¿Qué es la nutrición deportiva? | El Paso, TX (2021)

 

Introduction

En el podcast de hoy, el Dr. Alex Jimenez, la entrenadora de salud Kenna Vaughn y la dietista deportiva Taylor Lyle discuten lo que la nutrición deportiva y una dieta saludable le hacen al cuerpo y cómo mejoran el bienestar general de los atletas profesionales.

 

¿Quién es Taylor Lyle?

 

[00: 00: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: Y estamos en vivo, chicos. Bien, hoy, vamos a presentar a una joven increíble que ha llegado al El Paso Times. Taylor Lyle proviene de muchos lugares diferentes y vamos a descubrir exactamente cómo ha contribuido a la comunidad de El Paso. Y es una adición fantástica porque El Paso era una ciudad que necesitaba muchos talentos diferentes, y muchos de nosotros a veces no sabemos cuál es el talento. Y como puede ver, estoy muy por aquí en la imagen que estamos presentando en nuestra era COVID. Sí, mostrémosles un poco todo el estudio. Y durante esta era COVID, funcionamos con distanciamiento y complejidades. Pero hoy, hemos probado a todo el mundo aquí que no nos inmutamos en este momento. Así que nos aseguraremos de hablar sobre temas relacionados con el bienestar y la forma física, y Taylor tiene una gran experiencia. Taylor, hola, ¿cómo estás? Taylor, cuéntanos sobre ti porque estamos emocionados de verte. Nos reunimos con usted en el proceso de buscar a las personas altamente talentosas en El Paso. Y usted es uno de los que entró como uno de los entrenadores de fitness de los entrenadores de salud. Cuéntanos quién es Taylor Lyle. Cuéntanos ¿cuál es el comienzo? ¿Qué inició tu historia?

 

[00: 01: 34] Taylor Lyle: Sí, comencé como atleta. Al crecer, jugué fútbol, ​​baloncesto y voleibol competitivos. Y luego, por experiencia propia, descubrí cómo la nutrición afectaba mi rendimiento y mi salud en general. Entonces, como atleta en movimiento, está buscando opciones rápidas. Así que muchas veces terminan siendo restaurantes de comida rápida. Y con eso, simplemente no me sentó bien antes de una competencia o después. Así que había empacado mis propias cosas con anticipación. Vi cómo eso afectó mi energía, rendimiento y físico. Así que ahí es donde realmente comencé en nutrición deportiva. Y luego continué. Fui a la Universidad de Oklahoma y obtuve mi único título, mi licenciatura, y todo son ciencias. Cuando estuve allí, me ofrecí como estudiante de nutrición deportiva. Y así, con eso, simplemente reafirmó mi decisión de tomar esta trayectoria profesional. Entonces, tengo más de siete años de experiencia en nutrición deportiva y una variedad de deportes, y soy un especialista certificado en dietética deportiva. Y con eso, tengo una variedad de antecedentes con la escuela secundaria universitaria y atletas profesionales, así como en el ejército.

 

[00: 02: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: Entonces esa es una historia fantástica. Una de las cosas que vemos aquí es que cuando miramos este currículum que tiene aquí, vemos que muchas personas talentosas diferentes lo atraen y lo ven desde la distancia. ¿Cómo acabó encontrándote El Paso? Cuéntanos una historia sobre eso.

 

[00: 03: 16] Taylor Lyle: Bueno, un reclutador me contrató para trabajar con el ejército. Y así, con eso, realmente fue el momento adecuado. Estaba listo para mudarme de regreso a Texas. De ahí es de donde soy. Estaba en Virginia Occidental en ese momento. Ayudé a crear su programa de fútbol.

 

Fútbol y Nutrición

 

[00: 03: 35] Dr. Alex Jiménez DC *: Esperar. Fútbol americano. Quiero decir, ¿puedes ayudar a los mineros de UTEP?

 

[00: 03: 42] Taylor Lyle: Sabes, si quisieran que lo hiciera, estaría más que feliz de ayudarlos con sus necesidades nutricionales. Pero sí, tengo una sólida formación. Tengo experiencia en Oklahoma, Clemson, Oregon ...

 

[00: 03: 53] Dr. Alex Jiménez DC *: De ninguna manera. ¿La marea roja? No, ese es el Clemson. Son Los Tigres. OK, me equivoqué mucho. Me gusta el futbol.

 

[00: 04: 09] Taylor Lyle: Y luego tuve la oportunidad de pasar dos temporadas con los Dallas Cowboys y luego, obviamente, Virginia Occidental después de eso.

 

[00: 04: 15] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, pasaste algún tiempo con los Dallas Cowboys. Cuéntanos un poco sobre eso.

 

[00: 04: 19] Taylor Lyle: Sí, estuvo genial. Ya saben, los atletas profesionales, están un poco más en sintonía con sus cuerpos porque solo están compitiendo a un nivel significativamente más alto. Y fue genial. Amaba a todos con los que trabajaba y realmente aprendí mucho. Tengo que hacer muchas más pruebas. Analizamos el glucógeno muscular. Tenemos que hacer todo tipo de pruebas de composición corporal.

 

[00: 04: 42] Dr. Alex Jiménez DC *: Estos chicos tienen fondos ilimitados.

 

[00: 04: 44] Taylor Lyle: Sí, lo hacen. Y solo, ya sabes, lo nutricional, ya sabes, ya sean suplementos o simplemente diferentes alimentos que pudiéramos usar, somos afortunados con los recursos que teníamos.

 

[00: 04: 57] Dr. Alex Jiménez DC *: Vamos a hablar sobre la mentalidad y todo ese tipo de cosas buenas. Así que no dejes que me olvide de la mentalidad, Kenna. Una de las cosas que estamos viendo aquí y que queremos discutir es cómo ese talento se puede trasladar a la gente aquí en El Paso. Hay mucho ejercicio, posicionamiento mental y muchos dietistas. ¿Pudo trabajar con diferentes tipos de proveedores en Dallas?

 

[00: 05: 19] Taylor Lyle: Sí. Y honestamente, en realidad, en muchas de mis experiencias, quiero decir, trabajas con entrenadores de fuerza y ​​acondicionamiento, entrenadores atléticos, médicos, medicina deportiva, los psicólogos deportivos juegan un papel considerable.

 

[00: 05: 32] Dr. Alex Jiménez DC *: Psicólogo deportivo? está bien.

 

[00: 05: 34] Taylor Lyle: Han implementado piezas para los deportistas. Y luego tienes todo tipo de apoyo, ya sea en la universidad, en el mundo académico, en la vida después de los deportes, y simplemente en cosas diferentes sobre cómo sobrevivir en la comunidad y luego en los atletas profesionales. También tienen que participar en el servicio comunitario para tener una gran cantidad de básicamente todos los recursos que necesitan.

 

[00: 06: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Los atletas tienen que participar en el servicio comunitario? Si. Vale genial. ¿Trabajaste con alguno de los médicos? Porque desde mi punto de vista, y miro a un atleta, está bien, y cuando miro a nuestros atletas aquí porque tenemos muchos grandes atletas en El Paso, me refiero al talento que simplemente va y viene. Y una de las cosas que sucede es que nadie le presta atención a la gente de nutrición hasta que se lastima, ¿de acuerdo? Y luego eso es lo que sucede porque ahora estoy ganando $ 10 millones al año como jugador de fútbol, ​​y mi ligamento cruzado anterior se rompió bien. Entonces sé que parte de eso será el cirujano, ¿de acuerdo? Y parte de esto será la rehabilitación. Pero lo más importante es el dietista, ¿de acuerdo? Entonces, como la persona que trabaja con los cambios dietéticos, dígame, ¿cómo pudo ayudar a los atletas a regresar para recuperar sus sueños?

