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Explicación de la medicina funcional

Metro de pollo - 50 Porcentaje de pollo, 50 Porcentaje de relleno

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A estas alturas ya puede haber oído la noticia impactante: “pollo” metro puede contener simplemente 50 ciento pollo.1 El resto es relleno. Según lo informado por la revista Time:2

“De acuerdo con las pruebas realizadas en la Universidad de Trento en Canadá, tiras de pollo de la compañía y pollo asado al horno contenían solo 43 por ciento y el ADN ciento pollo 54, respectivamente, que consta de otro modo de soja y otros ingredientes de relleno.”

Metro niega los cargos y ha exigido una retracción de CBC del mercado, sin embargo, admite que está “preocupado por las presuntas hallazgos.” De acuerdo con el metro, sus tiras de pollo y pollo asado al horno contienen menos de un por ciento de proteína de soja 1.

El relleno, resulta que es una muy larga lista de ingredientes, sin embargo, la mayoría de ella es la proteína de soja. John Coupland, presidente del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, dijo a la revista Time:4

“Sobre la base de los datos es correcto, es decir una cantidad sorprendentemente grande de la soja ... y es sorprendentemente alto por algo que se supone que debes pensar es una verdadera pieza, todo el pollo.”

En promedio, el pollo de comida rápida contiene aproximadamente una cuarta parte menos proteínas que la pechuga de pollo hecha en casa, gracias a las infusiones de agua y cargas, y hasta ocho veces más sodio.

Por otra parte, como se señala en el programa, mientras que nunca se esperaría de pollo a ser una fuente de hidratos de carbono, pollo de comida rápida tales como la de metro sorprendentemente contener altas cantidades de almidones y azúcares refinados.

La proteína de soja relacionado con problemas de salud

Sobre la base de estos resultados de las pruebas, hay muchos motivos de preocupación. No sólo estás siendo estafado, el pago de pollo que resulta ser 50 ciento de soja, que es muy barato en comparación, pero también se está comiendo algo que podría ser peligroso para su salud, incluso si usted no es absoluta alérgico a la soja.

A diferencia de la cultura asiática, donde la gente come pequeñas cantidades de soja, productos fermentados no OMG enteros, procesadores de alimentos occidentales separan la soja en dos productos de oro - proteína y aceite. Y no hay nada natural o seguro tampoco.

los alimentos de soja fermentados contienen factores anti-nutricionales, como soyatoxin, fitatos, inhibidores de la proteasa, oxalatos, goitrógenos y estrógenos - algunos de los cuales en realidad interfieren con las enzimas necesarias para digerir las proteínas.

Mientras que una pequeña cantidad de estos antinutrientes no es susceptible de causar un problema, la cantidad de soja muchos estadounidenses comen ahora es extremadamente alta.

Lo que es peor, la gran mayoría de la soja cultivada en los Estados Unidos es genéticamente modificada (GE) para ser resistente a los herbicidas y contaminada con la bien documentada herbicida cancerígeno, Roundup.

La soja también son procesadas por el lavado ácido en tanques de aluminio, que se puede lixiviar de aluminio en el producto de soja final, y pueden contener niveles peligrosos de manganeso también.

De acuerdo con Kaayla Daniel, Ph.D., autor del libro “The Whole Soy Story,” miles de estudios relacionan la soja sin fermentar a una amplia gama de problemas de salud, incluyendo:

  • Desnutrición
  • Cálculos renales
  • Cáncer de Mama
  • trastornos reproductivos
  • Esterilidad
  • deterioro del sistema inmunológico
  • La disfunción tiroidea
  • Enfermedad del corazón
  • El deterioro cognitivo (demencia)
  • Daño cerebral
  • Problemas digestivos
  • Alergias a los alimentos

Soja: es cuál está para la cena

Un informe reciente20,21 por Mighty Earth destaca el impacto ambiental de la soja. Más específicamente, el informe acusa a Burger King de comprar soja de plantaciones creadas quemando bosques tropicales.

"Para examinar el impacto de las operaciones de Burger King, nos enfocamos en la fuente final de gran parte de su carne: las semillas de soja que alimentan al ganado que la compañía usa para preparar sus comidas. La soja es un ingrediente base importante de la carne del mundo. Aproximadamente tres cuartas partes de la soja del mundo se destina a la alimentación animal ". el informe señala.

