Azúcar, Acidez e Inflamación | El Paso, TX Doctor Of Chiropractic
Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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El Paso, TX. Quiropráctico Dr. Alex Jimenez investiga azúcar, La acidez y la inflamación.

Un estudio realizado a finales del año pasado, que apareció en JAMA Medicina Interna, Presentó una declaración condenatoria casi no es sorprendente que nadie remotamente en sintonía con el debate de azúcar recientemente.

Los investigadores observaron que aquí allá por los 1960s, la industria azucarera pagó tres científicos de Harvard para publicar un estudio en el New England Journal of Medicina argumentando grasa (grasa particularmente saturada) y enfermedades del corazón provocada colesterol mientras exculpando en gran medida de azúcar. (1)

Repercusiones de ese estudio de azúcar presionaron resonaban en las próximas décadas - en 2017, de hecho - como bajo en grasa, sin colesterol, y se convirtió en el conteo de calorías mantras para una alimentación saludable.

Azúcar? Bueno, se puso un pase libre como una parte “sana” de cualquier dieta equilibrada, lo que significaba. Mientras tanto, en las décadas siguientes que se convirtió en más gordos y más enfermos. Y hoy, más expertos reconocen el azúcar se convirtió en el principal culpable de que saboteado nuestra salud y cinturas.

Estudios recientes sobre el azúcar

Estudios recientes muestran convierte el azúcar a la grasa del vientre, allanando un camino desagradable para obesidad Y otros problemas (2) Un estudio encontró sólo 24 cucharaditas de unos azúcares, incluyendo el azúcar de la miel “sano” y jugo de naranja, reducir la capacidad de los neutrófilos para destruir las bacterias, por lo tanto el secuestro de su sistema inmunológico. (3) (Un vaso 12 onzas de jugo de naranja tiene nueve cucharaditas de azúcar! Esto en cuanto a consumo de DO cuando se obtiene una frío.)

Escoge tu veneno - el exceso de azúcar probablemente se mete con él. Considerar la salud del cerebro. Un estudio encontró azúcar desencadena acumulación de proteínas amiloides tóxicos, directamente responsable de la demencia. (4) Otra mostraba los adultos mayores que consumen el exceso de azúcar y otros hidratos de carbono aumentaron su riesgo de demencia en comparación con los adultos mayores que consumían una mayor contenido de grasa y proteína de la dieta. (3)

Estamos comiendo más azúcar que nunca. Entre 1977 78-y-1994 96, el consumo diario estadounidense promedio de azúcares añadidos aumentó de 235 318 de calorías, un aumento del 35 por ciento. Sobre todo lo que le debía a los refrescos, la principal fuente de calorías. Hoy en día, más de 10 por ciento de las calorías diarias de los estadounidenses (más de 55 gramos, de hecho) provienen de bebidas endulzadas con azúcar, sino también a los alimentos que contienen grano y fruta o zumo de frutas, que son esencialmente de azúcar. (5)

Hoy en día, los estadounidenses comen un promedio de libras 133 de azúcar al año. Que no tiene en cuenta los panecillos, panes, pasta y otros alimentos ricos en almidón que se descomponen en azúcar. De acuerdo con algunos expertos como el Dr. Mark Hyman, en conjunto consume el estadounidense promedio sobre una libra de de azúcar diaria! (6, 7)

Esos resultados, como era de esperar, han sido desastrosos. En su nuevo libro El caso en contra de Azúcar, Gary Taubes argumenta exceso de consumo de la materia dulce ha creado metabólicos adversos y efectos hormonales, nos predispone a la obesidad y las enfermedades crónicas prevenibles como el cáncer y La enfermedad de Alzheimer (Que ahora se conoce como la diabetes Tipo 3).

Cualquiera que siga el debate de azúcar no encontrará esta noticia de última hora, aunque el libro de Taube presenta de una más convencional, luz agradable al paladar, posiblemente discordante.

Pero, ¿cómo plomo de azúcar a la obesidad, la diabetes tipo 2, de Alzheimer, y casi cualquier otra enfermedad en el planeta? Mientras que el camino no es necesariamente lineal, sin duda podemos rastrearlo.