 

[00: 06: 50] Taylor Lyle: Entonces hay muchas modalidades diferentes. Quiero decir, depende de la lesión. Pero, lo que es más importante, quiere asegurarse de que consuman suficientes calorías. Y luego, a partir de ahí, obtienen los macronutrientes adecuados. Entonces, mira los carbohidratos, dependiendo de la lesión; generalmente es más bajo, ¿verdad? Ha disminuido el nivel de actividad física allí mismo, no como móvil. Y luego la proteína, la necesitas para el tejido y la reparación. Y con eso, ya sabes, necesitas proteínas adecuadas, necesidades más altas en general. Y luego, de hecho, lo necesita para reducir la inflamación solo para que su cuerpo funcione correctamente, sus órganos, tejidos. Entonces, con eso, debes asegurarte de que tengan grasas buenas con alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y omega-tres. Entonces serán cosas como pescados grasos como el salmón y el atún, ya sabes, diferentes aceites, aceite de oliva a aceite de canola, aceite de maní, nueces y semillas, aguacate. Así que ya sabes, solo tus grasas buenas y saludables. Todos esos van a acelerar la lesión. Y así también miras diferentes micronutrientes. Entonces, ¿sabe qué? Cuando tenga una fractura por sobrecarga o una lesión ósea, se fijará más en el calcio y la vitamina D. Esos son importantes para la información sobre la salud ósea, ¿verdad? Y además del sistema inmunológico. Entonces también vas a ver, sabes, escuchas mucho sobre la vitamina C con función inmunológica, pero es esencial para la reparación de tejidos, la cicatrización de heridas y la producción de colágeno. Entonces, en realidad, el colágeno también es una forma de gelatina. Y entonces es una proteína primaria que se encuentra en su conectivo ...

 

[00: 08: 41] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Tejidos conectivos?

 

[00: 08: 41] Taylor Lyle: Sí, gracias. Eso incluye cosas como huesos, ligamentos, tendones, piel. Entonces, a medida que aumenta esa producción, fortalece ciertos tendones y ligamentos. Eso es algo que puede utilizar incluso en la prevención de lesiones.

 

[00: 08: 58] Dr. Alex Jiménez DC *: Vamos a hablar un poco sobre eso. Nos hemos centrado mucho en la inflamación, ¿eh? Kenna, dinos qué es; nuestro tema principal es la inflamación. Tal como ha sido, parece ser parte de todo, ya sea hacer ejercicio o cualquier cosa. Entonces, ¿qué hemos estado haciendo con eso? ¿Cuál es una de las cosas esenciales que hemos aprendido sobre la inflamación?

 

Inflamación y el intestino

 

[00: 09: 19] Kenna Vaughn: Aprendimos que todo proviene del intestino. Y esto nos lleva de vuelta a por qué Taylor es un gran invitado hoy. Estoy hablando de, ya sabes, las necesidades dietéticas y todo lo que necesitas. Y ella está hablando de excelentes suplementos. Sin embargo, no solo lo necesitamos. A veces, nuestro cuerpo mejora cuando obtenemos los nutrientes de alimentos reales como ella mencionó, aguacates y salmón. ¿Porque puedes descomponerlo de otra manera? Pero en general, el objetivo final es siempre reducir la inflamación y curar el intestino. No queremos que nada pase a través de la permeabilidad. Queremos que sea nuestro intestino, sólido para que nuestra nutrición pueda ser sólida y nuestros músculos puedan ser sólidos. Es solo que todo está conectado y todo conduce a, como acabamos de decir, inflamación.

 

[00: 10: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: Taylor, ahora sabemos que estás rodeado de personas que aman la inflamación. Así que supongamos que tienes un atleta y este tipo necesita correr; necesita tener un 4-40. Sabes, tiene que ser un gran liniero. Va a correr en 4-40. Verá, tiene que ser un tipo rápido, un ala cerrada o algo así, y solo tienen dolor en las articulaciones, y constantemente tienen problemas además de las cosas externas como el hielo y los antiinflamatorios y todo el tipo de cosas que él. lo hace. ¿Cómo cambiamos nuestro tipo de dieta? Eso, ya sabes, mencionaste algunos alimentos allí, ¿puedes profundizar un poco más en eso para que podamos ayudar a la gente?

 

[00: 10: 39] Taylor Lyle: Sí. Así que una especie de lesión, es similar. Observa los macronutrientes que mencioné: proteínas, grasas y carbohidratos, y energía en general. Pero para el dolor en las articulaciones, ya sabes, el aceite de pescado también proviene de grasas saludables.

 

[00: 10: 54] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Estás hablando de los aceites omega? ¿Omega tres, seis y nueves?

 

[00: 10: 57] Taylor Lyle: Si. Entonces eso sería omega tres, que incluye DHEA y EPA.

 

[00: 11: 04] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Hay alguna proporción que a ustedes les guste un poco más? ¿O es diferente? ¿Dos a uno, tres a uno? ¿Qué te gusta?

 

[00: 11: 13] Taylor Lyle: Generalmente, quiero decir dos a uno.

 

[00: 11: 18] Dr. Alex Jiménez DC *: Dos a uno, ese es el que he escuchado. Ese dos a uno es el que más hemos visto, como 500 mg a 1000 de ida y vuelta.

 

[00: 11: 25] Taylor Lyle: Sí, ahí es generalmente donde se encuentra la mayor parte de la investigación.

 

[00: 11: 27] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí.

 

[00: 11: 29] Taylor Lyle: Y eso puede ayudar al dolor articular, reducir la inflamación y mejorar las funciones cerebrales. Entonces, es posible que hayas escuchado cosas como la cúrcuma.

 

[00: 11: 42] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh, sí, absolutamente.

 

[00: 11: 43] Taylor Lyle: Entonces, esas son algunas especias que pueden ayudar con la inflamación.

 

[00: 11: 47] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Ofrecerías eso a los atletas también?

 

Alimentos y suplementos naturales integrales

 

[00: 11: 50] Taylor Lyle: Sabes, yo diría, intenta agregar eso en tu comida primero con las especias. También hay suplementos disponibles para eso. Ya sabes, con los suplementos, es complicado. Desea asegurarse de que sea seguro de usar y consumir. Y así, con eso, ya sabes, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., No los regula hasta que algo ...

 

[00: 12: 15] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Lo grande sigue?

 

[00: 12: 16] Taylor Lyle: Si, exacto. Entonces, con eso, generalmente brinda orientación como dietista deportivo y recomienda una certificación de terceros. Entonces, esos serán los logotipos que verá en los suplementos que tienen la certificación NSF para la elección informada del deporte para el Grupo de Control de Sustancias Prohibidas en el Deporte. Entonces esos van a ser más de su certificación de élite.

 

[00: 12: 40] Dr. Alex Jiménez DC *: Particularmente con inflamación. Una de las cosas que hemos visto son problemas inflamatorios, como problemas en las articulaciones. He notado que Omega, curcumina, vitamina D, ya sabes, todas las vitaminas A, C y Es, los antiinflamatorios, los antioxidantes. Son geniales, especialmente cuando se trata de omega; a veces, no sabes dónde parar. Sabes, a veces puedes saber, como en el caso de la vitamina C, a medida que subes la dosis, por lo general puedes saber cuándo has cruzado la línea porque termina dándote un poco de diarrea. Entonces has ido demasiado lejos. Entonces, podría ser 1000 para algunas personas. A veces, puede dosificar hasta tres en individuos específicos, pero lo desea en un nivel alto para que ayude con las proteínas, el omega. Si va demasiado lejos con ellos, a veces se reirá y sangrará por la nariz. Así que has ido demasiado lejos porque a menudo no queremos eso. Entonces, cuando hacemos eso, tratamos de encontrar formas de limitar nuestra capacidad de sobrepasar. Y ahí es donde alguien como usted sería fundamental para desarrollar una dieta. Soy un gran creyente. Siempre he estado pensando que la forma física es probablemente alrededor del 10 por ciento. El noventa por ciento del atleta proviene de la alimentación de esos genes, que es la nutrición. Y eso es todo y el diseño genético de los genes deportivos. Entonces, lo que veo es que cuando miras a algunos de estos atletas, sé que lo mencioné, pero ¿cuando trabajas con el ortopedista? ¿Vendrían a usted y le dirían: “Oye, sabes qué, este tipo. Tiene que estar de regreso en seis semanas ”, porque eso es lo mismo que pasa aquí en El Paso. Tenemos atletas que son campeones nacionales. Tenemos División Uno, División Dos, División Tres y NSAI. Es vital que estos niños vuelvan a comer los alimentos adecuados cuando se lastimen. Entonces, en el caso de alguien con, digamos, una lesión en el hombro o en la rodilla, ¿cómo se vería el ortopedista con los Dallas Cowboys? Como mencionaste que trabajaste con ellos, ¿querrían tu ayuda?

