los niños estadounidenses son más propensos a comer papas fritas que los vegetales verdes en un día determinado, de acuerdo con una nueva encuesta nacional sobre los hábitos alimenticios de los niños.
Muchos niños pequeños también van sin ningún tipo de verduras en absoluto, según la encuesta.
Uno de cada cuatro 6- a 11 meses de edad y uno de cada cinco 1 años de edad no tenían el consumo de verduras se declara en absoluto en los días que fueron encuestados, informaron los investigadores.
“La Academia Americana de Pediatría (AAP) recomienda el consumo de verduras con cada comida y merienda”, dijo el investigador principal Gandarvaka Miles, un estudiante de doctorado con la Universidad de Carolina del Norte-Chapel Hill Escuela Gillings de Salud Pública Global. “En dos días al azar, los padres no informaron ningún consumo de verduras para estos niños.”
La encuesta también encontró que casi tres de cada cinco niños no están recibiendo ninguna leche materna en absoluto.
Estos números son preocupantes debido a los patrones de alimentación de los niños se desarrollan a una edad temprana, dijo Miles. Los malos hábitos alimenticios cuando son jóvenes pueden poner bebés y niños pequeños en un camino continuo a la mala nutrición en la edad adulta, agregó.
“A medida que aprendemos más sobre cómo se establecen los hábitos alimenticios, estamos viendo que incluso ya en la infancia, el consumo de la leche materna y el consumo de frutas y verduras puede ayudar a sentar las bases de hábitos alimentarios saludables,” dijo Miles.
Ella y sus colegas utilizaron datos de 2005 2012 a tomadas de la National Health and Nutrition Examination Survey, realizado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades para rastrear las tendencias de salud y la dieta entre los estadounidenses.
En la encuesta, se preguntó a las madres para proporcionar una descripción detallada de lo que sus hijos comían en dos días aleatorios, dijo Miles.
Sobre 26 por ciento de 1 años de edad comió papas fritas el día antes de la encuesta, en comparación con 7.5 ciento que comían vegetales verdes oscuros y sobre 17 ciento que comían vegetales de color amarillo, de acuerdo con los resultados.
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La encuesta también reveló una disminución en el consumo de frutas y verduras saludables entre 1 años de edad.
El porcentaje de 1 años de edad comer enlatados o frutas congeladas disminuyó en más de 10 por ciento entre 2005 y 2012, y el consumo de verduras de color verde oscuro se redujo en más de 50 por ciento.
La mayoría de las otras categorías vegetales también se produjo un descenso en el consumo entre 1 años de edad - incluso las patatas fritas, que cayó desde alrededor de 32 26 por ciento a ciento.
Los investigadores encontraron que casi 60 por ciento de los bebés menores de meses 6 no consumió nada de leche materna. Sin embargo, se encontró que más familias son exclusivamente la lactancia materna durante los primeros seis meses de vida, en consonancia con las recomendaciones de la AAP.
Puede ser difícil encontrar frutas y verduras frescas en muchas partes del país, dijo la doctora Annemarie BS, profesor asociado de la Escuela de Medicina de Icahn en el Monte Sinaí en Nueva York. Ella no participó en el estudio.
“En las partes más ricas de la ciudad, se puede caminar una cuadra y encontrar una tienda de comestibles que tiene una amplia variedad de frutas y verduras”, dijo BS. “Cuando vas a algunos de los vecindarios de bajos ingresos, a menudo es bastante distancia a recorrer para llegar en alguna parte que tiene una mayor variedad de alimentos frescos.”
Los niños pequeños también no hacen que sea fácil para los padres, agregó.
“Los niños pequeños no son necesariamente van a estar listos en su desarrollo a probar nuevos alimentos. Los niños pequeños son la novedad de aversión “, dijo BS. “A menudo se tiene que ofrecer un nuevo alimento a un niño hasta los tiempos antes de que 10 niño aceptará como algo que van a comer.”
Pero es importante ser diligente y seguir intentando, dijo que tanto BS y Miles.
“Las preferencias alimentarias que desarrollamos comienzan a ser establecida ya en la transición a los alimentos sólidos, y que por lo general ocurre alrededor de 6 meses para los niños en Estados Unidos,” dijo Miles.
BS estuvo de acuerdo. “A pesar de que su niño puede decir que no les gustan las frutas o verduras, si sigue ofreciendo, al entrar en la infancia, que va a terminar con mejores hábitos alimenticios y, finalmente, es probable que aceptarlo”, dijo.
Los gobiernos locales también pueden tomar medidas para ayudar a las personas a mejorar los hábitos alimenticios de sus hijos, dijo BS.
Por ejemplo, en la ciudad de Nueva York la oficina del alcalde ha promovido el establecimiento de mercados de agricultores en toda la ciudad, y con el apoyo de la aceptación de cupones de alimentos en esos mercados, dijo BS. Eso le da a las personas de bajos recursos una oportunidad para comprar alimentos saludables para sus familias.
El nuevo estudio se publicó en línea el 1 de mayo y aparece en la edición de junio de la revista Pediatrics.
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