Dieta Cetogénica Explicada

¿Qué son las cetonas exógenas?

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Cetonas sirven como fuente de energía para las mitocondrias que se encuentran dentro de las células del cuerpo humano. Estos son un combustible alternativo al azúcar. Las cetonas son sustancias básicas con una estructura molecular simple. Las cetonas son sustancias químicas naturales, o basadas en carbono, compuestas por un átomo de carbono central con doble enlace en un átomo de oxígeno y dos sustituyentes que contienen carbono, indicados por "R".

Estructura de la cetona genética

En los seres humanos, hay cetonas distintas 3 creadas por las mitocondrias. Estos se conocen como cuerpos cetónicos. Las cetonas 3 son:

  1. Acetona
  2. Acetoacetato, también conocido como ácido acetoacético
  3. Ácido Beta-Hidroxibutírico, también conocido como Hidroxibutirato Beta o BHB. Los nombres de compuestos adicionales incluyen 3-ácido hidroxibutírico o 3-hidroxibutirato.

BHB no se considera particularmente una cetona porque comprende un grupo OH reactivo en lugar de un oxígeno con doble enlace que generalmente funcionaría como se demuestra en el diagrama a continuación. Sin embargo, BHB continúa funcionando de manera muy parecida a una cetona porque se transforma en energía, como la acetona y el acetoacetato. Lo siguiente se muestra en el diagrama a continuación.

Estructuras de los cuerpos cetónicos.

La cetogénesis es el metabolismo de los ácidos grasos a través de la oxidación \ beta. Este procedimiento proporciona acetil CoA que se convierte en \ beta - hidroxi - \ beta - metiglutaril - CoA o HMG - CoA, como se muestra a continuación. HMG-CoA se convierte en acetoacetona que puede cambiar de un lado a otro a BHB. La conversión de acetoacetato en acetona es irreversible (como se ve en la parte inferior izquierda). El acetoacetato y BHB, a través del acetoacetato, se utilizan para producir energía cuando se convierten en acetil-CoA en las mitocondrias de la célula, mientras que la acetona se excreta en el aliento y la orina.

Formación de cuerpos de cetona a partir de acetil-CoA2

Entendiendo los cuerpos cetónicos exógenos

Los cuerpos cetónicos exógenos son simplemente cuerpos cetónicos que se consumen a través de un suplemento nutricional. Los cuerpos cetónicos creados en el hígado se conocen más correctamente como cuerpos cetónicos endógenos. Lo siguiente se describe a continuación.

La mayoría de los suplementos nutricionales dependen de BHB como origen de los cuerpos cetónicos exógenos. BHB se transforma en ácido acetoacético, donde una pequeña cantidad se convierte en acetona a través de una vía de desecho de acetoacetato descarboxilasa. Un porcentaje de ese ácido acetoacético puede ingresar a la vía energética utilizando beta-cetotialasa, que transforma el ácido acetoacético en 2 moléculas de acetil-CoA.

Ruta de la cetosis antes de entrar en la ruta de Krebs (energía)

El Acetyl-CoA entrará en el ciclo de Krebs y creará ATP. Los suplementos nutricionales de cuerpos cetónicos exógenos proporcionan un suministro instantáneo de cetonas a los consumidores. Incluso cuando no está en el estado de cetosis antes de comer, como cuando ingiere una dieta alta en carbohidratos. Estos también aumentan las cetonas en la sangre incluso en presencia de insulina, lo que inhibe la cetogénesis.

Los investigadores no comprenden completamente cuáles son realmente las ramificaciones a largo plazo de combinar una dieta no cetogénica con suplementos cetónicos exógenos. Los estudios de investigación se encuentran en sus primeras fases y se requiere mucha más información. Un problema estándar involucra por qué BHB es el cuerpo cetónico para recibir suplementos nutricionales de cetona exógenos. La explicación es una mezcla en la simplicidad de su fórmula y su conversión a energía. es más sencillo diseñar BHB en un suplemento nutricional.

¿Las “cetonas de frambuesa” son similares a los “cuerpos cetónicos”?

Las cetonas de frambuesa son un ingrediente común que se utiliza en los suplementos nutricionales para adelgazar. Sin embargo, a pesar de su título, no tienen ninguna conexión. Esto ha generado cierta confusión para las personas que consideran los suplementos nutricionales de cetonas que son exógenos.

Las cetonas de frambuesa son en realidad compuestos fenólicos que proporcionan a las frambuesas su agradable olor. Son similares a la sinefrina estimulante. Independientemente de los estudios de investigación, las cetonas de frambuesa no parecen tener mucho impacto en la pérdida de peso.

