¿Por qué es que la dieta cetogénica y el ayuno intermitente siempre parecen estar dentro del mismo tema de conversación? Esto es simplemente porque el ayuno intermitente puede ser utilizado como un instrumento para lograr la cetosis, el estado metabólico asociado con la dieta ceto. Durante ayuno intermitente, el cuerpo humano está agotado de reservas de glucógeno. Una vez que se eliminan estas reservas de glucógeno, las reservas de grasa se liberan en el torrente sanguíneo para convertirse en moléculas de energía, conocidas como cetonas, desde el hígado.

¿Qué es cetosis?

La cetosis es un estado metabólico que utiliza cuerpos cetónicos, o cetonas, como combustible para la energía. En una dieta normal basada en carbohidratos, el cuerpo humano quema glucosa como su principal fuente de combustible, donde el exceso de glucosa se almacena posteriormente como glucógeno. Si el cuerpo humano no puede utilizar el azúcar como combustible para la energía, utilizará el glucógeno como combustible para la energía. Una vez que se agota el glucógeno, comienzas a quemar grasa. La dieta cetogénica genera un estado metabólico que le permite descomponer la grasa en cetonas o cuerpos cetónicos en el hígado para obtener energía.

Existen cuerpos cetónicos de tipos principales de 3 en la sangre, la orina y la respiración, que incluyen:

• Acetoacetato: El tipo de cetona que se crea primero. Puede convertirse en beta-hidroxibutirato o volverse acetona.
• Acetona: Hecho espontáneamente en la descomposición del acetoacetato. Es una cetona muy volátil y con frecuencia es detectable en la respiración una vez que una persona ingresa por primera vez a la cetosis.
• Beta-hidroxibutirato (BHB): El tipo de cetona que se utiliza para obtener energía y que es más abundante en el torrente sanguíneo tan pronto como esté completamente en la cetosis. Es el tipo que se encuentra en las cetonas exógenas y lo que los análisis de sangre cuantifican.

El ayuno intermitente en la dieta ceto

El ayuno intermitente se compone de comer dentro de una ventana de alimentación específica en lugar de comer durante todo el día. Cada individuo, sea consciente de ello o no, ayuna intermitentemente desde la cena hasta el desayuno. Hay muchos métodos para el ayuno intermitente. Unos pocos individuos ayunan por intervalos de horas 16-20 en días alternos, mientras que otros siguen un ayuno de 24 por hora al día. La variedad de ayuno intermitente más común es el método 16 / 8, en el que se come en una ventana de 8-hour seguida de una ventana de ayuno de 16-hour.

Otros programas de ayuno incorporan los métodos 20 / 4 o incluso 14 / 10. Otras personas siguen los ayunos de 24-hour una o dos veces por semana. El ayuno intermitente puede llevarlo a la cetosis más rápido porque sus células absorberán inmediatamente sus reservas de glucógeno y comenzarán a quemar grasa. Sin embargo, ¿qué pasa una vez que te metes en la cetosis? ¿Vale la pena seguir con regularidad el ayuno intermitente? Seguir la dieta cetogénica y el ayuno intermitente pueden ser una gran adición para la salud y el bienestar general de una persona, brindando diversos beneficios para la salud.

La dieta ceto y el ayuno intermitente pueden proporcionar los siguientes beneficios para la salud, que incluyen:

• Pérdida de peso saludable
• Reducción de grasa, no reducción muscular.
• Equilibrio de los niveles de colesterol
• Mejorar la sensibilidad a la insulina
• Mantener los niveles de glucosa en sangre estables.

Beneficios para la salud de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica reduce drásticamente tu ingesta de calorías, obligando a tu cuerpo a quemar grasas en lugar de azúcar, lo que lo convierte en una poderosa herramienta para la reducción de peso. Si bien los resultados individuales varían, la dieta ceto siempre ha resultado en una disminución de la grasa corporal en una selección de situaciones. En un estudio de 2017, los sujetos que siguieron un programa de comidas con ceto muy bajo en carbohidratos disminuyeron significativamente el porcentaje de grasa corporal y la masa de grasa corporal, perdiendo un promedio de 7.6 lbs y 2.6 por ciento cuerpo Grasa al tiempo que conserva la masa muscular magra.

Del mismo modo, una investigación de 2004 que detectó las consecuencias a largo plazo de una dieta cetogénica en pacientes con sobrepeso descubrió que el peso y la masa corporal de esos pacientes disminuyeron drásticamente a lo largo de dos décadas. Las personas que redujeron radicalmente su consumo de carbohidratos vieron una disminución sustancial en el colesterol LDL (malo), los triglicéridos y una mayor sensibilidad a la insulina. En 2012, los investigadores compararon una dieta cetogénica con comer menos calorías para niños y adultos con sobrepeso. Los resultados mostraron que los niños después de la dieta ceto perdieron significativamente más grasa corporal. También revelaron una disminución dramática en los niveles de insulina, un biomarcador de la diabetes tipo 2.

Beneficios para la salud del ayuno intermitente

Los estudios han demostrado que el ayuno intermitente puede ser una herramienta eficaz para perder peso, más poderosa que simplemente reducir calorías. En un análisis, se ha demostrado que el ayuno intermitente es tan exitoso como la restricción calórica constante para combatir la obesidad. En estudios realizados por los NIH, se informó una reducción de peso con más del 84 por ciento de participantes, independientemente del programa de ayuno que eligieron.

