Mujer joven feliz y saludable disfrutando de una tina de yogur fresco en la cocina sonriendo mientras mira a un lado en una vista de ángulo bajo
El yogur es un producto lácteo elaborado por la fermentación bacteriana de la leche. Las bacterias utilizadas se llaman cultivos de yogur, que fermentan la lactosa, que es el azúcar natural que se encuentra en la leche. Este proceso produce ácido láctico que hace que las proteínas de la leche se cuajen, dando al yogur su sabor y textura. Se puede hacer con todo tipo de leche. Aunque la investigación está en curso, los beneficios de agregar yogur al plan de nutrición pueden mejorar la salud general, incluida la mejora de la salud ósea, la circulación, la función del sistema inmunitario y probióticos/bacterias saludables que mejoran digestión y salud intestinal.
El yogur proviene de la leche que varía; algunos están hechos de leche descremada y sin grasa, mientras que la leche entera es entera. Otros nutrientes incluyen calcio, vitamina B-2, vitamina B-12, potasio y magnesio. Se necesita más investigación, pero hay alguna evidencia de que los cultivos activos pueden ayudar a ciertas afecciones gastrointestinales, que incluyen:
Se cree que los beneficios se deben a:
El yogur es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo hace muy abundante. Ambos nutrientes son clave para sentirse lleno por más tiempo. Un estudio encontró que consumir yogur griego rico en proteínas por la tarde resultó en menos hambre, aumento de la saciedad y retrasó la necesidad de comer antes de la cena.
Hable con un nutricionista y un entrenador de salud para averiguar si el yogur sería beneficioso. Los nutricionistas trabajan con las personas para encontrar los mejores alimentos para su tipo de cuerpo, edad y estado de salud, explican cómo los diferentes alimentos afectan el cuerpo y qué alimentos evitar.
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Clínica Cleveland: “¿Qué yogur es el adecuado para usted?” "Por qué, y cuándo, debe incluir probióticos en su dieta".
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