Sales de cetona vs ésteres de cetona

Las cetonas exógenas de todos los beta-hidroxibutiratos se pueden encontrar en dos tipos:

  1. Las sales de cetona son sustancias químicas derivadas de la naturaleza que combinan el sodio, el potasio y / o el calcio con BHB para aumentar la absorción. Los suplementos nutricionales disponibles comercialmente ahora se crean a partir de sales de cetona (contiene KetoForce, KetoCaNa y Keto OS). Estos también se llaman ocasionalmente "sales minerales de cetona" o "sales minerales de BHB".
  2. Los ésteres cetónicos son sustancias químicas fabricadas sintéticamente que conectan un alcohol a un cuerpo de cetonas, donde se pueden metabolizar en el hígado como una cetona. Los ésteres cetónicos se utilizan principalmente en la búsqueda de pruebas de su eficacia para mejorar los niveles corporales de la cetona. A continuación se muestra una disposición estándar de un éster BHB. La primera bebida de Ketone Ester es actualmente accesible por HVMN. Los ésteres de investigación tienen un sabor muy desagradable, algo que HVMN espera modificar pronto.
Estructura de un éster de beta-hidroxibutirato

Los ésteres cetónicos aumentan los niveles en sangre de beta-hidroxibutirato a niveles mayores en comparación con las sales de cetona. Hay pruebas sólidas que confirman que los ésteres son más poderosos que las sales de cetona, a medida que sus ventajas continúan. No está claro por qué ocurre esto, pero podría ser del tracto gastrointestinal o gastrointestinal debido a una brecha en la tasa de absorción.

Sin embargo, los ésteres normalmente son algo más difíciles de soportar debido a la angustia intestinal después de la ingesta y no tienen el sabor más agradable, como se indica anteriormente en el artículo. La Figura 1 a continuación demuestra la diferencia entre comer cantidades equivalentes de BHB en el tipo de éster de cetona y sales de cetona en BHB bloo. Los suplementos que contiene son:

  • BMS (sal mineral de beta-hidroxibutirato) - sodio / potasio establecido (KetoForce)
  • KE (Ketone Ester) - (R- 3-hydroxybutyl-R-1,3-hydroxybutyrate) (HVMN)
Figura 1: Nivel de BHB en sangre después de consumir un éster de cetona frente a una bebida de sal de cetona.

¿Cuáles son los beneficios de las cetonas exógenas?

Los suplementos nutricionales de cetonas exógenas pueden ofrecer una gran cantidad de beneficios. Estos incluyen una reducción de peso más eficaz, mejora del rendimiento atlético, prevención del cáncer, avance cognitivo y propiedades antiinflamatorias.

Objetivos de pérdida de peso

  • Supresión del apetito: El apetito se cuantificó en machos 10 y hembras 5 después de tomar un éster de cetona, abreviado como KE, o una dextrosa, abreviado como bebida DEXT. El deseo de consumir y la percepción de apetito disminuyeron después de ambos suplementos, sin embargo, el KE fue 50 por ciento más exitoso para las horas de 1.5 a 4. De acuerdo con la Figura 3, los niveles de insulina aumentaron con ambos suplementos, pero fueron 30 veces más bajos con la bebida KE después de los minutos de 2. La hormona del deseo, la grelina, fue considerablemente más baja entre 2 y 4 horas después de ingerir el KE, como se ve en la Figura 2. Los ésteres cetónicos disminuyen la necesidad y retrasan el apetito.
Figura 2: Percibió el hambre, la plenitud y la saciedad después de consumir una dextrosa o una bebida de éster de cetona a lo largo del tiempo. Efectos del éster de cetona o la bebida de dextrosa en los niveles de insulina y ghrelina en el plasma a lo largo del tiempo.
  • Cetonas extra: En caso de que alguien tenga una cantidad excesiva de cetonas en el torrente sanguíneo, el cuerpo humano, especialmente los riñones, funcionará lo más rápido posible para filtrar las cetonas a través de la orina en lugar de convertirlas en tejido adiposo. Esto no quiere decir que no pueda ganar grasa con cetonas exógenas, sin embargo, no son tan propensas a convertirse en grasa como otros alimentos.
  • Más tolerable en comparación con el aceite MCT: Se sabía que el aceite MCT causaba problemas gastrointestinales en los consumidores, particularmente cuando se tomaba en grandes cantidades. Las cetonas exógenas como sales de cetona son bien toleradas. Evitan los eventos GI adversos al tiempo que proporcionan tipos de beneficios similares. La figura 2 demuestra cómo los ésteres de cetona pueden ser capaces de reducir el hambre. Una combinación de cetonas exógenas y aceite MCT puede ayudar a perder peso y permitir una carga de suplementos nutricionales, sin molestias gastrointestinales.