Al igual que la cetosis, el ayuno intermitente aumenta la pérdida de grasa al tiempo que conserva la masa muscular magra. En un estudio, los investigadores razonaron que el ayuno condujo a una mayor pérdida de peso en comparación con una dieta baja en carbohidratos, aunque el consumo total de calorías era exactamente el mismo. Si está intentando perder peso, entonces una dieta ceto o un ayuno intermitente pueden ser una gran ayuda. Pero ahí no es donde terminan las recompensas.

El ayuno intermitente y la dieta ceto para la salud mental

Tanto el ayuno intermitente como la dieta cetogénica pueden proporcionar varias ventajas para la salud mental. Se ha demostrado clínicamente que ambos mejoran la memoria, mejoran la claridad mental y el enfoque, así como previenen el desarrollo de trastornos neurológicos como el Alzheimer y la epilepsia. En una dieta basada en carbohidratos, los cambios en la glucosa pueden causar cambios en los niveles de energía. Durante la cetosis, su cerebro emplea un suministro más consistente de combustible: las cetonas de las reservas de grasa, lo que lleva a una mejor productividad y rendimiento psicológico.

Siempre que tenga una fuente de energía limpia y consistente de las cetonas, el cerebro funciona mejor. Además de esto, las cetonas son mejores para proteger su cerebro. Los estudios revelan que los cuerpos cetónicos pueden tener propiedades antioxidantes que protegen las células cerebrales de los radicales libres y el estrés oxidativo. En un estudio realizado en adultos con memoria disminuida, el crecimiento de las cetonas BHB en su propia sangre ayudó a mejorar la cognición. Además, cuando tiene dificultades para concentrarse, sus hormonas pueden ser las culpables.

Su cerebro tiene dos neurotransmisores principales: glutamato y GABA. El glutamato lo ayudará a formar nuevos recuerdos y a que sus células cerebrales se comuniquen entre sí. GABA es lo que ayuda a restringir el glutamato. Si hay demasiado glutamato, puede hacer que las células cerebrales dejen de funcionar y finalmente perezcan. GABA está ahí para controlar y ralentizar el glutamato. Si se reducen los niveles de GABA, el glutamato reina libremente y experimentas niebla mental. Las cetonas detienen el daño a las células al procesar el glutamato excedente en GABA. Teniendo en cuenta que las cetonas aumentan el GABA y disminuyen el glutamato, ayudan a prevenir el daño celular, previenen la muerte celular y mejoran mental atención.

Los investigadores creen que el ayuno intermitente mejora la memoria, disminuye el estrés oxidativo y conserva las habilidades de aprendizaje. Debido a que sus células están bajo una tensión moderada mientras ayunan, las células superiores se adaptan al estrés al mejorar su habilidad particular para lidiar con estas circunstancias, mientras que los tejidos más débiles mueren. Esto es muy parecido a la tensión que su cuerpo sufre cuando llega al gimnasio.

El ejercicio es un tipo de estrés que tu cuerpo ajusta para mejorar y obtener más poder. Esto también se aplica al ayuno intermitente: mientras siga alternando entre los hábitos alimenticios de rutina y el ayuno, seguirá beneficiándolo. Implicar igualmente que la cetosis y el ayuno intermitente ayudarán a mejorar su funcionamiento cognitivo debido a los efectos sinérgicos y protectores de las cetonas.

La dieta cetogénica y el ayuno intermitente son dos estrategias nutricionales diferentes que proporcionan muchos beneficios para la salud comunes. Según diversos estudios de investigación, tanto la dieta ceto como el ayuno intermitente pueden ayudar a aumentar las cetonas, ayudando al cuerpo a quemar grasas de manera más eficiente que cualquier otra estrategia nutricional. Y cuando estos se utilizan juntos, definitivamente forman un poderoso programa dietético. El artículo anterior analiza las diferencias entre la dieta cetogénica y el ayuno intermitente, así como demuestra los beneficios para la salud de estos dos programas dietéticos y cómo pueden ayudar a mejorar la salud y el bienestar general.

Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

Las ventajas del ayuno intermitente y la dieta ceto

La dieta cetogénica y el ayuno intermitente poseen beneficios de salud similares porque ambos enfoques implican cetosis. La cetosis tiene muchas ventajas físicas y mentales, desde la pérdida de peso hasta la función cerebral mejorada. Las personas que siguen una dieta cetogénica pueden usar el ayuno intermitente como una herramienta para lograr la cetosis y mejorar su bienestar general. El alcance de nuestra información se limita a los problemas quiroprácticos y de salud de la columna vertebral. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jiménez o comuníquese con nosotros al 915-850-0900 .

Comisariada por el Dr. Alex Jiménez

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El dolor de espalda es una de las causas más frecuentes de discapacidad y días perdidos en el trabajo en todo el mundo. El dolor de espalda se atribuye a la segunda razón más común para las visitas al consultorio del médico, superada únicamente por las infecciones de las vías respiratorias superiores. Aproximadamente el 80 por ciento de la población experimentará dolor de espalda al menos una vez a lo largo de su vida. La columna vertebral es una estructura compleja formada por huesos, articulaciones, ligamentos y músculos, entre otros tejidos blandos. Lesiones y / o condiciones agravadas, tales como hernias discales, eventualmente puede conducir a síntomas de dolor de espalda. Las lesiones deportivas o las lesiones por accidentes automovilísticos suelen ser la causa más frecuente de dolor de espalda; sin embargo, a veces los movimientos más simples pueden tener resultados dolorosos. Afortunadamente, las opciones de tratamiento alternativo, como la atención quiropráctica, pueden ayudar a aliviar el dolor de espalda mediante el uso de ajustes espinales y manipulaciones manuales, mejorando finalmente el alivio del dolor.

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