Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Uso de alimentos terapéuticos para mejorar la función mitocondrial. Parte I.

Mejorar función mitocondrial se puede hacer a través de diferentes mecanismos. De hecho, el uso de suplementos, duchas frías, ejercicio e incluso cuando ingerimos nuestras comidas afecta directamente nuestra salud mitocondrial. Sin embargo, cuando se trata de medidas sostenibles para aumentar la función de este orgánulo, debemos pensar en la alimentación y su aplicación terapéutica. 

Alimentos terapéuticos de Mito Food Plan:

Las principales características de este plan alimenticio terapéutico son cruciales para mantener la función mitocondrial mientras proporciona alimentos como medicina, conexión, información y energía. Para lograr esta mejora, el plan de alimentación mito integra las siguientes características:

  • Utilizan alimentos terapéuticos para proporcionar energía.
  • El plan de alimentación mito promueve el uso de antioxidantes protectores.
  • Incrementa la cantidad de nutrientes antiinflamatorios.
  • Mejorar el uso de grasas dietéticas de alta calidad.
  • Este enfoque dietético tiene un impacto glucémico bajo.
  • Bajo en grano y sin gluten.
  • Ayuno intermitente y restricción calórica.
  • Ofrece la opción de seguir una opción cetogénica, y se considera una dieta baja en carbohidratos.

El principal objetivo del plan de alimentación mito es mantener los niveles adecuados de azúcar en sangre mientras se promueve el equilibrio inflamatorio. De hecho, este objetivo solo se puede lograr con el uso adecuado de alimentos terapéuticos. A su vez, estos alimentos están destinados a proporcionar saciedad, variedad (en términos de composición de micronutrientes) y energía a nuestros pacientes.

Lista de compras del plan de alimentos de Mito:

Proteína:

La proteína es crucial para mantener los niveles adecuados de glucosa, reducir los antojos, promover las señales de saciedad y mejorar la salud del cerebro.

Algunos de los alimentos terapéuticos enumerados en la sección de proteínas son el salmón salvaje de Alaska, la caballa, las sardinas, el bacalao, el alce, el venado y el cordero, la carne de res y el búfalo alimentados con pasto. Además, también se alienta el uso de aves de corral, pavo, huevos y queso de acuerdo con las preferencias de los pacientes.

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Sin embargo, también se pueden incluir varias opciones vegetarianas como la espirulina, el tempeh, el tofu y la proteína vegana en polvo.

Legumbres:

Este grupo de alimentos es un complemento esencial para la ingesta de proteínas, especialmente si nuestro paciente es vegano o vegetariano. De hecho, las legumbres tienen un alto contenido en proteínas y vitamina B y son una fuente de carbohidratos complejos y fibra.

Alimentos como frijoles, hummus, edamame, lentejas y guisantes cocidos se incluyen en el plan de alimentación de mito. No obstante, es fundamental saber que las porciones recomendadas de legumbres deben ser una por día para mantener las cualidades de bajo índice glucémico y bajo en carbohidratos de esta dieta.

Lácteos y alternativas:

Los productos lácteos como la leche de vaca se evitan comúnmente debido a su alto impacto inflamatorio y alto contenido de carbohidratos. Además, los pacientes intolerantes a la lactosa pueden optar por descartar este grupo de alimentos para evitar problemas gastrointestinales.

Además, podemos recomendar alternativas específicas como leche de almendras, cáñamo, avena, coco y soja para incluir en este plan dietético. Además, la ingestión de kéfir y yogur puede aportar beneficios gastrointestinales a aquellos pacientes que los toleren. Estos productos también pueden derivarse de fuentes alternativas como la soja, la almendra y el coco. 

Nueces y semillas:

Este grupo de alimentos es fundamental para proporcionar grasas de alta calidad, ya que aportan MTC y ácidos grasos omega-3.

Los alimentos terapéuticos incluidos en esta categoría son las almendras, nueces, coco, semillas de lino, semillas de chía, semillas de cáñamo y semillas de calabaza. Además, la mantequilla de nueces se introduce fácilmente en este enfoque dietético como parte de un refrigerio. 

Las semillas que se encuentran en este grupo, como la linaza y la chía, aportan fibra y antioxidantes, ambas características esenciales del plan alimentario mito.

Grasas y aceites:

Como se mencionó anteriormente, el plan de alimentación de mito se puede configurar para seguir un enfoque de dieta cetogénica. Para hacer esto, la introducción de grasas de buena calidad es vital para promover procesos inflamatorios equilibrados.

El uso de aguacate, aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceite de linaza, mantequilla de coco, ghee, leche de coco y mantequilla de vacas alimentadas con pasto tiene el doble propósito de proporcionar alimentos densos en fitonutrientes y suministrar energía.

Además, el uso de estos alimentos mejora el sabor y la variedad de nuestros alimentos y recetas.

Continuará ...

El apoyo a la salud mitocondrial se puede lograr mediante varias modificaciones en el estilo de vida. No obstante, mejorar nuestra ingesta dietética e incorporar alimentos terapéuticos es una forma sostenible de garantizar la función mitocondrial. Además, los atributos medicinales de estos alimentos son actores clave para mantener la salud del cerebro, apoyar la reducción del dolor ya que protegen contra el envejecimiento y la sarcopenia.- Ana Paola Rodríguez Arciniega, MS

Referencias:

Referencias:

El Instituto de Medicina Funcional (2020). "Guía completa del plan alimentario de Mito".

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