Las frutas y verduras son fuentes esenciales de vitaminas y minerales. Muchos grupos de estos alimentos basados ​​en plantas proporcionan al cuerpo los nutrientes fundamentales, donde algunos son más ricos en diversas variedades de vitaminas y minerales que otros. Muchas frutas y verduras también proporcionan al cuerpo antioxidantes importantes. Entre estos antioxidantes, el licopeno es abundante en frutas rojas y vegetales, algunos de los cuales son favoritos de la multitud.

 

¿Cuáles son los beneficios del consumo de licopeno?

 

La evidencia sustancial indica que el licopeno, un carotenoide sin actividad provitamina A que se encuentra en altas concentraciones en un pequeño grupo de alimentos vegetales, tiene un potencial antioxidante significativo in vitro y puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer de próstata en individuos. Se cree que el licopeno posee un efecto inhibidor de la síntesis de colesterol y podría potenciar la degradación del colesterol LDL o "colesterol malo". Los estudios de investigación que evalúan su efectividad en esta área simplemente pueden responder la pregunta de si el licopeno puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

 

Ingesta y absorción de licopeno

 

El licopeno es un fitonutriente liposoluble de la familia de los carotenoides que ha recibido atención debido a su papel potencial en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Aunque es similar en construcción al \ beta - caroteno más estudiado, el licopeno no tiene actividad provitamina A. Los carotenoides y sus muchos dobles enlaces conjugados los convierten en antioxidantes potencialmente fuertes, y el licopeno no es una excepción.

 

Las fuentes incluyen tomates, guayaba, pomelo rosado, sandía, albaricoques y papaya en altas concentraciones. Los productos de tomate, incluido el ketchup, el jugo de tomate y la salsa para pizza, son las fuentes más ricas en licopeno en la dieta de los Estados Unidos, y representan el 80 por ciento del consumo de licopeno de los estadounidenses. Los tomates también contienen una cantidad significativa de \ beta - caroteno. De hecho, son el cuarto contribuyente principal a la ingesta de provitamina A y vitamina A en la dieta estadounidense. Los tomates son ricos en potasio y ácido fólico, y hay casi 3 veces más vitamina C que el licopeno en un tomate. En los estudios sobre los beneficios para la salud de los tomates, una persona debe considerar que también son ricos en nutrientes además del licopeno.

 

La absorción del mecanismo del licopeno no se comprende por completo. Los estudios han demostrado que el licopeno de los productos de tomate aparece en el flujo sanguíneo cuando se incluye una fuente de grasa con la comida y si el tomate se calienta. Las concentraciones plasmáticas de licopeno aumentaron solo marginalmente en un grupo que recibió 180 g de jugo de tomate (que contiene 12 mg de licopeno) por día durante 6 semanas. Este hallazgo ha sido respaldado por estudios de investigación que demuestran aumentos insignificantes o solo leves en las concentraciones plasmáticas de licopeno después del consumo de varios niveles de jugo de tomate sin calentar. En un estudio, sin embargo, cuando se absorbió el jugo de tomate, los niveles séricos de licopeno aumentaron, con un aumento dentro de 24 a 48 horas después de la ingestión. Gartner et al. Descubrieron que las concentraciones de licopeno de los quilomicrones de sujetos humanos 5 aumentaron 3 veces cuando consumían pasta de tomate como cuando consumían tomates crudos. Por lo tanto, la disponibilidad y absorción de licopeno dependen del procesamiento y tratamiento de los alimentos que contienen el carotenoide y del contenido de grasa de la comida en la que se consume el licopeno.

 

Licopeno y enfermedad cardiovascular

 

Varios estudios examinaron la conexión entre la ingesta dietética de antioxidantes y la peroxidación de lípidos para intentar determinar qué antioxidantes pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los carotenoides de hidrocarburo, incluidos el \ beta - caroteno y el licopeno, se transportan principalmente en el colesterol LDL, lo que los coloca en el lugar principal para proteger el colesterol LDL de la oxidación.