Objetivos de rendimiento atlético

  • Mejora atlética: El desarrollo de mecanismos de emparejamiento de energía y combustible. La suplementación con cetonas exógenas puede aumentar estos componentes del rendimiento deportivo. Hay un pronóstico prometedor en esta área por muchos motivos diferentes:
  1. Las cetonas exógenas inducen cetosis severa, que dura muchas horas. Esto es sin tener que poseer almacenes de glucógeno muscular agotados. La nutrición muscular baja es conocida por inhibir la funcionalidad física sostenida.
  2. El impacto de "ahorro de carbohidratos" de BHB inhibe la descomposición del glucógeno muscular. Esto contribuye a reducir los niveles de lactato. Cuando se aumenta la intensidad del ejercicio, la oxidación o quema de grasas alcanza un límite. Luego, los carbohidratos se queman para obtener energía. Pero al tragar ésteres de cetonas, el cuerpo no realiza este cambio. Esto implica que se utilizan cetonas en su lugar.
  3. Las cetonas exógenas inducen a su sistema a depender de la grasa como combustible, como se ve en la Figura 3. La grasa tarda más en metabolizarse en comparación con el glucógeno muscular para la vitalidad. Esto se debe a que los ácidos grasos no son el combustible favorecido por el cuerpo humano durante el ejercicio. Esto podría ser útil para atletas que realizan entrenamiento de resistencia o ejercicios cardiovasculares. Esto es especialmente útil para los atletas que deseen experimentar el entrenamiento cardiovascular o de resistencia.
  4. Los ésteres cetónicos aumentan la carnitina libre durante el ejercicio, lo que parece mejorar el rendimiento físico.
  5. Las cetonas exógenas disminuyen el uso de aminoácidos de cadena ramificada, o BCAA, como energía, un proceso conocido como desaminación. El crecimiento se redujo por el consumo de una bebida de éster en un 50 por ciento durante el ejercicio en BCAA musculares.
Figura 3: Concentraciones de ácido graso libre de plasma (FFA) y glicerol después de consumir bebidas con alto contenido de grasa, carbohidratos o éster de cetona.
  • Aumento de la cognición: Las concentraciones elevadas de cetonas en plasma desvían al cerebro para que utilice cuerpos cetónicos para la síntesis de fosfolípidos, lo que impulsa el crecimiento y la mielinización. El azúcar es a menudo el combustible preferido para este proceso, que no es tan eficiente. BHB parece funcionar como una señal para las vías. Estos mejoran la cognición, la plasticidad y la inmunidad al estrés. En estudios de investigación en ratas, la ingestión de un éster de cetona durante 5 días mejoró la memoria y su aprendizaje.

Salud y longevidad

  • Propiedades anticancerígenas: Las estadísticas parecen implicar que las cetonas exógenas son un poderoso anticancerígeno. El motivo de esto es que las células cancerosas no pueden utilizar los cuerpos cetónicos de manera eficiente. De hecho, se demostró que la suplementación con cetona mejora las tasas de supervivencia de los ratones con cáncer.
  • Neuroprotección: A medida que las personas envejecen, el cerebro se vuelve más propenso a la neurodegeneración y sigue condiciones como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. La suplementación con cetonas parece mejorar la disminución. El mecanismo es que los cuerpos cetónicos disminuyen la hiperexcitabilidad y el enrojecimiento que normalmente se muestra a medida que el metabolismo del azúcar disminuye desde el cerebro.
  • Atributos antiinflamatorios: Hay pruebas de que los cuerpos cetónicos desempeñan un papel esencial en la reducción de la inflamación al inhibir una clase particular de proteínas conocidas como inflamasonas.
  • Alteraciones del perfil de regulación génica: Hay pruebas de que los conjuntos de genes podrían regularse con una alteración en la 3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA sintasa mitocondrial o mHS, como se observa en ratas con una dieta cetogénica.

Las cetonas son una fuente de energía que se produce cuando no hay suficiente azúcar o glucosa para que el cuerpo humano se queme como combustible. Sirven como una fuente de combustible alternativa a la glucosa. La cetogénesis, el metabolismo de los ácidos grasos a través de la cetosis, puede tener una variedad de beneficios para la salud. Muchas personas logran estos beneficios siguiendo la dieta cetogénica, sin embargo, estas ventajas también pueden lograrse sin la dieta ceto. Los cuerpos cetónicos exógenos son simplemente cetonas que se consumen a través de un suplemento nutricional. Aunque el consumo excesivo de cualquier suplemento puede tener riesgos, los cuerpos cetónicos exógenos pueden proporcionar beneficios similares a la cetosis. 

Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

Cómo funcionan las cetonas exógenas

Las cetonas exógenas poseen muchos efectos fisiológicos diferentes poco después de la ingestión:

  • Para empezar, la ingesta de cetonas, especialmente los ésteres de cetonas, es un método eficaz para elevar el BHB desde el torrente sanguíneo por encima de 2 mMol durante casi 8 horas. Sin embargo, las sales de cetona no parecen elevar la BHB del torrente sanguíneo de manera tan eficiente o significativa como lo hacen los ésteres de cetona.
  • La suplementación con cetona exógena induce a que el azúcar en la sangre se reduzca significativamente, probablemente como resultado de un aumento intenso de la sensibilidad a la insulina. Las cetonas exógenas pueden plantear un posible tratamiento.
  • Las cetonas exógenas también mejoran el uso de oxígeno, particularmente en el sistema nervioso central o SNC. Este efecto reduce las probabilidades de que el oxígeno alcance niveles potencialmente peligrosos en el SNC, que luego tiene una variedad de efectos favorables adicionales para la salud, como los analizados en la sección anterior.

Posibles desventajas de la suplementación con cetonas

Al igual que cualquier otro suplemento nutricional, los efectos secundarios y los inconvenientes son posibles después de consumir cetonas exógenas. A medida que la suplementación con cetona se hace más notable, generalmente son bastante benignas y mejorarán. Los efectos secundarios más frecuentes que se deben conocer al usar cetonas exógenas consisten en:

  • Desequilibrio electrolítico: La razón fisiológica que respalda los electrolitos durante un estado de cetosis es el resultado de la ausencia de retención de agua y la micción frecuente. La frecuencia de la micción aumentará al complementar las cetonas exógenas, pero no agotará las reservas de glucógeno. Podría ser útil después de tomar cetonas si orina mucho para beber una solución de electrolitos, pero depende de cómo se sienta.
  • Halitosis o mal aliento: Si está siguiendo una dieta cetogénica, lo más probable es que sepa que, dado que el cuerpo comienza a metabolizar las grasas, las cetonas pueden causar mal aliento. Hay poco que se pueda hacer al respecto. Esto puede surgir cuando se utilizan cetonas exógenas, pero no es tan duradero como en la dieta cetogénica. Si se convierte en un problema, masticar chicle o mentas es la mejor opción. Este problema puede ocurrir debido al consumo excesivo de este suplemento nutricional, adaptando el BHB adicional.
  • Posible malestar GI (flatulencia) en dosis excepcionalmente importantes: Las cetonas exógenas que se toman en dosis masivas a veces conducen a trastornos gastrointestinales, especialmente a la flatulencia. Por otro lado, se puede suponer que esta causa es el resultado de cómo se mezclaron las cetonas en un líquido que era apetecible. Si está tomando una dosis equilibrada de cetonas, se puede evitar el malestar gastrointestinal. Si algunos trastornos gastrointestinales están generalizados, deben mejorar a medida que se acostumbra a transportar cetonas.
  • Hipoglucemia Aceptar cetonas exógenas puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre se vuelvan muy bajos, pero es poco probable que sienta los signos normales de hipoglucemia. Eso es porque si los niveles son lo suficientemente grandes, controlan la energía en el cerebro; a pesar de tener un bajo nivel de azúcar en la sangre, por lo tanto, puede sentirse bien. Una investigación realizada por George Cahill, descubrió que si se les había administrado insulina para inducir hipoglucemia, los niveles de cetona pueden proteger a los participantes en ayunas.

Futuros estudios de investigación

Los estudios de investigación sobre cetonas exógenas se concentran en las ventajas de su uso. Los estudios de investigación también se concentrarán más en su uso terapéutico. La información sobre todas esas aplicaciones es actualmente limitada. El alcance de nuestra información se limita a los problemas quiroprácticos y de salud de la columna vertebral. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jiménez o comuníquese con nosotros al 915-850-0900 .

Comisariada por el Dr. Alex Jiménez

Tema adicional de discusión: Dolor de espalda agudo

El dolor de espalda es una de las causas más frecuentes de discapacidad y días perdidos en el trabajo en todo el mundo. El dolor de espalda se atribuye a la segunda razón más común para las visitas al consultorio del médico, superada únicamente por las infecciones de las vías respiratorias superiores. Aproximadamente el 80 por ciento de la población experimentará dolor de espalda al menos una vez a lo largo de su vida. La columna vertebral es una estructura compleja formada por huesos, articulaciones, ligamentos y músculos, entre otros tejidos blandos. Lesiones y / o condiciones agravadas, tales como hernias discales, eventualmente puede conducir a síntomas de dolor de espalda. Las lesiones deportivas o las lesiones por accidentes automovilísticos suelen ser la causa más frecuente de dolor de espalda; sin embargo, a veces los movimientos más simples pueden tener resultados dolorosos. Afortunadamente, las opciones de tratamiento alternativo, como la atención quiropráctica, pueden ayudar a aliviar el dolor de espalda mediante el uso de ajustes espinales y manipulaciones manuales, mejorando finalmente el alivio del dolor.

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