 

[00: 14: 40] Taylor Lyle: Sí. Quiero decir, hay varias áreas disciplinarias diferentes involucradas, pero la nutrición juega un papel muy importante. Y esas son las conversaciones que tendrías con la medicina deportiva, ya sea que se trate del preparador físico que habló con el médico, ya sabes, porque tienen una agenda ocupada o si es el médico quien te habla directamente. Entonces, dependiendo de la lesión, obviamente cambiaría su enfoque nutricional.

 

[00: 15: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: Una de las cosas que recuerdo haber hecho es que cada deporte tiene diferentes tipos de nutrición. Y mucha gente no lo sabe. La gente piensa que se puede alimentar al jugador de voleibol con lo mismo que come un jugador de fútbol. No es lo mismo.

 

[00: 15: 17] Taylor Lyle: No. Talla única para todos.

 

[00: 15: 19] Dr. Alex Jiménez DC *: Entonces, esta n es igual a un componente. Recuerdo que uno de los cirujanos ortopédicos de los Dallas Cowboys es Daniel Cooper. Daniel Cooper en la Clínica Carroll es uno de los mejores en reconstrucción de rodillas y ha podido trabajar con muchas personas de Oklahoma. Muchos luchadores de Oklahoma acuden a Daniel Cooper y él hace su trabajo. Y tengo que decirte que el tipo hará una reconstrucción de una rodilla en 20 minutos y ya está. Sale y dice, he terminado; Hasta luego. Tienes el mejor trabajo de rodilla, pero ahí es cuando entras. Entras con un nutricionista y, además de los entrenadores de rehabilitación, con el terapeuta. Y eso es todo sobre nutrición. Háblame. Envuélvase, digamos, como alguien con una lesión en la rodilla. ¿OK? Y hablemos de llevarlos de vuelta a la recuperación desde el principio, desde el momento que dice, ¿sabes qué? Conseguimos al fisioterapeuta, hizo esto, pero queremos alimentar a este tipo de la manera correcta. ¿Como hacemos eso?

 

[00: 16: 13] Taylor Lyle: Sí, mira la dieta en general. Sabes, evaluaría las necesidades nutricionales. Calcula lo que necesitarían y luego factoriza los macronutrientes, como dije antes.

 

¿Qué son los macronutrientes?

 

[00: 16: 24] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué son los macronutrientes? Dime un poco de macronutrientes, y para que podamos hablar con El Paso, tenemos a las mamás ahí ahora mismo. Las mamás son las personas más complejas de tratar. Porque tengo que decirte, ya sabes, pequeño Bobby, es un atleta. Tiene siete años; tiene 12 años, 13 años y será campeón nacional. Las mamás en la cocina quieren saber qué regalar a sus hijos que sufren de manera similar. ¿Qué son los macronutrientes? Y queremos ir allí.

 

[00: 16: 52] Taylor Lyle: Sí. Entonces, los carbohidratos, esa es su principal fuente de energía, que es un macronutriente, así como proteínas y grasas. Y entonces quieres concentrarte en, ya sabes, las proteínas porque estás tratando de regenerar, reconstruir ese tejido muscular, correcto, y quieres que crezca. Por lo tanto, es una proteína que debe ser un foco y una grasa porque eso ayudará a reducir la inflamación y ayudará a la curación del tejido. Y esos son los dos principales que desea ver, y luego los carbohidratos que definitivamente todavía necesita incluso solo para la función cerebral, ¿verdad? Entonces, simplemente no necesita tanto cuando está lesionado porque no se mueve tanto. Entonces esos son los macronutrientes que desea analizar. Y luego, cuando lo tengas confirmado, querrás empezar a buscar micronutrientes. Entonces, si es solo una lesión tisular en lugar de un hueso, sabrá que querrá mirar más como zinc. Entonces vas a necesitar eso. Bueno, ese es un micronutriente que necesitará para la regeneración de reparación de tejidos. También ayuda con la función del sistema inmunológico. La vitamina A también ayuda con la reparación y renovación de tejidos, así como también apoya. Una vez que tiene una lesión, ayuda a revertir la supresión del sistema inmunológico. Entonces, esos serán lo que mires, así como la vitamina C. Entonces, la vitamina C juega un papel en la curación de heridas, la reparación de tejidos y la estimulación del sistema inmunológico. Entonces, esos serán aquellos a los que querrá prestar más atención.

 

[00: 18: 27] Dr. Alex Jiménez DC *: Colágeno He escuchado mucho sobre el colágeno y lo uso aquí. Pero, ¿cuál es la perspectiva que hacen a nivel universitario o a nivel de la Liga Nacional de Fútbol?

 

[00: 18: 38] Taylor Lyle: Sí. Así que en realidad haríamos gelatina. Así que solo gelatina comprada en la tienda. Sí, y lo agregaría con vitamina C, ya sea que desee tomar una taza de jugo de naranja o complementar la vitamina C en polvo y gelatina. Y así, la vitamina C ayuda a mejorar la producción de colágeno. Entonces, desea que esos dos juntos, gelatina y vitamina C, ayuden con el colágeno. Entonces, lo que hace es fortalecer ese tendón y ligamento, haciéndolo más fuerte, haciéndolo menos propenso a una lesión.

 

[00: 19: 18] Dr. Alex Jiménez DC *: Debo decirles que es un conocimiento excelente y me encanta escuchar sobre estas cosas porque muchas de estas personas, entramos y leemos sobre, ya sabes, gelatina o cartílago o ¿qué significa eso la hidroxiprolina hidroxilisina? ¿Qué significan esas cosas? Y aprendemos que la vitamina C para la reparación de tejidos la necesita. Sí, mucha gente no sabe esto, pero ya sabes, todo el asunto del ácido ascórbico sucedió hace mucho, mucho tiempo, lo que sucedió en el pasado con los conquistadores porque tenemos muchos conquistadores aquí. Los conquistadores vinieron aquí, pero se llamaron Limes. ¿Sabías que se llamaban Limes? Lamerían limas para superar los largos viajes entre el océano, ¿verdad? Porque esto fue probablemente en los mil cuatrocientos mil quinientos, ¿verdad? Se dan cuenta de que la vitamina C detendría esta cosa llamada escorbuto. Sangrarían en las encías. Pero si lamieras lima, está bien, eliminaría el proceso porque, ya sabes, la vitamina C es tan importante para la reparación vascular y tisular que es tan necesaria. Así que no podemos olvidarlo porque una de las exigencias más importantes es ¿crees que un deportista estará estresado, preocupado? ¿Y ahí es donde su etapa emocional quema el nivel de estrés? Me mencionaste algo fundamental y mucha gente no lo sabe. Este es el componente psicológico de un atleta y los problemas dietéticos. ¿Cómo ayuda a sus atletas y a las personas con las que trabaja a manejar sus vidas en términos de una lesión o los mejora con la nutrición y la psicología?

 

[00: 20: 56] Taylor Lyle: Sí. Entonces, psicología, se lo remito al experto. Pero con la nutrición, ya sabes, solo ayudo a administrar una gran cantidad de tiempo. Quiero decir, comer es una parte muy importante de tu día a día y, con suerte, estás comiendo la mayor parte del día. Quiero decir, ya sabes, simplemente tener una buena relación con la comida y asegurarme de que la gente disfrute de la comida. Sabes que no tienen ninguna relación negativa que obviamente se vincule con lo psicológico. Pero los remito al experto. Pero ya sabes, hay muchas cosas que pueden influir no solo, ya sabes, en una lesión o si es el peso, algo como la composición corporal, pero sabes, tienes que mirar otros factores. Entonces, el estrés, el sueño psicológico, ya sabes, ¿hay algún factor ambiental, socioeconómico? Sabes, hay muchas cosas que pueden afectar a un atleta. Ya sabes, incluso más allá de la nutrición. Así que es fascinante cuando se unen en todas las áreas de disciplina porque todos desempeñan su papel, ya sabes, en el enfoque holístico de mejorar el rendimiento y la salud en general.