Azúcar arruina el equilibrio del pH

azúcar estómago

La investigación muestra un estado alcalino es más saludable para su cuerpo, y la mayoría de los tejidos y células a mantener un equilibrio de pH alcalino. (8) Azúcar hace lo contrario: los desequilibrios de pH y te hace más ácida, lo que aumenta el riesgo de sufrir numerosos problemas, incluyendo cálculos renales, inflamación crónica y el estrés oxidativo.

El pH de la sangre está estrechamente regulada y por lo general se mantiene en torno a 7.35 7.45. Cuando los expertos hablan de los alimentos ácidos o alcalinos, que se refieren a su orina Ph, ya pH de la sangre se mantiene relativamente estable. PH de la orina ofrece pistas sobre numerosas cosas incluyen la salud celular y el estado de los nutrientes.

Sin embargo, el exceso de azúcar puede bajar el pH Entre Células. El exceso de azúcar también crea desequilibrios de sodio y potasio, lo que contribuye a que el medio ambiente más ácido. Combine eso con perdida calcio en la orina y la disminución de bicarbonato de sodio (el principal amortiguador del cuerpo) y tienes una receta perfecta para la acidosis metabólica.8)

Junto con un menor número de alimentos con más alcalinos como frutas y verduras, su cuerpo se vuelve más ácido al tiempo que reduce su memoria intermedia principal (bicarbonato sérico). El estrés metabólico se produce en el hígado, el páncreas, los riñones y otros órganos.

Los estudios demuestran que las personas en general que comen azúcar refinada consumen menos frutas y verduras, la creación de sodio a los desequilibrios de potasio que lío con el sistema de amortiguación de su cuerpo, creando - usted lo adivinó -. Un ambiente aún más ácida entre sus células (8)

Un ambiente ácido también hace hincapié en que su cuerpo fuera. El azúcar activado por acidosis metabólica aumenta el cortisol, la hormona del estrés, mantener el cuerpo en estado de alerta y poner hacia fuera más radicales libres que dañan las mitocondrias (plantas de energía de sus células) al tiempo que acelera el envejecimiento y el aumento gradual de la acumulación de grasa. (9)

La acidez también se acciona el interruptor para la producción de citoquinas, inflamación adición y producción de radicales libres. Un ambiente ácido también estresa el hígado, los riñones, el páncreas y otros órganos, el aumento gradual de esas vías de estrés inflamatorios y oxidativos, las células dañar y, a veces conduce al cáncer. (10)

Azúcar, inflamación crónica y estrés oxidativo

El ambiente ácido exceso de azúcar crea contribuye a dos asesinos principales que a menudo se presentan juntas: la inflamación crónica y el estrés oxidativo.

La inflamación crónica juega un papel en todas las enfermedades en el planeta. Numerosos culpables contribuyen a la inflamación crónica, incluyendo la falta de sueño, falta de ejercicio y el estrés. (11, 12)

También lo hace azúcar. Las cantidades excesivas también pueden aumentar el estrés oxidativo, (13, 14) Creando un desequilibrio antioxidante que lleva al daño metabólico. (15) El estrés oxidativo se debilita su defensa antioxidante, humedeciendo la capacidad de su cuerpo para limpiar este daño oxidativo. (16)

Los estudios también vinculan el estrés oxidativo en la obesidad (17) y las enfermedades crónicas como el cáncer. (10) Eso es particularmente cierto cuando se come una dieta baja en ácidos grasos omega-3, fibra dietética, y alimentos ricos en antioxidantes como vegetales. (18)

Una vida más saludable!

Azucar y enfermedad

Por lo tanto, el azúcar hace que su cuerpo ácido, lo que aumenta la inflamación crónica y el estrés oxidativo, clavar la obesidad y casi todas las enfermedades en el planeta. En consecuencia, la obesidad y las enfermedades del aumento inflamación crónica y el estrés oxidativo, creando un círculo vicioso.

