Podría vino tienen un efecto protector sobre el cerebro? Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación de Ciencias de los Alimentos en Madrid, España, han estudiado el proceso por el cual los compuestos en el vino tinto tiene un efecto anti-envejecimiento en el cerebro.
Cuando se consume con moderación, especialmente como parte de una dieta mediterránea, el vino tinto, que contiene polifenoles antioxidantes, puede ser beneficioso para retrasar la aparición de problemas cognitivos en el envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, informan los investigadores.
El resveratrol - una sustancia que se encuentra en el vino tinto y el chocolate - podría ayudar a prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad.
Para investigar los mecanismos moleculares detrás de las acciones neuroprotectoras de vino, los investigadores estudiaron en España ciertos compuestos que quedan después de que el vino ha pasado a través del intestino - metabolitos intestino humano derivados del vino. Estos se encuentran en la orina y las heces de las personas que beben vino de forma regular y moderada.
Para estudiar los efectos de estos metabolitos en el cerebro, se añadieron los compuestos a las células humanas en condiciones de estrés, similar a las etapas iniciales de ciertos trastornos neurodegenerativos.
Según los resultados, publicado en Frontiers in Nutrition, Los metabolitos de vinos protegidos en las células de morir debido a las condiciones de estrés.
Los científicos explican que la composición exacta de los metabolitos del vino influye en el efecto neuroprotector. Esta composición, a su vez, depende de la composición de la microbiota intestinal de cada individuo. En otras palabras, el vino se divide en diferentes metabolitos en función de la flora intestinal de cada individuo.
“[Esto] sustenta la idea de que los seres humanos se benefician de los alimentos de diferentes formas”, explica el Dr. Esteban-Fernández del Instituto de Investigación en Ciencias de los Alimentos de Madrid. “Esta diferencia individual es un factor que no debe descuidarse para comprender los efectos sobre la salud de ciertos alimentos. Ahora necesitamos avanzar en nuestra comprensión del efecto de la dieta en la promoción de la función normal del cerebro ".
El estudio concluye que la dieta puede ser considerado como un factor importante en el mantenimiento de la salud y prevención de enfermedades.
Los nutrientes antioxidantes se encuentran principalmente en frutas y verduras como zanahorias, albaricoques, batatas, pimientos y verduras de hoja verde (repollo, espinacas, guisantes, aguacate, etc.) de colores brillantes
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