 

[00: 22: 08] Dr. Alex Jiménez DC *: Ya sabes, mencionaste algo allí, y fue el sueño, el tiempo de recuperación y la capacidad de alguien para, quiero decir, sin ser demasiado teológico, ya sabes, el diseñador pretendía que durmiéramos, pero nos presionaron si teníamos ansiedad. Supongamos que tenemos un aumento en el cortisol, un flujo anormal entre el cortisol y la melatonina en el cerebro. No descansas y no reparas. Entonces, ¿cómo les hablamos? ¿Cómo les hablas de lo importante que es el sueño como experto en nutrición?

 

¿Es importante la higiene del sueño?

 

[00: 22: 48] Taylor Lyle: Sí. Entonces hablo de higiene del sueño.

 

[00: 22: 52] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Que es eso? ¿Qué es la higiene del sueño? Eso suena interesante.

 

[00: 22: 54] Taylor Lyle: La higiene del sueño es como tener una rutina para dormir, ¿verdad? Entonces, ya sabes, asegúrate de tener una buena higiene, que tus sábanas estén limpias, esas que tengan higiene. Y sabes, la investigación muestra que tener una habitación fría generalmente a 68 grados Fahrenheit, una habitación oscura que elimina el ruido.

 

[00: 23: 13] Dr. Alex Jiménez DC *: Oh, estoy empezando a amar todo lo que dices. Sabes qué, nos encanta esto. Bien, espera, tienes muchos temas ahí. Bien, primero que nada, higiene del sueño. Así que no hay bichos en la cama y sábanas limpias, ¿verdad? Háblame de eso.

 

[00: 23: 27] Taylor Lyle: Bueno, no sé cuánto más voy a seguir con eso.

 

[00: 23: 29] Dr. Alex Jiménez DC *: Pero la investigación es importante.

 

[00: 23: 32] Taylor Lyle: Como si acaba de poner la lavadora.

 

[00: 23: 34] Dr. Alex Jiménez DC *: Pero es simple, se ha determinado que las sábanas limpias son tan importantes, ¿eh?

 

[00: 23: 38] Taylor Lyle: Sí, una buena higiene promueve una mejor calidad del sueño en comparación con irse sucio a la cama. Eso demuestra que eso es importante. Y luego, también miras la emisión de luz azul. Entonces, desde su televisor, su teléfono, tableta, lo que sea, está tratando de configurar un temporizador para usted mismo para dejar eso en un momento determinado antes de acostarse o comprar los fríos vasos naranjas.

 

[00: 24: 12] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí.

 

[00: 24: 13] Taylor Lyle: Sí, pueden ayudar a que la luz azul desaparezca. Entonces, hay algunas rutinas que puede hacer para la nutrición. Usted sabe que desea evitar los alimentos procesados, los alimentos con alto contenido de grasas y las grasas trans con alto contenido de grasas saturadas. Entonces esos serán sus alimentos fritos, sus productos horneados.

 

[00: 24: 35] Dr. Alex Jiménez DC *: Ya sabes, ahora que mencionas que estabas hablando de alimentos procesados, Kenna, tienes una forma clara de averiguar dónde están los alimentos procesados ​​en la tienda. ¿Qué es esa forma?

 

[00: 24: 43] Kenna Vaughn: Oh, sí, cuando vaya de compras, compre a lo largo de los bordes de la tienda, no vaya a los pasillos porque tan pronto como comience a ir a los pasillos es cuando comienza a comer todos los alimentos procesados, todos los ingredientes agregados que no son necesariamente buenos para ti. Entonces, si está tratando de mantenerse al margen, ahí es donde obtendrá la mayor parte de sus productos y sus carnes y verduras. Todo lo que necesita está justo en el exterior. No entres.

 

¿Cuánto duerme el atleta?

 

[00: 25: 10] Dr. Alex Jiménez DC *: No entres. Bueno, te diré una cosa, me doy cuenta de que tenemos que entrar allí y entrar en esa zona de los pasillos interiores. Pero cuanto más orgánico, más podemos controlar nuestro presupuesto en la habitación exterior y minimizar las áreas internas, específicamente aquellas áreas donde las cosas están en bolsas. Esas son las áreas en las que se procesan los alimentos, y debemos evitar aquellas específicamente para tratar de recuperarse de una lesión. Mamás, miren, sé que son las más locas de todas las personas cuando queremos que nuestros hijos sean buenos. Ya sabes, pequeño Lincoln. Si Lincoln se ahoga y Lincoln es el niño pequeño de Kenna que tiene mucha energía, y si lo golpean en el campo, ¿qué va a hacer mamá? Oh, feliz Lincoln. No, he visto a la mayoría de las mamás obsesionarse con sus hijos, pero pueden darles una nutrición adecuada, que es una parte importante. Y la higiene del sueño es muy importante, y no quiero dejar ese tema porque es genial. El proceso de dormir, y mencionaste algo sobre las sábanas limpias. Te lo puedo decir ahora mismo; a veces, no tenemos la ayuda debido al COVID. Todo el mundo está limitado a ir a ayudarte en la casa. Entonces lo que pasa es que tus sábanas se alargan un poco más, ya sabes, tal vez sucias, no las tienes tan limpias, y eso puede ocurrir. Entonces, si eso sucede, no duermes tan bien, ¿verdad? Así que espero que tenga sentido para mucha gente. Así que no quiero que la gente le diga a sus esposas que necesitas limpiar mis sábanas para dormir mejor. Pero importa. ¿Qué tal el momento del sueño para un atleta? ¿Hay un mejor momento?

 

[00: 26: 39] Taylor Lyle: Sí. Por lo tanto, desea dormir ocho horas si puede, en algunas edades, requiere más. Entonces, cuando eres más joven, probablemente necesitas más cerca de los nueve o diez años cuando eres niño, y luego, como adulto, no necesitas tanto porque no estás creciendo ni desarrollándote. Pero aún quieres apuntar a ocho, si no más. La investigación ha demostrado que si tiene el lujo de tomar una siesta de 10 minutos durante el día, eso también contribuye a la cantidad total de sueño.

 

[00: 27: 10] Dr. Alex Jiménez DC *: En este momento, hemos estado siguiendo el protocolo COVID, y hay niños en la escuela que son atletas, y debo decirles que es una de las cosas más locas de ver. Una cosa es que los deportistas se están volviendo locos porque no pueden correr mucho. Una cosa única que ha sucedido como resultado del sueño, tengo que decirte, quiero decir, he visto esto en mi propia casa. Mi hija creció alrededor de una pulgada solo porque duerme más y están bajo mucha presión cuando están en la escuela. Debido a lo de COVID, están durmiendo mejor. No pasan tanto tiempo saliendo de casa. No pueden irse. Están atrapados en sus casas. Pero debo decirles que mi hija creció y tiene 17 años una pulgada entera. De cinco pies seis a cinco pies siete. ¿Por qué pasa eso? Y cuéntame un poco qué tiene que ver el sueño con el crecimiento porque eso es importante.

 

[00: 27: 49] Taylor Lyle: Entonces, la hormona del crecimiento se libera cuando duerme. Entonces, cuando se despiertan las horas óptimas de sueño, eso permite que se desarrolle y se produzca de manera adecuada por completo.

 

[00: 28: 02] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Funcionará para mí?

 

[00: 28: 04] Taylor Lyle: Quizás no sea la misma forma de crecer.

 

[00: 28: 09] Dr. Alex Jiménez DC *: Quiero crecer

 

[00: 28: 13] Taylor Lyle: Sí, eso es todo.

 

[00: 28: 14] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, se sabe que la hormona del crecimiento se derrama del torrente sanguíneo a través de la glándula pineal a cierta hora de la noche, unas pocas horas mientras duerme. Y hombre, es mágico. Te hace crecer. Quiero decir, te hace crecer y no sucederá si no duermes lo suficiente. Entonces, como atleta, es una de esas cosas que la naturaleza nos ha brindado que brinda una habilidad mágica para una forma natural de curación. Entonces es esencial. Entonces, ¿qué más hacemos por los atletas en términos de procesos de recuperación, evaluando no solo su higiene del sueño, sino que te maté allí? Lo siento, te abordé allí. Así que espero que puedas recuperarlo todo porque es muy importante.