Lo que sigue es a menudo catastróficas y, a veces mortal. resistencia a la insulina, lo que allana el camino para la diabetes tipo 2 y otros problemas, podría ser mayor culpable de azúcar. Muchas personas con sobrepeso u obesas también tienen algún tipo de resistencia a la insulina, que se convierte en un jugador importante para la inflamación. (19)

Nada de esto se produce en un vacío. El síndrome metabólico - un término general que afecta a millones de estadounidenses 34 (20) E incluye resistencia a la insulina sino también los niveles de azúcar en sangre, hiperlipidemia, hipertensión arterial, el aumento de peso, Y los niveles de ácido úrico - también aumenta la inflamación y el estrés oxidativo (.21)

Taubes, al igual que algunos otros expertos y estudios recientes, los pines de azúcar como el conductor principal para la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico.

Muchos estudios sobre todo la culpa fructosa. Sí, la fruta contiene fructosa, pero conseguir 15 gramos de este azúcar simple de una manzana se vuelve muy diferente de una lata de refresco. Por un lado, que la manzana viene con nutrientes, fibra y antioxidantes que amortiguan su carga fructosa. (22, 23)

¿Qué está mal con fructosa?

Irónicamente, fructosa no aumenta los niveles de insulina, pero contribuye a la resistencia a la insulina.(24) También agota su energía principal “moneda” trifosfato de adenosina (ATP), daña las células, y crea la acumulación de ácido úrico (que conduce a la gota y otros problemas). (25, 26)

Hay más. La fructosa aumenta los niveles de apolipoproteína B, la creación de plaquetas de la sangre “pegajosos” que aumentan la coagulación de la sangre, allanando el camino para ataques de apoplejía y del corazón. (27) Y aumenta los niveles de triglicéridos, mientras que convertirse en el principal motor de la enfermedad de hígado graso no alcohólica (EHNA). (28)

Este azúcar simple se apaga como hormonas de la saciedad leptina, La entrega de un doble golpe de resistencia a la insulina y a la resistencia a la leptina. (29)

Puede incluso hacer que sea menos inteligente. Un estudio 2012 en la Escuela de Medicina David Geffen de la UCLA mostró en comparación con un grupo control, las ratas alimentadas con una dieta con alto contenido en fructosa un mal desempeño en las pruebas que utilizan laberintos diseñados para observar la memoria y el aprendizaje. (22)

Tenga en cuenta la sacarosa (azúcar de mesa) se descompone en fructosa y a la glucosa, e incluso de alta fructosa jarabe de maíz (HFC) contiene glucosa. La glucosa es un ángel, pero se comporta metabólicamente diferentes y (al menos en comparación con fructosa) en general produce menos daños. Al mismo tiempo, el consumo de grandes cantidades de azúcar significa que está recibiendo al mismo tiempo enormes cantidades de fructosa, la creación de estos y otros problemas.

Para Volver a Marcar el nivel de azúcar de cuota

Teniendo en cuenta ciertos azúcares (como fructosa) son más perjudiciales, y naturalmente azúcares que ocurren crear diferentes efectos que los azúcares añadidos, todo el debate de azúcar puede llegar a ser confuso. Y lo que hace “cantidades excesivas de azúcar”, incluso significar?

Las opiniones difieren, pero la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda no más de seis cucharaditas al día para las mujeres y nueve para los hombres, mientras que el Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no más de 10 ciento (idealmente menos de cinco por ciento) de sus calorías provienen de azúcar o azúcares como la miel, jarabes y jugos de fruta añadido. (27)

Mis propias recomendaciones tienden a estar en línea con las de la Organización Mundial de la Salud, aunque me gustaría recomendar esas calorías de azúcar sólo ha de entrar en el cuerpo en forma de miel cruda orgánica o jarabe de arce sin refinar - si en absoluto!

Cuando se reduce el azúcar, ayuda a restablecer el equilibrio ácido-base y menor inflamación, así como el estrés oxidativo, lo que reduce el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas. No se puede eliminar el azúcar (incluso los alimentos saludables como súper brócoli contener un poco de azúcar), pero se puede recortar en ella. Aquí hay cinco maneras de hacer eso.

