Bienestar

La importancia del folato y el ácido fólico

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El folato es una vitamina B que se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos. El cuerpo no puede producir ácido fólico, por eso es importante obtenerlo de los alimentos ricos en ácido fólico. El folato se encuentra naturalmente en varios alimentos vegetales y animales, incluidos los cítricos, el aguacate, las espinacas, la col rizada, el brócoli, los huevos y el hígado de res. El folato también se agrega a los alimentos, como el pan, las harinas y los cereales, en forma de ácido fólico o la versión sintética soluble en agua del folato. El folato y el ácido fólico tienen diferentes efectos en el cuerpo.

 

Nuestro cuerpo utiliza ácido fólico para una variedad de funciones esenciales, que incluyen la división celular, el desarrollo de glóbulos rojos, la conversión de homocisteína en metionina, un aminoácido utilizado para la síntesis de proteínas, la producción de SAMe y la metilación del ADN. El ácido fólico también es importante para varios procesos metabólicos. La deficiencia de folato se ha asociado en última instancia con una variedad de problemas de salud, como el mayor riesgo de enfermedad cardíaca, defectos de nacimiento, anemia megaloblástica y cáncer.

 

Ingesta diaria de ácido fólico y ácido fólico

 

Nuestro cuerpo almacena entre 10 y 30 mg de ácido fólico, la mayoría de los cuales se almacena en el hígado, mientras que la cantidad restante se almacena en la sangre y los tejidos. Los niveles normales de folato en sangre oscilan entre 5 y 15 ng / ml. La forma principal de folato en el torrente sanguíneo se conoce como 5-metiltetrahidrofolato. La ingesta diaria de este nutriente esencial es diferente para personas de diferentes edades. La cantidad diaria recomendada de ácido fólico para bebés, niños, adolescentes, adultos y mujeres embarazadas es la siguiente:

 

  • 0 a 6 meses: 65 mcg
  • 7 a 12 meses: 80 mcg
  • 1 a 3 años: 150 mcg
  • 4 a 8 años: 200 mcg
  • 9 a 13 años: 300 mcg
  • más de 14 años: 400 mcg
  • durante el embarazo: 600 mcg
  • durante la lactancia: 500 mcg

 

Los suplementos de ácido fólico desempeñan un papel importante para garantizar que las personas que tienen una mayor necesidad de ácido fólico reciban suficiente de su ingesta diaria. Aumentar la ingesta diaria de alimentos ricos en folato también es importante porque estos alimentos generalmente ofrecen muchos otros nutrientes que actúan todos juntos para apoyar la salud en general. La ingesta diaria recomendada de folato aumenta durante el embarazo y la lactancia para promover un crecimiento rápido y ayudar a prevenir defectos del tubo neural en el feto.

 

El ácido fólico está disponible en suplementos dietéticos y alimentos fortificados, como pan, harinas, cereales y varios tipos de granos. También se agrega a las vitaminas del complejo B. El folato también se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos, que incluyen:

 

  • naranjas
  • jugo de naranja
  • pomelo
  • Plátanos
  • Cantalupo
  • papaya
  • jugo de tomate enlatado
  • Aguacate
  • espinacas hervidas
  • Hojas de mostaza
  • lechuga
  • espárragos
  • Coles de Bruselas
  • brócoli
  • arvejas
  • Black Eyed Peas
  • cacahuetes tostados en seco
  • frijoles
  • Huevos
  • cangrejo Dungeness
  • hígado de res

 

Usos de ácido fólico y ácido fólico

 

Tanto el ácido fólico como el ácido fólico se utilizan con frecuencia por una variedad de razones. Aunque los suplementos de ácido fólico y ácido fólico se usan generalmente para tratar problemas de salud similares, sí ofrecen diferentes efectos en el cuerpo y, por lo tanto, pueden afectar nuestra salud en general de diferentes maneras. Además, obtener la ingesta diaria adecuada de ácido fólico y ácido fólico puede mejorar la salud general. Los siguientes son varios de los usos más comunes de los suplementos de ácido fólico y folato, que incluyen:

 

  • deficiencia de folato
  • inflamación
  • diabetes
  • la salud del cerebro
  • enfermedad del corazón
  • enfermedad renal
  • problemas de salud mental
  • problemas de fertilidad
  • defectos de nacimiento y complicaciones del embarazo

 

Para obtener información sobre la importancia del ácido fólico y el folato, revise el siguiente artículo:

La importancia del ácido fólico

 


 

 

El folato es una vitamina B que se encuentra naturalmente en muchos tipos diferentes de alimentos. Debido a que no podemos producir ácido fólico, es importante obtenerlo de alimentos con alto contenido de ácido fólico. Varios alimentos ricos en folato incluyen frutas cítricas, aguacate, espinacas, col rizada, brócoli, huevos e hígado de res. El folato también se agrega a alimentos como el pan, las harinas y los cereales, en forma de ácido fólico, la versión sintética de este nutriente esencial. El folato y el ácido fólico tienen diferentes efectos en el cuerpo. Nuestro cuerpo usa el folato para muchas funciones importantes, incluida la división celular, el desarrollo de glóbulos rojos, la conversión de homocisteína en metionina, un aminoácido utilizado para la síntesis de proteínas, la producción de SAMe y la metilación del ADN. El ácido fólico también es esencial para muchos procesos metabólicos. La deficiencia de folato finalmente se ha asociado con una variedad de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento, anemia megaloblástica e incluso cáncer. La ingesta diaria de este nutriente esencial es diferente para personas de diferentes edades. Además, el ácido fólico también se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos, como plátanos, aguacate, espinacas hervidas y huevos. Los suplementos de ácido fólico y ácido fólico tienen una variedad de usos y pueden ayudar a mejorar varios problemas de salud, como inflamación, diabetes, enfermedades cardíacas, defectos congénitos y complicaciones del embarazo. Agregar alimentos saludables a un batido es una forma rápida y fácil de obtener su ingesta diaria de ácido fólico. - Dr. Alex Jiménez DC, CCST Insight

 


 

 

Jugo de Jengibre Verdes

Porciones: 1
Tiempo de cocción: 5-10 minutos

• Cubitos de piña 1
• 1 manzana en rodajas
• 1 pulgada de jengibre, enjuagado, pelado y picado
• 3 tazas de col rizada, enjuagada y picada o desgarrada
• 5 tazas de acelgas, enjuagadas y picadas o rasgadas

Exprima todos los ingredientes en un exprimidor de alta calidad. Mejor servido de inmediato.

 


 

 

Comer alimentos ricos en colesterol no aumenta su colesterol

 

Según los estudios de investigación, comer alimentos con colesterol HDL o colesterol "bueno" no aumenta los niveles generales de colesterol en la sangre. Cuando come alimentos saludables ricos en colesterol, como gambas y huevos, sus niveles de colesterol en la sangre disminuyen, por lo que sus niveles de colesterol en la sangre se mantienen equilibrados, o solo se elevan mínimamente. En realidad, hay que tener en cuenta las grasas saturadas cuando se trata de niveles altos de colesterol en la sangre. Simplemente elija opciones de alimentos más saludables.

 


 

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Comisariada por el Dr. Alex Jiménez DC, CCST

 

Referencias:

 

 

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