 

[00: 28: 54] Taylor Lyle: Ya sabes, también debes tener en cuenta el momento de la nutrición. Entonces, ¿qué tiene que comer o beber un atleta justo después de un entrenamiento? Y eso juega un proceso vital e impulsa esa recuperación. Entonces, dependiendo de la intensidad y duración del ejercicio, cuando sea de intensidad más moderada a alta, querrá asegurarse de tener suficientes carbohidratos y proteínas porque habría usado esas reservas de energía y agotado las de sus músculos. cuando haces ejercicio. Así que los carbohidratos y las proteínas te permiten recargar energías y regenerar esas reservas de energía, así como el músculo. Y entonces, normalmente, tiene una proporción de tres a uno de carbohidratos a proteínas. Eso significaría, ya sabes, 60 gramos de carbohidratos por 20 gramos de proteína. Entonces, si tiene un buen vaso alto de leche con chocolate, sabe que dos tazas deben ser suficientes para rellenar y reponer esas necesidades.

 

[00: 29: 54] Dr. Alex Jiménez DC *: Leche con chocolate Está bien, ahora eliges la leche con chocolate. Ahora, la mayoría de la gente piensa que es algo malo, pero dime por qué es algo tan bueno.

 

[00: 30: 00] Taylor Lyle: Sí. Está lleno de los macronutrientes de los que hablamos antes. Así que también tiene grasas buenas y saludables, es natural. Y luego también tiene electrolitos. Entonces, como saben, los electrolitos se pierden principalmente al sudar. Y esas son cosas que también necesitará reponer para asegurarse de tener una hidratación óptima después de hacer ejercicio. Y luego, por lo general, está fortificado con diferentes vitaminas y minerales, por lo que escuchas mucho sobre la salud ósea y el consumo de leche. Sí, tiene calcio y vitamina D, y muchas veces, tiene otras vitaminas como la vitamina A. Entonces, es una realidad que obtienes todo en una, ya sabes, una bebida, lo cual es fantástico.

 

¿Qué es Mifflin St. George Scott?

 

[00: 30: 44] Kenna Vaughn: Antes mencionaste algo sobre el cálculo de las necesidades de cada atleta. ¿Cómo tienes una fórmula determinada que usas para eso? ¿O cómo lo hace un deportista muy pobre? Porque incluso si están en el mismo deporte, ya sabes, podrían estar en diferentes posiciones, lo que podría variar lo que necesitan, ¿verdad?

 

[00: 31: 04] Taylor Lyle: Sí. Entonces, las necesidades de energía que utilizo normalmente para los atletas; es una ecuación activa. Por eso se llama Mifflin St. George. Entonces eso es lo que. Lo uso para adultos, adultos sanos y adultos activos.

 

[00: 31: 16] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Es Mifflin St. George Scott?

 

[00: 31: 21] Taylor Lyle: Sí. Perdón. Podría haber sido.

 

[00: 31: 22] Dr. Alex Jiménez DC *: No, me gusta repetir porque soy cabezota.

 

[00: 31: 28] Taylor Lyle: Entonces podrías buscarlo en Google y encontrarlo. Y es específico de género. Entonces, ya sabes, hay uno para mujeres y otro para hombres. Y a partir de ahí, eso le daría sus necesidades energéticas, que consideran la edad, la altura y el peso. Y a partir de ahí, miras cómo los individuos activos una vez que tengo sus necesidades básicas simplemente existen. Bueno, no solo existes. Tú, te mueves, ¿verdad? Se necesita energía para simplemente levantarse de la cama, cepillarse los dientes y luego comenzar a tener actividad física de ejercicio allí. Las necesidades aumentan, ¿verdad? Entonces, con eso, tienes un nivel de actividad física, pero sabes, es genial ahora que tienes todos estos datos de GPS. Entonces, ya sea como un Fitbit, Garmin, incluso Apple Health, si tiene un iPhone, rastrea sus pasos o la distancia que ha recorrido con intensidad. Y así, todo eso calcula las calorías quemadas, que deben tenerse en cuenta en la ecuación general, para evaluar adecuadamente las necesidades. Entonces, cuando llegue a deportes específicos, puede tener todos esos datos para determinar qué necesita esa persona. Pero también debes tener en cuenta que tus necesidades de macronutrientes son diferentes para los deportes. Entonces, ya sabes, un corredor de maratón iba a necesitar una ingesta de carbohidratos mucho mayor que tu jugador de fútbol americano. Entonces, esos se tienen en cuenta, y las proteínas y las grasas generalmente permanecen igual sin importar el deporte que se practique solo porque necesitas un cierto porcentaje de grasa solo para el almacenamiento central de grasa.

 

[00: 33: 07] Dr. Alex Jiménez DC *: En términos de cada individuo. Y estoy pensando en el fútbol; Estoy mirando a un apoyador que es el increíble atleta metamorfoseado que por lo general se enfrenta al fullback. Llegaron a besarse en algún lugar de la línea. ¿Derecha? Y luego tienes tu centro que se ve un poco diferente a los tackles externos, ¿verdad? Entonces, el peso que normalmente hacemos es a través de una prueba de IMC y BIA, sistemas metabólicos basales o evaluaciones de bioimpedancia. ¿Usas a los militares para evaluar y ayudar a los atletas a ser conscientes de cuánto músculo, cuánta densidad ósea, todo ese tipo de cosas?

 

[00: 33: 51] Taylor Lyle: Sí. Entonces, mencionó el IMC, que se usa en el ámbito militar y clínico para determinar si una persona está más saludable o no. Aún así, no es la mejor manera de determinar ese derecho. No tiene en cuenta el género. No considera la edad ni la composición corporal de su tipo de cuerpo. Entonces mencionaste un análisis biológico que sería la composición corporal. Entonces, la composición corporal analiza la masa grasa. Tienes masa libre de grasa, que también se conoce como masa magra, y luego obtienes un porcentaje de grasa corporal, lo que a muchos atletas les suele importar es su grasa corporal.

 

[00: 34: 28] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí lo hago. A mi edad, lo hago.

 

[00: 34: 32] Taylor Lyle: Hay muchos métodos y herramientas diferentes que puede utilizar para evaluar eso, y ese es un mejor indicador de si una persona es más saludable, no está saludable y las pautas generales para el porcentaje de grasa corporal son diferentes para hombres y mujeres. Entonces, ya sabes, un hombre, no quieres nada que supere el 21 por ciento de grasa corporal. La mujer tendría más del 31 por ciento de grasa corporal considerada no saludable más que la categoría de sobrepeso y obesidad. Entonces, cualquier cosa debajo de eso, ya sabes, es buena y óptima. Y luego, ya sabes, tienes el extremo aún más bajo de los rangos. Por lo general, se trata de una población bastante atlética, por lo que existen diferentes estándares. Y con los militares, tenemos el módulo BOD, que mide por composición a través del desplazamiento de aire.

 

[00: 35: 23] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Y es ahí donde se meten dentro?

 

[00: 35: 28] Taylor Lyle: Sí, parece una vaina. Algunas personas dicen una nave espacial o, ya sabes, todos tienen su analogía. Pero lo que hace es comprimir todo el aire. Por lo general, usarías pantalones cortos de compresión y algunas personas tienen rastas o simplemente tienen el pelo muy largo.

 

[00: 35: 47] Dr. Alex Jiménez DC *: Pavor en el ejército. ¿Dime cómo funcionará eso?

 

[00: 35: 54] Taylor Lyle: Me metí más en ese pensamiento más atleta.

 

[00: 35: 57] Dr. Alex Jiménez DC *: Oye, Sargento Carter, tenemos al tipo con rastas.

 

[00: 36: 02] Taylor Lyle: Sí, esa sería la población más atlética.

 

[00: 36: 04] Dr. Alex Jiménez DC *: Lo tengo

 

El Bod Pod e InBody

 

[00: 36: 05] Taylor Lyle: Pero sí, ese es un método que podríamos usar, y es solo una prueba rápida. No es invasivo. Entonces no estamos pellizcando tu piel; estás entrando en esta cápsula, y luego mide a través del aire y mide si tu masa grasa es tu masa magra. Luego obtienes un porcentaje de grasa corporal y luego el análisis de la opinión biológica. Una marca común es Inbody y lo que tienes es ...