  1. Aumentar alimentos saludables.
    Añadir antes de tomar distancia: superar a los alimentos azucarados con los más ricos en nutrientes. Los estudios muestran centrándose en frutas y verduras pueden revertir la respuesta inflamatoria del azúcar ricos en antioxidantes. (30) No, comer tres porciones de brócoli al vapor no da margen de maniobra que comer pastel de chocolate, Pero que el brócoli puede ayudar a minimizar el impacto de azúcar.
  2. Examine las etiquetas.
    No importa que el paquete frontal cuenta con “bajo nivel de azúcar” o lo que sea. La única manera de saber realmente es mirando a los hechos de nutrientes. Tenga en cuenta que aproximadamente cuatro gramos equivalen a una cucharadita de azúcar. Haga su matemáticas y multiplicarse en consecuencia. Aprender los muchos nombres para el azúcar que se esconden en las listas de ingredientes (Jonathan Bailor señala 57!) y realizar los fabricantes mantienen tamaños de las porciones muy pequeñas para engañarlo haciéndole creer que está comiendo menos azúcar lo que realmente son.
  3. Cuidado con los alimentos “sanos” y especialmente las bebidas.
    Una botella de jugo verde o endulzada con miel de té verde pueden tener tanto (si no más) azúcar que un refresco de cola. El hecho de que se promociona como sano o lo encuentras en una tienda de comestibles “sano” no significa que sea saludable.
  4. Recuerde que todos los carbohidratos se descomponen en azúcar.
    Esa bolsa de patatas fritas sólo se puede contar con dos gramos de azúcar por porción, pero mira el recuento total de carbohidratos. Algo así como 20 gramos de carbohidratos de los alimentos procesados ​​- es decir, los alimentos sin fibra, antioxidantes u otros nutrientes alimentos integrales proporcionan esencialmente - se descomponen en unos cinco cucharaditas de azúcar. Eso es un Seamos realistas: Es probable que comer varias porciones de estos alimentos “desencadenantes”. Proceder acorde a.
  5. Comer comida de verdad.
    Corte a través de la persecución y simplificar su alimentación, evitando los alimentos procesados. A pesar de que algunos alimentos integrales contienen azúcar, que vienen envueltos en fibra, nutrientes y antioxidantes que amortiguan que la carga de azúcar.

Han hecho estudios recientes replantearse la cantidad de azúcar que consume, sobre todo a partir de fuentes furtivos? ¿El azúcar con razón merecen ser demonizado o estamos siendo demasiado dramática por lo que es el enemigo público número uno? Comparte tu opinión en los comentarios de abajo o en mi pagina de Facebook.

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Sobre el Dr. BJ Hardick

Criado en una familia holístico, el Dr. BJ Hardick es el co-autor de los Planes nutricionales de Vida maximizada más vendidos, utilizados en las clínicas de salud naturales en todo el mundo, y uno de los autores para su publicación seguimiento, The Killers cáncer. El Dr. Hardick comparte su propio viaje se trata de toxicidad de metales pesados ​​en el Real de desintoxicación, su dirección de e-libro disponible en DrHardick.com. Un fanático de la comida orgánica y aficionado a la vida verde, pasiones todo del Dr. Hardick están anclados en ayudar a otros a alcanzar la vida ecológicos, saludables y equilibradas. Más información

Lleva el nombre del desarrollador de la Quiropráctica, el Dr. BJ Hardick es un quiropráctico de segunda generación, un graduado de la Universidad de 2001 vida, y ha pasado la mayor parte de su vida trabajando en el cuidado de la salud natural. El Dr. Hardick es en la práctica clínica a tiempo completo en Londres, Ontario.

Fuera de las horas de los pacientes, el Dr. Hardick es conocido por hablar sobre sus estrategias de salud natural para numerosas audiencias públicas y profesionales cada año en los Estados Unidos y Canadá. En 2009, escribió su primer libro, Planes nutricionales de Vida maximizada, que ahora se ha utilizado profesionalmente en más centros de salud 500, junto con una publicación de seguimiento a la que él era un colaborador, The Killers cáncer. El Dr. Hardick es miembro de la junta asesora deGreenMedInfo.com, La base de datos de salud natural más ampliamente referenciado del mundo.

Las pasiones de toda la Dra Hardick están anclados en ayudar a otros a alcanzar la vida ecológicos, saludables y equilibradas.