 

Romanchik et al aislaron muestras de colesterol LDL de 5 individuos y las enriquecieron con \ beta - caroteno, licopeno y luteína para determinar si esto tendría un impacto en la oxidación de LDL. En la oxidación de LDL mediada por cobre, los carotenoides se destruyeron hasta que se transformaron cantidades sustanciales de productos de peroxidación de lípidos, lo que proporciona evidencia de que estos pigmentos podrían funcionar como antioxidantes. Aunque el licopeno fue el más rápidamente destruido de los carotenoides estudiados, sólo las muestras de colesterol LDL enriquecidas con \ beta - caroteno exhibieron un tiempo de retardo de CD aumentado. En otro estudio de LDL de 11 personas diferentes, los mismos investigadores encontraron un aumento de la oxidación de LDL (cuantificado por la oxidación ferrosa, ensayo de xilenol naranja) en el enriquecimiento con licopeno y luteína, lo que indica que la conexión entre el licopeno y la oxidación del colesterol LDL es complicada. .

 

El licopeno crea una reducción significativa de los lípidos séricos, la presión arterial y los marcadores de estrés oxidativo. Paran et al evaluaron a 30 sujetos con hipertensión de Grado I, de 40 a 65 años de edad, que no tomaban fármacos antihipertensivos o antilipídicos, tratados con extracto de licopeno de tomate (10 mg de licopeno) durante 2 semanas. La PAS se redujo de 144 a 135 mmHg (disminución de 9 mmHg, p <0.01) y la PAD disminuyó de 91 a 84 mmHg (disminución de 7 mmHg, p <0.01). Se obtuvieron resultados similares mediante otro análisis de 35 sujetos con hipertensión de Grado I en PAS, pero no PAD. Englehard dio un extracto de tomate a 31 sujetos durante 12 semanas, demostrando una reducción significativa de la PA de 10/4 mmHg. Los pacientes que recibieron varios agentes antihipertensivos, incluidos IECA, CCB y diuréticos, experimentaron una disminución significativa de la presión arterial de 5.4 / 3 mmHg durante más de 6 semanas cuando se les administró un extracto de tomate estandarizado. Otros estudios de investigación no han mostrado cambios en la presión arterial. La infusión de licopeno y tomate mejora la DE y reduce el estrés oxidativo plasmático.

 

Un intrigante propósito no antioxidante del licopeno fue revelado en humanos. Fuhrman et al revelaron que la síntesis de colesterol se redujo mediante la adición de licopeno a las líneas celulares de macrófagos y el aumento de los receptores de colesterol LDL. La incubación con licopeno in vitro condujo a una reducción del 73 por ciento en la síntesis de colesterol, que ha sido mayor que la lograda con el \ beta - caroteno. Además, el licopeno condujo a un crecimiento del 34 por ciento en la degradación de LDL en las células mismas y aproximadamente un aumento del 110 por ciento en la eliminación del colesterol LDL en el flujo sanguíneo. Para probar sus hallazgos en humanos, los investigadores alimentaron a 6 hombres con 60 miligramos de licopeno por día durante 3 semanas (aproximadamente equivalente a la cantidad total de licopeno en 1 kg de tomates). Descubrieron que una disminución del colesterol LDL en plasma sin cambios significativos en el colesterol HDL. Según los cálculos de Peto et al, existe una proporción de 3: 1 que implica la disminución del riesgo de infarto de miocardio, donde una reducción del riesgo del 30 al 40 por ciento en las personas que consumen esta cantidad de licopeno. La ingesta diaria recomendada de licopeno es de aproximadamente 10 a 20 mg en forma de suplemento o alimento.

 

El licopeno, junto con otros antioxidantes, son fundamentales para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Cuando los niveles de colesterol LDL, o "colesterol malo" están desequilibrados, las frutas rojas y las verduras, ricas en licopeno, pueden ayudar a mejorar la salud general del corazón, según estudios de investigación. El alcance de nuestra información se limita a las lesiones y afecciones quiroprácticas y espinales. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jimenez o contáctenos en 915-850-0900 .

Por el Dr. Alex Jimenez

 

Temas Adicionales: Bienestar

 

La salud y el bienestar en general son esenciales para mantener el equilibrio mental y físico adecuado en el cuerpo. De comer una nutrición equilibrada, así como el ejercicio y la participación en actividades físicas, a dormir una cantidad saludable de tiempo sobre una base regular, siguiendo los mejores consejos de salud y bienestar en última instancia, en última instancia, puede ayudar a mantener el bienestar general. Comer un montón de frutas y verduras puede ir un largo camino hacia ayudar a las personas a ser saludables.

 

 

TÓPICO DE LA TENDENCIA: EXTRA EXTRA: About Chiropractic