Las plantas botánicas y los remedios naturales se utilizan en todo el mundo para dar sabor o especias a nuestra comida. Por lo general, nos olvidamos de que la comida es medicina; mejor aún, previene y revierte enfermedades. La aplicación clínica de múltiples plantas ha dado como resultado resultados positivos en el tratamiento de la enfermedad renal al promover mecanismos de desintoxicación y regular al alza los factores de transcripción nuclear. Entre estos remedios ancestrales, el jengibre (Zingiber officinale Roscoe) se ha aplicado extensamente como promotor de la salud intestinal, antihipertensivo antidiabético, con o sin otros agentes compuestos bioactivos, así como un potente antiinflamatorio.

JengibreZingiber officinale Roscoe)

El jengibre se encuentra comúnmente en los mercados locales como una planta con forma de raíz. Pertenece a la familia de las Zingiberaceaeand, que se originó en el sudeste asiático. En consecuencia, se usa en la medicina tradicional a base de hierbas debido a su rizoma y se usa como especia en los alimentos por su sabor fresco pero picante. Además de esto, el jengibre ha sido estudiado por sus propiedades hepatoprotectoras debido a su alta concentración de ácidos fenólicos como el gingerol y los shogaoles.

De hecho, el 6-shogaol es el principal compuesto fenólico que se encuentra en el jengibre. Este componente se ha relacionado con la protección contra el estrés oxidativo en las células HepG2. Además, el 6-shogaol es un inductor de Nrf2 eficaz. Por otro lado, el 6-gingerol ha demostrado tener un poderoso efecto antioxidante. Por lo tanto, al fusionar las propiedades de estos compuestos bioactivos, se le ha atribuido al jengibre funciones desintoxicantes.

Aplicación clínica de jengibre

Los enfoques clínicos del jengibre parecen ser variados y bien estudiados. Sus efectos antiinflamatorios conducen a la prevención y reversión de múltiples enfermedades.

Beneficios comprobados del jengibre

Como hierba tradicional, comúnmente utilizada en medicina botánica durante miles de años, el jengibre se ha utilizado para tratar enfermedades gastrointestinales, trastornos reumatoides, también como analgésico, antipirético y agente quimiopreventivo. Además de esto, el jengibre se ha utilizado como antitrombótico y antiinflamatorio debido a su capacidad para inhibir la biosíntesis de prostaglandinas.

Sin embargo, suplementación con extracto de jengibre ha dado como resultado una menor AST, ALT y peroxidación de lípidos relacionada con el daño hepático. De hecho, específicamente, el extracto de jengibre rico en 6-shagaol se considera un agente antioxidante. La suplementación de este componente está asociada con una regulación positiva de enzimas antioxidantes como SOD, GPx y CAT y la preservación de GSH.

• Hígado graso alcohólico

El efecto hepatoprotector del jengibre se ha probado en ratones con AFLD con resultados efectivos. Recientemente, un estudio con ratones inducidos por C57BL / 6 AFLD alimentados con jengibre durante 28 días resultó en una concentración elevada de enzimas antioxidantes: catalasa, superóxido peroxidasa, glutatión reductasa y glutatión peroxidasa. Sin embargo, el grupo inducido por AFLD mostró niveles más altos de triglicéridos, colesterol total, ALT y AST en comparación con el grupo de control. Además, después de la suplementación de 28 días con niveles de extracto de jengibre, estos marcadores hepáticos se recuperaron de los rangos normales.

• Cáncer

El extracto de jengibre, específicamente el 6-shogaol, se ha atribuido a efectos quimioprotectores. Recientemente, un estudio con ratas inducidas por cáncer oral midió la efectividad de las propiedades de 6-shagoal sobre 7,12-Dymetilbenz (a) antraceno (DMBA). El estudio consistió en 6 grupos con seis ratas cada uno, y el grupo 1 fue el grupo de control tratado con parafina líquida. Los grupos 2,3,4, 5, 16 y 6 se pintaron con DMBA tres veces por semana durante 10,20 semanas hasta que los tumores comenzaron a aparecer. Además, estos tres grupos se complementaron con 40-shagoal a una dosis de 6 y 6 mg / kg. Por último, el grupo 40 recibió XNUMX-shagoal a una dosis de XNUMX mg / kg.