 

[00: 36: 39] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Un evaluador de impedancia de ocho puntos?

 

[00: 36: 42] Taylor Lyle: Sí. Así que son como electrodos que transmiten la señal eléctrica a través de los nervios. Y a partir de eso, también puede calcular la composición de su cuerpo. Y es bastante rápido. Es mucho más accesible y a un costo menor de lo que sería un BODpod. Así que también lo tenemos disponible. Y luego, ya sabes, si tienes muchos recursos como algunos de los equipos profesionales y programas universitarios, el DEXA es el estándar de oro para la composición corporal. Pero ya sabes, no es accesible. Es bastante caro. Y lo bueno de eso es la exposición mínima a los rayos X, pero puede usar ropa holgada ya que no tiene que preocuparse demasiado por la ropa. Y luego solo depende de la máquina. Es un escaneo de siete a 12 minutos. Y luego lo bueno de esto es que no solo descompone la composición de su cuerpo, sino que observa la densidad mineral ósea para que pueda ver qué tan fuertes son sus huesos. Y es una excelente herramienta tener eso. Con suerte, si tiene un escaneo antes de una fractura por estrés, puede realizar un escaneo después de una fractura por estrés y ver si sabe dónde estaba su densidad mineral ósea antes de la lesión y tratar de volver a eso.

 

[00: 38: 06] Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes, la prueba DEXA ha sido el estándar de oro para la osteoporosis, las caderas, y es lo que usamos todo el tiempo para determinar si están mejorando con lo que sea que estén haciendo. Supongamos que los números cambiaran drásticamente en una u otra dirección, con suerte, y tan sensibles que podemos ver la mejora o el deterioro de la densidad ósea. Entonces, ya sabes, los médicos que hacen, digamos, reemplazos de cadera, hacen la DEXA porque quieren saber en qué van a trabajar y si este hueso va a ser quebradizo o no. Y es una excelente manera de hacer las cosas. Hemos hablado de la cápsula Bod y las diferentes cosas como Inbody. Y lo que se nos ha ocurrido con esa simplicidad es probablemente lo más rápido, y según la DEXA, el costo, el módulo corporal, las complicaciones de encontrar una instalación y luego también el ejército de EE. UU. Pero el Inbody parece ser una excelente manera de hacerlo. UTEP tiene esos, y los usan para sus entrenadores personales y su fisioterapeuta capacitado para hacer eso. Así que es una forma excelente. Y tal vez no sea tan preciso como una cápsula corporal, pero está dentro del uno por ciento. Pero aquí está lo bueno: es consistentemente preciso. Entonces, en otras palabras, incluso si es una diferencia del uno por ciento, permanece esa diferencia del uno por ciento, por lo que puede ver variaciones. Así que me alegro de que ahora hagan eso en el ejército de EE. UU.

 

[00: 39: 19] Taylor Lyle: Los modelos también han mejorado con el tiempo, por lo que son cada vez más precisos.

 

[00: 39: 24] Dr. Alex Jiménez DC *: Si. Déjame preguntarte sobre los militares y cómo entrenas a los atletas porque ahora eres parte de nosotros. Una de las cosas de El Paso es que una vez que vives aquí durante unos tres o cuatro años, te conviertes en parte de la comunidad y la gente comienza a conocerte. Dime lo que quieres que sepan de ti, ¿de acuerdo? Porque todo este podcast trata sobre ti y queremos que sepan qué tipo de recursos y cómo se conectan. He visto su sitio web. Es un hermoso sitio web. Hay información increíble allí, y la recomiendo. ¿Cuál es el sitio web de nuevo?

 

[00: 39: 58] Taylor Lyle: Está diseñado para rendimiento dot com

 

[00: 40: 00] Dr. Alex Jiménez DC *: Donde puedes verla allí, y está entrenando con algunos atletas. Y, pero díganos qué pueden buscar en términos de usted como individuo, y ¿por qué alguien lo buscaría? ¿Y con qué tipo de cosas te gusta trabajar y qué te gusta?

 

[00: 40: 16] Taylor Lyle: Sí. Entonces lo mío sería trabajar con atletas de élite o simplemente con alguien interesado en los deportes.

 

[00: 40: 22] Dr. Alex Jiménez DC *: Bien, mamás, escuchaste eso. ¿Quieres que el pequeño Bobby se vuelva más fuerte? Adelante, continúa.

 

[00: 40: 28] Taylor Lyle: Por eso, me refiero a la nutrición individualizada y personalizada. Por lo tanto, adapte la nutrición para mejorar su rendimiento y salud en general. Entonces eso es lo que obtendrás de mí, ya sea que me busques en mi sitio web, Instagram, lo que sea, sabes que eso es lo que ofrezco. Entonces, ya sea para mejorar la composición de su cuerpo, usted tiene metas de peso. Tal vez quieras perder peso, quieres subir de peso y estás luchando por conseguirlo. Sabes, tal vez tengas algunas alergias o intolerancias alimentarias, diferentes sensibilidades alimentarias. Puedo ayudarte con eso.

 

[00: 41: 07] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Qué significa eso? Ahora, ¿como tocaste ese tema? Esa cereza no va a pasar sin que yo la arranque. Bien, entonces sensibilidades a los alimentos, ¿qué significa eso? Dígame.

 

Sensibilidades alimentarias

 

[00: 41: 16] Taylor Lyle: Sí, ya sabes, podrías tener uno grande, ¿verdad? Intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, es posible que no tenga una alergia a los lácteos del todo. O completamente intolerante a la lactosa, 100 por ciento. Es posible que pueda tener diferentes variaciones de productos lácteos. Por lo que suele tener que ver con el tamaño de la porción. Entonces, tal vez solo pueda tomar una taza de leche en lugar de tomar leche durante todo el día, ya sabe, y no molesta a su sistema digestivo. No tienes malestar estomacal, nada de eso. El gluten es otro. Entonces, las personas con enfermedad celíaca que no pueden consumir productos con gluten. Entonces, ya sabes, es posible que tengas sensibilidad al gluten.

 

[00: 41: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: Eso ha sido un tema importante en las noticias últimamente, ¿de acuerdo? ¿Porqué es eso? ¿Por qué el gluten está tan presente como loco, como en toda la información, y qué cosas podemos hacer porque parece que el gluten es horrible, y quiero ponerlo en perspectiva para las personas desde un punto de vista atlético?

 

[00: 42: 12] Taylor Lyle: Sí. Entonces, el gluten, ya sabes, si no tienes sensibilidad a él, debes fomentarlo porque esos serán tus carbohidratos. Va a ser tu principal fuente de energía, ¿verdad? Algunos alimentos no contienen gluten y aún así te darán los carbohidratos que necesitas para el rendimiento, así que esas son cosas, ya sabes, quieres sentarte y descubrir exactamente qué tan sensible eres a eso porque para un atleta, lo necesitas. para rendir mejor y recuperarse.

 

[00: 42: 44] Dr. Alex Jiménez DC *: Taylor, si tenemos una persona que es sensible al gluten o sensible a los alimentos o alimentos diferentes o problemas diferentes con diferentes tipos de variedades, ¿cómo es posible que podamos señalar que, en su experiencia, ha identificado lo que realmente es? culpable de la sensibilidad a la comida porque tengo mucha gente dice que como esto y me siento hinchado. Me siento enfermo. No siento mi comida. Mi cerebro se empaña después de comer la comida. ¿Cuáles son las cosas que podemos hacer para evaluar y elaborar un plan que sea de un nivel más alto que simplemente decir, deje de comer?

 

[00: 43: 16] Taylor Lyle: Entonces, a veces es difícil determinar exactamente qué alimentos están causando los problemas porque, en general, no solo tiene un grupo de alimentos por sí solo para decir, si está comiendo, no solo tendrá la pasta correcta, vas a tener tal vez proteína con eso y tal vez la salsa y cosas diferentes. Por lo tanto, puede ser complicado, pero una forma de determinar qué está causando esos problemas gastrointestinales es concentrarse en un grupo de alimentos, por lo que trataría de tenerlo solo. Y luego, está bien, ve si tiene algún síntoma, tal vez 30 minutos hasta unas pocas horas después, y luego, si no tiene ningún síntoma, pasa al siguiente grupo de alimentos. Y así es como puede evaluar o identificar.

