8 edulcorantes naturales más seguros

Los alimentos dulces eran un manjar raro para nuestros ancestros. Hoy tenemos un suministro ilimitado de azucarado alimentos y bebidas a nuestra disposición. Los edulcorantes naturales se pueden utilizar de forma eficaz con moderación para proporcionar la dulzura que la mayoría de la gente anhela. Estos son los mejores edulcorantes naturales clasificados en orden según el índice glucémico bajo y los beneficios adicionales para la salud.

Toda criatura viviente está diseñado para funcionar con una sencilla azúcar llamado glucosa. Es la unidad principal en el estudio de metabolismo. Sin embargo, ciertamente existen peligros relacionados con el consumo excesivo de glucosa. Esos peligros involucran principalmente sangre elevada azúcar y la insulina que gatillo feto la acumulación, la inflamación celular y resistencia a la insulina.

La fructosa es otro azúcar simple que se encuentra en la naturaleza dentro de las frutas, miel y néctar de plantas / árboles.  Esta se metaboliza de manera diferente a la glucosa y puede causar efectos aún más peligrosos cuando se consume en exceso. La mayoría de los edulcorantes a base de plantas, como el néctar de agave, son extremadamente ricos en fructosa. Se pensaba que el agave era un buen edulcorante hasta que los investigadores de la salud descubrieron los peligros de su contenido de fructosa en casi un 80%.

 

 

1. Stevia:

Elaborado a partir de la hoja de la planta stevia, originaria de América del Sur. Este derivado de la hierba no tiene ningún efecto sobre la sangre. azúcar, señalización de insulina y formación de triglicéridos. Desarrolla la mayor parte de su dulzura a partir de glucósidos llamados esteviósido y rebaudiósido. Estos compuestos son 250-300 veces más dulces que la sacarosa y tienen la capacidad de resistir el calor y tener una larga vida útil (1, 2).

Los estudios han demostrado incluso la hoja de stevia tener efectos beneficiosos en la mejora de sensibilidad a la insulina celular y reducir el riesgo de tipo II diabetes y la presión arterial alta (3, 4). Mi stevia favorita para usar personalmente es la stevia Sweet Leaf en el gotero líquido. aquí  Me gusta esta marca porque es pura stevia, sin alcoholes de azúcar ni otros edulcorantes añadidos. A la mayoría de las personas también les gusta más el sabor, ya que tiene menos regusto.

Lo puede encontrar en una variedad de sabores que incluye extracto de vainilla, chocolate, avellana, Canela en polvo, toffe Inglés, Uva  y Limón. Si nota un regusto desagradable con la marca Sweet Leaf, intente agregar un poco de sal marina o rosa sal (al gusto, no demasiado salado) a su receta usando la stevia y esto puede ayudar a eliminar el regusto. He visto a muchas personas que alguna vez “odiaron” la stevia, cambiar completamente de opinión después de agregar la sal.

 

 

2. Fruta de monje o extracto de Lo Han:

El extracto de Lo Han también se llama fruta de monje. La planta del fruto del monje crece de forma nativa en el sur de China y el norte de Tailandia. Lo Han tiene un índice glucémico muy bajo y un bajo contenido de azúcar. Obtiene la mayor parte de su dulzura de un nutriente glucósido llamado mogrosides.

Estos son tiempos mogrosides 300 dulce que el azúcar y actuar como antioxidantes que han demostrado capacidad para inhibir células cancerosas la formación de células (5, 6). Es un edulcorante maravilloso, pero puede ser difícil de encontrar y caro. me gusta Pura fruta Monk de Julian panadería, ya que es el único que he encontrado sin otros edulcorantes como el eritritol.

 

 

3. Jarabe de yacón:

El jarabe de yacón se extrae de las raíces de la planta de yacón que crece en las montañas de los Andes en América del Sur. Esta planta tiene una larga historia como alimento poderoso que se ha consumido y utilizado con fines medicinales en América del Sur.

jarabe de yacón es rica en prebiótico fibras (más o menos% 40-50) llamado inulina y fructooligosacchardes (FOS) que no son digeribles por el cuerpo, pero se alimentan intestino sano bacterias fotosintéticas (7). El yacón contiene una pequeña cantidad de azúcar a través de fructosa, glucosa y sacarosa, pero la rica fibra que contiene lo convierte en un edulcorante de muy bajo índice glucémico. Se ha demostrado que el uso de jarabe de yacón reduce la obesidad y la resistencia a la insulina (8).

Me gusta Jarabe de yacón orgánico de Blue Lily que es más bajo en glucemia que el jarabe de arce y un gran prebiótico para el intestino.

 

 

 

4. Néctar de coco:

Este es un edulcorante líquido glucémico muy bajo derivado de la savia de líquido de la coco flores. También se le llama azúcar de coco. El índice glucémico es 35, lo que lo convierte en uno de los edulcorantes naturales más bajos.