“... Burger King tiene mucho que ocultar: El gigante de la comida rápida ha de adoptar las políticas serias para proteger los ecosistemas nativos en la producción de sus alimentos. A pesar de la presión de los consumidores, que sigue ocupando el último lugar entre sus competidores ... cuando se trata de proteger el medio ambiente.

Las empresas que se encuentran en la cadena de suministro de Burger King se han relacionado con la destrucción continua de los bosques y praderas nativas - hábitat para la vida silvestre como perezosos, jaguares, osos hormigueros gigantes y otras especies.

A diferencia de muchos de sus competidores, Burger King se ha convertido en repetidas ocasiones las peticiones de las organizaciones de la sociedad civil que se comprometan a comprar sólo a proveedores que no participan en la destrucción de los bosques, o para proporcionar información acerca de dónde se originan sus materias primas ... Burger King anotó un cero en la Unión de cuadro de mando 2016 de los principales vendedores de carne vacuna científicos perfiles de deforestación, muy a la zaga de otros jugadores importantes como Wal-Mart, McDonalds y Wendy “.

La soja es malo, pero es aún peor Roundup

El glifosato - el ingrediente activo en el herbicida Roundup de amplio espectro de Monsanto y otros pesticidas - es el producto químico agrícola más ampliamente utilizado en el mundo. Los primeros soja tolerantes a glifosato se introdujeron en los EE.UU. en 1994. Por 2015, 83 por ciento de la soja plantada en todo el mundo era de GE de soja,22 y en los EE. UU. más del 90, el porcentaje de soja cultivada es GE.

Menos de 1 ciento son orgánicos, con el porcentaje 9 restante de cultivo convencional que, como variedades de GE, implica el uso de herbicidas como Roundup.23 La contaminación con glifosato es en sí misma una razón importante para evitar los alimentos que contienen proteína de soja. Y si el pollo Subway realmente contiene tanta soja como sugiere la prueba canadiense, sería una razón importante para evitarla también. Recuerde que menos del porcentaje 1 de soja es orgánico y libre de pesticidas.

En marzo, 2015, la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el “patrón oro” en la investigación de carcinogenicidad, reclasificó glifosato como “probable carcinógeno humano” (Clase 2A) .24El investigador científico y consultor Anthony Samsel también ha informado que descubrió evidencia que muestra que Monsanto sabía glifosato promueve el cáncer Desde 1981.

Sobre la base de la determinación de la IARC, la agencia de California de los riesgos ambientales (OEHHA) ha declarado glifosato cancerígeno bajo la Propuesta 65, y requerirá que todos los productos que contienen glifosato para llevar una advertencia de cáncer. Monsanto trató de revocar la decisión del OEHHA, pero un juez de la Corte Superior del Condado de Fresno falló en contra de ella.25,26,27

Ayuda! ... ¿Dónde puedo encontrar comida sana 'real'?

Nos gusta pensar que podemos tomar decisiones saludables mientras comemos fuera y ahorrar tiempo en nuestros horarios agitados. Después de todo, ¿quién tiene tiempo para cocinar? Bueno, la realidad es que nos están poniendo la lana sobre los ojos. Es casi imposible comer alimentos saludables y saludables en las cadenas de comida rápida o incluso en los restaurantes de mayor escala. Simplemente hay demasiadas cosas fuera de su control, como el glutamato monosódico, los conservantes, las grasas trans y el gluten (estas son solo algunas de las toxinas a las que estamos expuestos).

Con todos los inconvenientes asociados con la agricultura convencional, las carnes de granjas industriales y la comida rápida procesada, su mejor opción es renunciar a los restaurantes y elegir alimentos frescos de producción local. También puede cultivar algunos por su cuenta. Recuerde elegir carne de res, aves y productos lácteos orgánicos, alimentados con pasto / criados en pasto, además de los productos orgánicos. Si vive en los EE. UU., Las siguientes organizaciones pueden ayudarlo a localizar alimentos frescos de la granja:

  • Asociación Americana grassfed
  • EatWild.com
  • Fundación Weston A. Price
  • grassfed Cambio
  • Harvest.org local
  • Los mercados de agricultores
  • Eat Well Guide: Healthy Food from Healthy Animals (Comida sana de animales sanos)
  • FoodRoutes
  • El Instituto Cornucopia
  • RealMilk.com
  • OrganicPastures.com

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