 

[00: 44: 02] Dr. Alex Jiménez DC *: Digamos que es albúmina como un huevo. Podrías rastrearlo. Si dejas de comer la comida y te sientes mejor, ¿verdad? Sí. Bueno, tengo que decirles que hay mucha tecnología que no sabía que existe específicamente con respecto a las sensibilidades a los alimentos. Y hablamos de ello a menudo, y es genial ver el juego de roles de los enfoques interdisciplinarios que tienes. Sabes, una de las cosas se trata de un tipo de práctica multidisciplinaria es que tienes dietistas, tienes ortopedia, tienes gente de rehabilitación física, tienes gente que puede comprender los conocimientos más profundos de la genética porque las pruebas se ejecutan de manera eficiente para averiguar la susceptibilidad a los genes homocigotos, heterocigotos, los snips, lo que ellos llaman, ya sabes, polimorfismos nucleicos singulares, ¿así es como lo llaman? La palabra es SNP que evalúan más a fondo las predisposiciones de la persona. Es fantástico que estés aquí. Cuando dices eso, hablas con la gente. Y luego trabajas con la gente. ¿Haces telemedicina también?

 

Información de Taylor Lyle

 

[00: 45: 05] Taylor Lyle: Sí, lo estoy ahora solo por las restricciones de COVID 19. Pero sí, puedo hacer cosas virtualmente, ya sea a través de una llamada de Zoom, una llamada telefónica o un correo electrónico.

 

[00: 45: 19] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Cuál es el número de teléfono al que puedes llamar? Porque lo vamos a poner por todos lados, o ¿cuál es un buen número que te gusta?

 

[00: 45: 23] Taylor Lyle: Lo podemos hacer más tarde,

 

[00: 45: 25] Dr. Alex Jiménez DC *: Entonces lo haré más tarde. Así que haremos eso.

 

[00: 45: 29] Taylor Lyle: Puedo dar mi correo electrónico ahora mismo.

 

[00: 45: 30] Dr. Alex Jiménez DC *: En primer lugar, muchas de las cosas que hemos aprendido es que trabaja con muchos atletas únicos, personas que suenan como fuerzas especiales, por lo que está conectada con la ciencia de tratar con los atletas más elitistas. Entonces su privacidad es muy importante. Entonces eso tiene sentido. Eso es correcto. Entonces no quiero que la gente me llame. Bueno, te diré lo esencial para ver que tienes. ¿Sabes que? Si estuviera viendo esto, no hay forma de que no te encuentre bien. Te encontraría, ya sabes, Taylor Lyle, y me aseguraría de atraparte. Y en ese momento, te llamábamos y te decíamos, ya sabes, el pequeño Bobby, el pequeño Lincoln, el pequeño Alex. Necesitan ayuda aquí porque tenemos muchas personas que quieren lo mejor para sus hijos, y estos atletas son simplemente increíbles. Entonces tienes ese conocimiento y la manera de sentarse y trabajar con mamás y papás, principalmente mamás, porque las mamás no quieren que los pequeños Lincolns sean golpeados. Por eso utilizo Lincoln porque es el niño de Kenna y es una pequeña máquina de energía. Entonces, una de las cosas que queremos hacer es averiguar lo que reunimos. ¿De qué otras formas te comunicas con tu clientela?

 

[00: 46: 38] Taylor Lyle: Cara a cara, si tengo la oportunidad. Publiqué muchos blogs y diferentes publicaciones en las redes sociales. Entonces, en realidad, ayer hablé sobre la salud intestinal en mi blog, y también ayer publiqué, ya sabes, las fuentes de alimentos con vitamina C en mi Instagram. Entonces, ya sabes, esa es otra forma en que la gente puede contactar.

 

[00: 47: 01] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Puedes dar tu dirección de Instagram?

 

[00: 47: 03] Taylor Lyle: Es solo mi nombre: Taylor, TAYLOR subrayado Lyle, LYLE.

 

[00: 47: 09] Dr. Alex Jiménez DC *: OK perfecto. Podemos encontrarte de esa manera porque seré un seguidor y seguiremos esas ideas. Es muy importante mantener juntos un poco de trasfondo. El Paso ha sido una ciudad donde ha estado muy segregada, pero ahora se está conectando muy bien y el talento viene de lejos. Viniste de Oklahoma, de Dallas. ¿A dónde más fuiste?

 

[00: 47: 30] Taylor Lyle: ¿Carolina del Sur, Virginia Occidental, Oregón? Estuve en Inglaterra en un momento.

 

[00: 47: 36] Dr. Alex Jiménez DC *: Suena como una canción. Has estado en todas partes. En cierto modo, ha acumulado conocimientos. Oh, sí, lo he hecho. Y ahora lo trajiste aquí a El Paso, ¿verdad? Sí. Desde Inglaterra hasta los Dallas Cowboys, pasando por los cuartos y los primeros lugares, se llega a El Paso. Para nosotros, nos sentimos muy privilegiados. Sé que también hablo por Kenna. Lo hago, ¿no? No, no lo creo. Pero puedo decir que tiene mucho conocimiento y necesitamos gente así en El Paso. Y tengo que decirte que no existía hace diez años. No a este nivel. Quizás hace un poco más de diez años, pero hace 20 años, cuando llegué por primera vez a la ciudad, no existía. Este tipo de conocimiento intenso. ¿Qué te trajo aquí? ¿Dónde te reclutaron solo para retribuir un poco por eso? ¿Fue reclutado? Y que dicen

 

[00: 48: 22] Taylor Lyle: Entonces querían que trabajara con el ejército. Y entonces es un programa piloto. Así que todavía estamos tratando de desarrollar los recursos y solo sus estándares. Entonces es emocionante. Puedo ayudar a crear algunas de las políticas y procedimientos y cómo operamos como departamento. Así que soy yo, un par de entrenadores, entrenadores de acondicionamiento, entrenadores atléticos y fisioterapeutas. Entonces operamos como un equipo de desempeño. Así que sí, es genial. Y entonces, ya sabes, estaba más cerca de casa para mí. Mi experiencia fue en la universidad y en atletas profesionales, así que quería aprovechar al atleta táctico militar, lo que trajo mi práctica.

 

[00: 49: 08] Dr. Alex Jiménez DC *: Bueno, la famosa Taylor Lyles aquí. Y a medida que se convierta en el estándar de oro del fitness, por favor, dígame hacia dónde se dirige. ¿A qué tipo de cosas te diriges y qué te depara el futuro y la experiencia total de lo que has hecho en el pasado?

 

[00: 49: 24] Taylor Lyle: Sí. Entonces, en el futuro, estoy, ya sabes, sentado allí para la presentación en este momento. Como dije, atiendo a atletas de élite que intentan adaptar la nutrición, mejorar su rendimiento y salud, y estoy en el proceso de desarrollar una aplicación en este momento. Eso es emocionante para mí. Ojalá pueda revelar más cuando termine el desarrollo. Sí, el primero del año que viene. Así que eso es lo que estoy pasando personalmente. Y luego, ya sabes, profesionalmente con mi trabajo de tiempo completo, creo que ya sabes, quiero quedarme en el sector militar. Incluso aprovechar más fuerzas especiales sería muy, muy emocionante.

 

[00: 50: 03] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Puedes hablar de eso? ¿Puedes hablar sobre las experiencias que tienes en las fuerzas especiales? Porque tengo que decirles que todos estos atletas, algún día serán adultos, y los luchadores, los futbolistas, los apoyadores, esos son los que entran en las fuerzas especiales cuando llegan al ejército. Entonces, ¿cómo es lidiar con ellos en la versión adulta de atletas locos, atletas intensos?

