunque parece ser una simple galleta, matzo realmente contiene tantas calorías y carbohidratos como un pedazo normal de pan, dice Shapiro.

"Trata de encontrar una marca de trigo integral para aumentar el valor nutricional", sugiere.

Las patatas son también una parte importante de las comidas tradicionales de Pascua, dice Gidus.

"Ningún brunch de Pascua está completo sin un bonito plato de desayuno de patatas o una cazuela de papas fritas", señala. "Las patatas son naturalmente libres de grasa y sorprendentemente bajas en calorías si no las ahogas con salsas altas en grasa.

"Las patatas blancas tienen más potasio que un plátano y contienen vitamina C y fibra. Patatas Russet son altos en la lista de antioxidantes vegetales y tienen almidón resistente, lo que le da energía duradera ".

Haroset es un delicioso plato dulce en la comida de Pascua, típicamente elaborada con pasas, miel, manzanas, nueces, canela y vino.

"Esta es una gran manera de comer algo dulce sin ir para el caramelo, el pastel y el helado", señala Shapiro. "Pero puede tener mucho azúcar, así que no vayas por la borda!"

Gidus recomienda agregar un montón de guarniciones de vegetales asados ​​para ofrecer opciones bajas en calorías a las comidas de las fiestas. Los espárragos y las zanahorias son opciones excelentes y coloridas.

"El espárrago es un excelente vegetal de primavera para usar en ensaladas o como un plato de acompañamiento", dice. "Las zanahorias se pueden también utilizar para hacer un pastel de zanahoria maravilloso o los molletes de la zanahoria para servir como un postre sano. Obtendrá los beneficios de beta caroteno, fibra, potasio y hierro. "

Kaufman ofrece este último consejo:

"En general, las vacaciones son un tiempo para pasar con la familia y amigos. Concéntrese en la empresa que está en lugar de la siguiente comida que va a comer. Al entablar una conversación, disminuirás la probabilidad de comer demasiado.