El resultado final mostró información interesante. De hecho, las enzimas de desintoxicación de fase I en los grupos tratados se elevaron significativamente. Por otro lado, las enzimas de biotransformación de fase II disminuyeron drásticamente en los grupos tratados con DMBA. Por último, la suplementación de jengibre en los grupos 2,3,4, 5, 20 y 10 dio como resultado una regulación a la baja de las enzimas de fase I y la actividad de las enzimas de fase II. Sin embargo, los 40 mg / kg mostraron una mayor competencia en comparación con los grupos suplementados con XNUMX y XNUMX mg / kg de jengibre.

Además, los efectos antiinflamatorios del jengibre han sido ampliamente reconocidos. La suplementación con extracto de jengibre puede inhibir la expresión de NFKaB y TNF-a en ratas con cáncer de hígado.

Nrf2 y shogaol

Relacionado con el factor nuclear E2 factor 2 (Nrf2) es un regulador de la homeostasis celular y funciona como un factor de respuesta redox. Además, la inducción de este factor de transcripción está relacionada con la prevención de la hepatotoxicidad. Además, el Nrf2 depende de la proteína1 asociada a ECH similar a Kelch (Keap1) -Cul3 E3 ubiquitina ligasa complejo, que actúa como modulador y media en la degradación de Nrf2. En consecuencia, cuando el estrés oxidativo está presente, el complejo formado entre (Keap1) -Cul3 y Nrf2 pasa por un cambio conformacional, que activa Nrf2. La forma inicial de Nrf2 se puede trasladar al núcleo y se une al elemento de respuesta antioxidante (ARE), ubicado en la región promotora de los genes Nrf2.

Además, el dímero formado por ARE y Nrf2 promueve una reacción en cascada de desintoxicación activada y enzimas antioxidantes. En consecuencia, los compuestos bioactivos del jengibre reaccionan con los residuos de cisteína (Keap1) -Cul3, lo que da como resultado un marcado disminuido de Nrf2, por lo tanto, una proteólisis reducida inducida por (Keap1) -Cul3 de Nrf2. Esta acción mejorada y prolongada de Nrf2 generará una cascada de enzimas antioxidantes y proteínas citoprotectoras para metabolizar los xenobióticos.

Detox y composición corporal

No hay ensayos clínicos que vinculen los efectos antiinflamatorios del jengibre con la pérdida de peso o como promotor muscular. Sin embargo, la American Heart Association recomienda mantener un peso normal para la prevención de varias enfermedades crónicas. La medición antropométrica y el análisis de la composición corporal pueden permitir a los pacientes seguir esta recomendación.

Hoja de resultados INBODY

El jengibre se usa comúnmente como especia. Es muy fácil encontrarlo alrededor de los diferentes platos que se sirven en la cultura asiática. Ahora se ha integrado a la cocina occidental como promotor del sabor. Independientemente de su sabor picante, la medicina herbal la ha utilizado durante siglos para tratar las infecciones por hongos. Hoy en día, el jengibre es conocido por sus efectos quimioprotectores, propiedades antioxidantes y agente hepatoprotector. La inclusión del jengibre en nuestra dieta puede ser tan simple como echar un trozo de corteza en nuestros batidos o beber té de jengibre.-Ana Paola R. Arciniega. Maestría en Nutrición Clínica

De tu cocina a tus genes:

Té de jengibre y lima:

Corteza mediana de jengibre pelada.

Lima, cortada en rodajas

Agua

En un hervidor, agregue los tres ingredientes y déjelos hervir,

Una vez que el té esté listo, viértelo en una taza y ¡disfrútalo! Puedes beberlo caliente o frío.

Referencias 

Bak, Min-Ji y col. "El extracto de jengibre rico en 6-shogaol regula al alza los sistemas de defensa antioxidantes en células y ratones". Moléculas 17.7 (2012): 8037-8055.

Liu, Chun-Ting y col. "Metabolómica del aceite esencial de jengibre contra el hígado graso alcohólico en ratones". Diario de la química agrícola y alimentaria 61.46 (2013): 11231-11240.

Saleh, Mohammed Yerima, et al. "Formulación de extracto de desintoxicación de hierbas de siete maravillosas hierbas naturales: ajo, jengibre, miel, zanahorias, aloe vera, dátiles y maíz". Revista asiática de investigación y desarrollo farmacéuticos 7.3 (2019): 22-30.

Vipin, AV y col. "Efectos protectores del extracto de jengibre rico en fenólicos contra el estrés oxidativo y la hepatotoxicidad inducidos por la aflatoxina B1". Biomedicina y farmacoterapia 91 (2017): 415-424.

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