 

Miembros militares y su nutrición

 

[00: 50: 21] Taylor Lyle: Sí. Entonces, junto con las fuerzas de combate y los atletas profesionales, es diferente. Por lo general, tienen una familia o tienen otras cosas que suceden en su vida además de ellos mismos que deben considerar. Así que tienes un poco más de variación, más experiencia en la vida real y aplicación, ¿verdad? Entonces es diferente, pero es emocionante. Puede ser un poco más técnico con ellos, y es más probable que lo hagan a veces. Aunque también tienes a tus atletas más jóvenes, que quieren mejorar y quieren parecerse a quien sea su ídolo, tal vez sea un atleta profesional, o por lo tanto, harán lo que sea necesario para llegar a ese nivel de rendimiento como atleta.

 

[00: 51: 12] Kenna Vaughn: Sé que muchos militares tienen que comer como los MRE y cosas así cuando están en el campo. ¿Ha notado un cambio en su desempeño o algo por el estilo cuando regresan? Dado que esas comidas no lo son, quiero decir, estoy seguro de que no son exactamente lo que son los estándares nutricionales, pero cumplen su función.

 

[00: 51: 32] Taylor Lyle: Definitivamente no prefieren las ERM, especialmente aquellas con las que he tratado y en el campo. Y, ya sabes, esas son las únicas fuentes que tienen muchas veces. Y así, he notado una tendencia a perder peso y estar deshidratado por debajo del rendimiento cuando están en el campo.

 

[00: 51: 56] Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes cuando dijiste eso, ¿qué pasa con el MRE que no prefieren? Yo no lo conozco.

 

[00: 52: 01] Taylor Lyle: No sé si alguna vez has visto uno que tenga muchos componentes diferentes. Solo depende de lo que obtengas. Pero muchas veces dicen que es un paquete que ya está como en polvo, ¿verdad? Tienes que agregar el líquido, y luego tienen esto como una almohadilla térmica para calentar. Aún así, no está comiendo, está comiendo muchos alimentos deshidratados que está calentando.

 

[00: 52: 28] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Serían alimentos procesados? ¿Está más procesado o cómo es? Sí. ¿Como es eso? Supongo que los militares se ocuparán de su gente, justo con las ERM. ¿Cómo han equilibrado el o tal vez es una pregunta que nadie sabe porque parece un alto secreto, pero la capacidad de hacer alimentos, no con conservantes, pero sigue siendo de buena calidad para estos individuos en el sentido de seguir el enfoque más holístico? por su salud?

 

[00: 52: 55] Taylor Lyle: No sé si no tienen conservantes porque tienen que ser estables durante tanto tiempo, por lo que deben tenerlos para poder ser buenos.

 

[00: 53: 05] Dr. Alex Jiménez DC *: Me pregunto si sería consumir MRE durante el embarazo, ¿eh? ¿Alguna vez has hecho eso?

 

[00: 53: 10] Kenna Vaughn: No mientras esté embarazada, pero puedo decir que los MRE no van a ser suficientes. No son muy sabrosos.

 

[00: 53: 17] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Hay alguno favorito?

 

[00: 53: 19] Kenna Vaughn: Mi esposo tiene uno favorito. ¿Cuál es? No recuerdo qué es, pero él dice: "Sí, siempre trato de cambiarlo con alguien". Sí. Y se sienten como, Oh, ¿tienes este? Y algunos de ellos tienen un pequeño paquete de bolos. Y por eso siempre está tratando de conseguir el paquete de bolos uno.

 

[00: 53: 37] Taylor Lyle: Creo que escuché que el de Alfredo es el favorito. Y a veces tienen una pequeña barra de proteína o una bolsa de pretzels, por lo que obtienen otras cosas además de esa, ya sabes, la opción principal de entrada también.

 

Conclusión

 

[00: 53: 52] Dr. Alex Jiménez DC *: Bueno, tengo que decirte que ha sido un placer. Podría seguir hablando durante dos horas más. Llevamos una hora, por cierto. Oh wow. Sí, no parece así cuando nos divertimos y quiero traerte de vuelta. Y sé que tienes muchos amigos que están en el mundo del fitness. Nos encanta escuchar lo que El Paso tiene para ofrecer, no solo para presentarlos a ustedes y mostrarlos como un individuo principalmente, sino también para que El Paso conozca qué tipo de opciones hay. No importa que estés en el ejército; Tú ofreces mucho conocimiento, y las mamás con pequeños Lincolns lo uso como ejemplo. Quieren lo mejor para sus hijos, y no van a tolerar los pequeños Lincolns y los golpes. Entonces, una de las cosas es que quiero darle lo mejor a mi hijo. Sé que mencionaste cosas como la leche con chocolate, ¿verdad? Para mí eso es bueno. Pero también he notado que a la gente le gustan los luchadores que son, digamos, ciento treinta y ocho, y tienen que ir al 112, ¿verdad? Esos tipos que van al 112 descansos; rompen al hacer eso. Y supongamos que tienen la nutrición adecuada a través del proceso, específicamente los micro micronutrientes y macronutrientes. En ese caso, vas a enviar a tu hijo a través de un huracán, y eres un luchador contra huracanes en esos aviones que se adentran en la tormenta profunda; Vas a asegurarte de que los tornillos estén bien en ese avión. Si el niño tiene mala nutrición y entra en una batalla, se romperá y lo verás en forma de un tobillo roto. Lo verás como un chasquido en el hombro, una dislocación de clavícula. Saldrá de esa manera porque, ya sabes, estos conocimientos nutricionales son excelentes, como la leche con chocolate. Mi secreto era para mi hijo, se aseguraba solo porque era el viejo para los mayores, lo suficientemente bueno y los niños no quieren, ya sabes, quieren llevar leche con chocolate, pero se asegurarán de todo. en clases. Pero el punto es la micronutrición, la macro nutrición y asegurarse de que cada niño tenga lo correcto. Así que agradezco que haya sacado esto a nuestra luz porque es información que quiero repasar. Así que quiero que vuelvas y ya lo vas a disfrutar porque vamos a poner tu parrilla por todas partes. Lo llevaremos a la rejilla de metal en busca de dientes. Solo voy a hacer que se vea bien. Entonces será la parrilla Taylor Lyle. Así que lo pondremos en todas partes para que la gente pueda verlo. Y estamos muy orgullosos de tenerte por este tipo de experiencia que eres internacional en este momento, ¿verdad, porque has ido por todos lados, verdad? Suena como una canción de pitbull. Así que es algo especial, y espero que vuelva con la gente para que pueda discutir temas aún más complejos porque sé, ya sabe, mucho sobre el IMC. OK, BIA y esa ciencia profunda. Tenemos muchas personas muy inteligentes aquí. Tenemos UTEP; tenemos ingenieros en todas partes. Tenemos gente con lentes gruesos que les hablarán sobre los macronutrientes, los micronutrientes a nivel molecular. Entonces, lo que queremos hacer es traer el tipo de conocimiento aquí y mostrar lo práctico que viene porque no es bueno que esté en un libro. Necesitamos que la gente nos lo explique, y le agradezco que lo comparta con nosotros.

 

[00: 57: 07] Taylor Lyle: Solo muchas gracias por invitarme. Ha sido un placer hablar con ustedes. Y si hay alguna pregunta, alguien tiene, no dude en comunicarse conmigo en mi sitio web que está diseñado para rendimiento punto com. Eso es con una Y, no con una I, y luego de nuevo en mi Instagram, Taylor subraya a Lyle. Así que muchas gracias por tu tiempo.

 

[00: 57: 27] Dr. Alex Jiménez DC *: Sí, te agradecemos y vamos, podemos vernos aquí, y estamos en el pequeño podcast. Y aunque lo estamos, estamos experimentando un poco de distanciamiento social. Si me enfermé, fue ella.

 

[00: 57: 42]Taylor Lyle: Me hago la prueba todos los días.

 

[00: 57: 44] Dr. Alex Jiménez DC *: ¿De verdad?

 

[00: 57: 45] Taylor Lyle: Principalmente está leyendo mi temperatura y cosas así.

 

[00: 57: 47] Dr. Alex Jiménez DC *: La temperatura todos los días. Sí, porque estamos probando a todos, ya sabes, tenemos que hacer eso y hacerte sentir como si te dispararan en la cabeza en algún lugar de ahí. Es una locura. Pero de todos modos, muchas gracias, y definitivamente esperamos tenerte de regreso porque has sido una gran fuente para ser una buena conversación. Muchas gracias y esperamos tenerlo.

 

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