Además, los niveles de fructosa son muy bajos en 10% y que contiene una amplia variedad de antioxidantes, minerales y otros nutrientes que mejoran la estabilidad del azúcar en sangre. Se puede encontrar en tiendas naturistas, pero es algo caro. Aunque realmente no uso néctar de coco ni azúcar de coco, una de las mejores marcas es Secreto de coco aquí

 

 

5. Miel cruda orgánica:

Este superalimento tiene un efecto sobre el azúcar en sangre y contiene aproximadamente un 53% de fructosa, por lo que solo se debe consumir con moderación. La miel contiene una amplia gama de oligoelementos como calcio, hierro, Zinc, Potasio, fósforo, Magnesio, cobre, cromo, Manganeso y Selenio. Estos nutrientes son fundamentales para la sensibilidad a la insulina celular saludable y el equilibrio del azúcar en sangre.

La miel cruda también es extremadamente rica en antioxidantes y natural enzimas CRISPR-Cas. La miel contiene antioxidantes flavonoides como pinocembrina y pinostrobin que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo y promueven una mejor actividad enzimática (9). Lo mejor es encontrar miel cruda local, ya que contiene pequeñas cantidades de polen de flores locales que mejora la capacidad de nuestro cuerpo para adaptarse a este alérgeno potencial.

Lo mejor es encontrar un productor local para que pueda obtener la mejor miel cruda desarrollada localmente. Si no puede encontrar un productor de miel en su área, entonces usaría HoneyTrees aquí

 

 

6. Melaza orgánica de Blackstrap:

La melaza es un subproducto del procesamiento del azúcar. Tiene un efecto sobre el índice glucémico y solo debe consumirse con moderación. La melaza de Blackstrap es una fuente muy rica de hierro, cobre, Manganeso, potasio, magnesio y selenio.

Una de las mejores marcas en el mercado es melaza plantación orgánica

 

 

7. Jarabe de arce orgánica:

Este jarabe es una savia oscura del xilema de los arces. Contiene sacarosa, glucosa y fructosa y por lo tanto tiene un efecto sobre los niveles de insulina y azúcar en sangre. Úselo con moderación. El jarabe de arce contiene cantidades significativas de zinc, calcio, manganeso y anti-oxidante fenol vanilina.

Una de las mejores marcas en el mercado es de arce Corona jarabe de arce orgánica aquí

 

 

8. Los alcoholes de azúcar:

Estos incluyen xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol y eritritol. Se supone que el alcohol de azúcar simplemente pasa por el cuerpo sin ser reconocido y metabolizado. Esto no provoca desequilibrios de azúcar en sangre y se considera un edulcorante seguro. Sin embargo, muchas personas han informado malestar gastrointestinal que incluye calambres, hinchazón, gases y diarrea (10).

Hay muchas mezclas de stevia-eritritol y fruta de monje con eritritol. Si nota síntomas digestivos desagradables con estos ... es más que probable que sean los alcoholes de azúcar los que lo estén causando. Así que esté atento.

Si está comprando eritritol, busque uno etiquetado como no transgénico, ya que es un producto derivado del maíz. Si tiene sensibilidad al maíz, asegúrese de evitarlo. Una buena marca es NOW Foods eritritol aquí  y El xilitol

 

 

Lo que hace el Dr. Jockers Do:

Yo personalmente uso la stevia como mi edulcorante principal. Prefiero la marca SweetLeaf aquí o la fruta Pure Monk. No estoy en contra de usar estos otros edulcorantes ya que tenemos muchos de ellos en nuestras recetas en DrJockers.com, pero le advierto que los use con moderación.

A todos nos gusta un sabor dulce pero overconsuming ellos puede conducir a una mayor los antojos de azúcar y desregulación del azúcar en sangre. Asegúrese de seguir las estrategias que analizo en este artículo en amortiguar el azúcar en sangre de forma natural. También tengo un programa completo diseñado para ayudarte a superar los antojos de azúcar, perder peso y mejorar tu energía y claridad mental. Se llama Programa de desintoxicación del azúcar y puede Échale un vistazo aquí

 

 

 

 

Fuentes de este artículo incluyen:

1. Wölwer-Rieck U. Las hojas de Stevia rebaudiana (Bertoni), sus componentes y los análisis de los mismos: una revisión. J Agric Food Chem. 2012 febrero 1; 60 (4): 886-95. PMID: 22250765
2. Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. compuestos Stevioside y afines - moléculas de la promesa farmacéutica: una visión crítica. Arco Pharm (Weinheim). 2011 Ene; 344 (1): 5-19. PMID: 21213347
3. Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. propiedades protectoras antioxidantes, anti-diabéticos y renales de Stevia rebaudiana. J complicaciones de la diabetes. 2013 Mar-Apr; 27 (2): 103-13. PMID: 23140911
4. Ferri LA, Alves-Do Prado-W, Yamada SS, S Gazola, Batista MR, Bazotte RB. Investigación del efecto antihipertensivo de esteviósido crudo oral en pacientes con hipertensión esencial leve. Phytother Res. 2006 Sep; 20 (9): 732-6. PMID: 16775813
5. Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, efecto Yu RR.Antioxidant de mogrosides contra el estrés oxidativo inducido por ácido palmítico en las células NIT-1 insulinoma ratón. Braz J Med Biol Res. 2013 18 noviembre; 46 (11): 949-955. PMID: 24270904
6. Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. actividad anticancerígeno de los edulcorantes naturales, glucósidos cucurbitano, de Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003 julio 30; 198 (1): 37-42. PMID: 12893428

 

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